黄瓜炒火腿肠
主料
黄瓜一根；火腿肠4根；红辣椒2个；大蒜头适量；
调料
油适量
生抽适量
鸡精适量
黄瓜炒火腿肠的做法步骤
1：准备好食材。
2：都切好。
3：起锅烧热，加油。
4：油五成热时，下入火腿肠。
5：煎至焦黄。
6：下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。
7：下入黄瓜条。
8：翻炒均匀。
9：加生抽和鸡精调味(由于火腿肠和生抽是咸的，这个菜就不用再加盐了)。
10：翻炒均匀即可出锅。
11：起锅装盘。
12：好了。
13：成品图。
黄瓜片炒腊肠
主料
腊肠适量；黄瓜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
黄瓜片炒腊肠的做法步骤
1：准备材料.
2：黄瓜清洗干净斜切成片.
3：腊肠清洗干净,切片.
4：热锅入油,放入腊肠.
5：翻炒至熟.
6：在放入黄瓜.
7：加半勺盐炒两分钟.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
韭黄炒香肠
主料
香肠100g；韭黄200g；
辅料
青椒1个；胡萝卜丝1勺；
韭黄炒香肠的做法步骤
1：油热以后，先倒入青椒丝煸炒一下。
2：把胡萝卜丝和香肠丝一起翻炒均匀。
3：把切段并码好盐的韭黄倒进锅里翻炒。
4：出锅。
黄瓜拌香肠
主料
地黄瓜2根；香肠1根；
辅料
蒜4瓣；小葱1根；
调料
原汁酱油3勺
醯官醋2勺
盐少许
黄瓜拌香肠的做法步骤
1：首先准备好食材跟配料，黄瓜清洗干净，香肠切片。
2：用菜刀把黄瓜拍扁，切小块。
3：把切好的黄瓜跟香肠一并倒入小盆内。
4：加入两勺醯官醋。
5：加入三勺原汁酱油。
6：再把蒜瓣切碎后跟葱花一并倒入小盆内，再撒上少许盐。
7：用硅胶夹子抓拌均匀即可。
8：装盘，我们这道清新爽口的小菜就完成了。
小窍门
这里选用的是地黄瓜，凉拌菜尤为清爽好吃，不过吃不惯也是可以换成水黄瓜的。
火腿肠炒黄瓜
主料
黄瓜1根；火腿肠2根；蒜小半颗；
辅料
盐适量；
火腿肠炒黄瓜的做法步骤
1：所需食材
2：黄瓜削皮切片备用
3：放碗里加点盐抓匀，腌制一小会，然后再将腌制出来的水倒掉
4：火腿肠切片，蒜切片
5：锅中热油放蒜片，倒入黄瓜片快速翻炒至断生
6：再倒火腿肠继续翻炒
7：最后调入一点点鸡粉或(生抽)，即可
8：成品图
小窍门
1、保留一些黄瓜皮口感会更好2、用盐先腌制，让其入咸味，水腌出来，炒后更脆爽3、炒的时候无需再加盐，火腿肠本身也有咸味4、都是易熟的食材，不用炒太久时间，中火快速翻炒5、黄瓜一定要配蒜头炒才香，所以不要忘记放蒜了
黄瓜拌香肠
主料
黄瓜适量；香肠适量；
辅料
香油适量；蚝油适量；盐适量；
黄瓜拌香肠的做法步骤
1：将黄瓜洗好，准备好香肠。
2：黄瓜、香肠切丝。
3：根据个人口味依次放入蚝油、盐、香油。
4：拌匀就可以了。
黄瓜香肠蛋炒饭
主料
鸡蛋适量；黄瓜适量；香肠适量；米饭适量；
辅料
花生油适量；
配料
盐适量
味精适量
黄瓜香肠蛋炒饭的做法步骤
1：准备好食材。
2：锅中加入油，烧热后，放入鸡蛋煎一会搅碎。
3：下入黄瓜丁和香肠丁。
4：下入米饭，米饭可以不用提前搅开，放入锅中，表面撒盐就很容易散开了。
5：把米饭和菜炒匀后，加入味精，翻炒几下，即可出锅。
火腿肠炒黄瓜
主料
火腿肠1根；姜一片；酱油适量；干辣椒4个；
辅料
黄瓜2根；蒜头3瓣；盐适量；
火腿肠炒黄瓜的做法步骤
1：如图，准备好原材料！火腿肠我只用了半根。
2：姜蒜切碎末，辣椒切段。黄瓜如图去皮后切长条，手残党可以参考我切的方式，我是个切菜手残党。火腿也是这样的切法切短条
3：材料切好，分类
4：锅里油烧热，放入姜蒜干辣椒爆香
5：加入火腿肠翻炒均匀，翻炒到表皮微微变焦
6：加入酱油和火腿翻炒均匀，然后再加入黄瓜，翻炒到黄瓜上色
7：加入水焖，水量没过菜，如图
8：汤水全部收干，放入盐，试试咸淡，合适即可出锅
9：酱油放的有点多了嘻嘻，味道还是可以的对于一个爱吃黄瓜的人而言！
小窍门
火腿切得比黄瓜细一些，水放少点焖
腊肠片炒黄瓜
主料
黄瓜1个；腊肠1根；
辅料
蒜头3-4瓣；
调料
盐适量
醋少许
腊肠片炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗干净削皮切片。
2：腊肠切片。
3：蒜头剁碎。起锅爆香蒜泥。
4：倒腊肠片进去煸炒几下，出油飘香。
5：然后把黄瓜片倒进去。
6：快速翻炒至熟，不要炒太久，黄瓜易熟。本身就可以生吃。
7：加盐，和少许醋调味，炒匀。出锅盛盘。
蟹味肠炒黄瓜
主料
蟹味肠一根；黄瓜一根；红辣椒一个；大蒜头适量；
调料
油适量
盐少许
鸡精少许
生抽适量
蟹味肠炒黄瓜的做法步骤
1：准备好食材，全部切好。
2：起锅烧热，加油。
3：油七成热时，下入黄瓜片、辣椒、大蒜头翻炒断生。
4：加少许盐、生抽，翻炒均匀。
5：倒入蟹味肠，翻炒均匀。
6：加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
7：起锅装盘。
