双椒炒鸡蛋十大做法,配料有哪些

双椒炒鸭蛋

主料

鸭蛋2个；青椒60克；红椒75克；

辅料

料酒适量；盐适量；

双椒炒鸭蛋的做法步骤

1：材料：鸭蛋、红椒（已清洗）、青椒（已清洗）

2：将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块，待用。

3：将鸭蛋打入碗中，加适量的料酒。

4：打成蛋液。

5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

6：接着，利用炒鸭蛋的油，下入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。

7：然后，合入炒好的鸭蛋翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

双椒炒蛋

主料

土家蛋适量；

辅料

青辣椒适量；红辣椒适量；

配料

盐适量

油适量

双椒炒蛋的做法步骤

1：青辣椒，红辣椒，。

2：切碎。

3：蛋打成蛋液。

4：先炒辣椒丁。

5：放点盐将辣椒炒熟。

6：倒进蛋液。

7：炒匀炒散即成。

8：炒好的双椒炒蛋。

双椒炒蛋

主料

鸡蛋两个；

辅料

青尖椒一个；红尖椒一个；

配料

料酒适量

盐适量

油适量

双椒炒蛋的做法步骤

1：准备的材料有：鸡蛋两个，青红尖椒各一个

2：把青红尖椒洗干净后切碎

3：把青红椒放入碗里，打入两个鸡蛋

4：加入适量的盐，两滴料酒调味

5：把鸡蛋搅拌均匀即可

6：锅中倒入适量的油烧热

7：倒入拌匀的鸡蛋

8：翻炒均匀

9：炒到松散即可

10：完成

双色椒蛋炒

主料

青尖椒1个；红尖椒1个；香菇丸2个；鸡蛋1个；蒜1块；

辅料

鸡精适量；盐适量；酱油适量；美味香1匙；

双色椒蛋炒的做法步骤

1：把材料洗净

2：都切小备用

3：锅里油五分热时放入蒜爆香再放入小勺美味香

4：放入尖椒快炒再放入香菇丸，翻炒几下加入少量水

5：打入鸡蛋炒散，倒入少量酱油，少许鸡精和盐炒熟

6：最后装盘，一人份的菜就好啦

小窍门

美味香这些都是咸的，要注意量，别放太多酱油和盐

双色辣椒炒蛋

主料

圆椒4个；辣椒1个；红椒1个；大蒜1瓣；香葱适量；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；生抽1小勺；黄酒适量；

双色辣椒炒蛋的做法步骤

1：注备好辣椒，鸡蛋打散，加适量盐调味，适量黄酒去腥。辣椒切块（忘记拍了)。

2：大蒜、香葱切碎沫。

3：炒锅烧热加适量色拉油。

4：油热加入蛋液。

5：炒好的鸡蛋盛出。

6：锅热加适量色拉油，油热爆香蒜末，加入切好的辣椒翻炒均匀。

7：炒至辣椒断生，加入炒好的鸡蛋。

8：翻炒均匀，加生抽、盐调味，出锅前加入葱花。

9：成品图。

小窍门

生抽本身有咸度，盐的量要减少，生抽鲜味够浓，不用再加其他鲜味调料。

双椒鸡蛋炒豆渣

主料

豆渣200克；鸡蛋1个；

辅料

青红椒俩；盐少许；

双椒鸡蛋炒豆渣的做法步骤

1：油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎；

2：放入切好的双椒丁；

3：倒入用纱布滤出汁水的豆渣，放少许盐即可出锅。

小窍门

豆渣最好用纱布滤干水分，豆渣是好东西，不可浪费哈

双椒鸡

主料

鸡胸肉100克；

辅料

美人椒50克；鲜青花椒30克；

调料

辣椒酱20克

干青花椒5克

双椒鸡的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，大火过油。

2：炒锅留底油，放辣椒酱小火炒香。

3：加干青花椒小火炒香。

4：调味料翻炒均匀。

5：放入鸡丁大火翻炒。

6：放入美人椒大火翻炒。

7：放入鲜青花椒大火翻炒。

8：加盐翻炒起锅。

9：盛入盘中。

小窍门

大火翻炒，口感和味道更好。

清爽双椒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；青甜椒半个；本地黄瓜小的一根，大的半个；大葱一节；泡姜一根；红甜椒半个；

辅料

生抽半勺；郫县豆瓣1勺；盐少许；

清爽双椒鸡蛋的做法步骤

1：青椒红椒黄瓜切小条，泡姜切小粒，大葱切丝。鸡蛋打碗里搅好备用。

2：油少许，把切好的青椒红椒黄瓜泡姜一起下锅，翻炒1分钟起锅。

3：油少许，辣锅倒入鸡蛋，迅速用筷子把锅里的鸡蛋搅碎，放一勺豆瓣在锅底辣炒，将之前炒好的菜下锅一起和炒1到2分钟，加半勺生抽，加葱丝翻炒几下，;根据自己口味咸淡，加少许盐翻炒几下，出锅装盘。

双椒木耳炒蛋

主料

鸡蛋适量；木耳适量；青椒适量；红椒适量；

辅料

盐适量；大蒜适量；

双椒木耳炒蛋的做法步骤

1：木耳泡发洗净

2：青红椒切段，大蒜切片

3：鸡蛋磕入碗中略加盐打散

4：炒锅加热放油，倒入鸡蛋液，待其一凝固就盛起。

5：热锅再放油，放入大蒜瓣和干红椒炝香

6：倒入木耳翻炒，可盖上锅盖焖烧半分钟

7：半分钟后放入青椒和炒好的鸡蛋

8：翻炒均匀后，放盐起锅。

小窍门

木耳在锅里炒的时候会啪啪炸，第一次炒会害怕，可以略微淋点水盖上盖子焖熟。缺点是菜炒出来有汁水，就没有那种炝香味了。