裱花蛋糕：紫色浪漫
主料
8寸戚风蛋糕1个；淡奶油200克；细砂糖20克；
辅料
色素少许；
裱花蛋糕的做法步骤
1：用料
2：蛋糕削平顶盖，横剖成两片
3：淡奶油加糖，打发成鸡尾状
4：取一片蛋糕，抹上夹馅奶油
5：放上另一片，抹面
6：顶面和侧面抹平
7：调紫色奶油，用叶子嘴在底边挤出弧线段
8：换尖齿嘴，贴着紫色弧线的上边用白色奶油挤出弧线段
9：顶边挤一圈贝壳纹
10：换大红色奶油，挤出英文
11：换紫色奶油，在字的周围挤出花纹
12：侧面上2/3出挤出紫色纹样
13：换尖齿嘴，在底边弧线的交接处挤出星形
14：换螺旋尖齿嘴，在字的上下两端各挤两朵旋转玫瑰
15：换叶子嘴，在玫瑰空隙处挤几片叶子
16：换细裱袋，挤几根玫瑰的藤蔓
17：在贴着底边弧线的上边，挤出紫色细线勾边
18：用红色奶油在贝壳的螺旋中心点出红点
19：完成
小窍门
蛋糕碎屑一定要清理干净，以免影响抹面和最后成品效果。花纹可简可繁，可以随自己喜好变化。
浪漫樱花慕斯——浪漫花季，享受花香
主料
淡奶油300g；细砂糖60g；牛奶50g；蛋黄2个；鱼胶片3片；白朗姆酒1/2大勺；白色透明果膏80g；温水400g；鱼胶粉20g；盐渍樱花11-13朵；
浪漫樱花慕斯的做法步骤
1：蛋奶浆冷却之后，加入融化好的鱼胶液，1/2的白朗姆酒搅拌均匀
2：淡奶油加砂糖打发至7成，有文理即可
3：将淡奶油与液体混合均匀制成慕斯糊
4：海绵蛋糕切成两片，一片与模具大小一样，铺在模具底部
5：一片切成小于模具一圈的大小备用
6：将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内
7：接着铺上一片蛋糕片
8：再将剩下的慕斯糊到完，抹平表面，冷藏与冰箱20分钟
9：接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化
10：将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中，一边加一边搅拌，直至物体都完全混合均匀
11：取出之前的慕斯，将镜面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱继续冷藏5-10分钟
12：最后，将之前稍微冷藏好的慕斯取出，泡好的樱花，按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上，倒入剩下的镜面液，最后摆好修整下樱花的造型，放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦
小窍门
注意事项：1，樱花要提前1-2小时用冷开水浸泡。2，如果家里没有朗姆酒，也可以用其他烘焙酒代替，比如：白兰地，咖啡酒…….3，淡奶油不用打发，只需打至7成，就是淡奶油表面出现纹路即可。4，方子中使用的海绵蛋糕不可用戚风蛋糕代替，戚风质地轻盈，放入慕斯中会飘起来，起不到固定的作用。5，镜面果膏，可选择自己喜欢的颜色的果膏和口味。6，慕斯再脱模的时候，可以先用热毛巾围着模具四周热敷一下，或者用吹分机吹一下，因为表面有镜面，便可以用脱模刀先划一圈，然后拖着底托往上一推就好了。7，用刀切慕斯时，可以先用刀用热水泡一下，会更方便切出漂亮整齐的蛋糕块了。
浪漫紫色凉粉
主料
绿豆淀粉一杯；水四杯；
辅料
紫甘蓝叶2片；自制酱汁一碗；
紫色凉粉的做法步骤
1：将紫甘蓝也加水用搅拌机打碎成汁,过滤掉蔬菜渣.
2：在碗中加入一杯绿豆淀粉,和四杯刚才打好的紫甘蓝水,搅拌均匀后倒入锅中.
3：从最开始就顺时钟搅拌,直到粘稠,出现透明状,如果还有些米白就需要在锅中继续边煮边搅拌.
4：盆中加水,帮助快速冷却.
5：自制酱汁,准备小把花椒,两颗大蒜,五片姜片.三颗辣椒,(小杯中是一勺鲜味生抽,一勺老抽,一勺半的醋,一勺老干妈和一点盐)
6：把花椒,三片姜,和一颗蒜切片后用油爆香备用.
7：在搅汁机中加入刚才爆香的材料,和小杯中的材料,还有剩下的两片姜,一颗蒜,三个辣椒后打碎就是美味的自制酱汁了.
8：已经防凉的凉粉切成小块,加上调料拌着吃,快速扫盘,哈哈.
浪漫紫薯发糕
主料
粘米粉80g；糯米粉40g；紫薯泥65g；
辅料
牛奶60ml；糖粉20g；柠檬汁数滴；
浪漫紫薯发糕的做法步骤
1：准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g,紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。
2：所需要的器具。
3：将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。
4：紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。
5：紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色）
6：过筛到混合均匀的粉中。
7：缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。
8：检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。
9：再找一个大碗，过筛。
10：图为过筛一次后的效果。
11：图为过筛两次后的效果。
12：在模具上刷一层玉米油。
13：往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。
14：待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定）
15：出锅后趁热脱模，就可以食用啦！
16：偶尔给自己的爱人创造一份浪漫吧~
小窍门
1、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。2、粘米粉也就是大米粉。3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。
浪漫小屋
主料
低筋面粉80g；鸡蛋一个（香蕉泥用）；细砂糖10g（可可粉里）；牛奶45g（可可粉里）；玉米油65g；熟香蕉一根；玉米淀粉10g（香蕉泥用）；红火龙果半个；吉利丁粉2g（可可粉里）；
辅料
可可粉10g；
浪漫小屋的做法步骤
1：熟香蕉放碗里用叉子压碎，加入蛋液、牛奶，放入搅拌机打成泥，倒入小锅里。
2：小火加热，边加热边搅拌，浓稠时离火，放凉后入冰箱冷藏室。红火龙果切碎，放入搅拌机打成泥，用同样的方法小火加热，浓稠时离火，加入2克吉利丁粉搅拌均匀，放凉后入冰箱冷藏室备用。
3：蛋清、蛋黄分开，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入碗里打匀，分三次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后，再加下一次。
4：加入牛奶，搅拌均匀。
5：筛入低筋面粉，用手动打蛋器Z字搅拌均匀。
6：搅拌成光滑细腻的蛋黄糊备用。
7：蛋清加几滴柠檬汁或白醋，低速搅打，同时逆时针转动蛋清盆。
8：平均分三次加入细砂糖，中速搅打，打至湿性发泡，提起打蛋器有鹰嘴式弯钩（具体看戚风蛋糕卷的做法）。
9：预热烤箱，165度，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10：再取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
11：最后把混合的蛋糊倒入剩下的1/3蛋白糊里，迅速翻拌均匀。
12：从高处倒入事先准备好的烤盘里，用橡皮刮刀抹平。
13：入烤箱，165度·中成层，18分钟左右。
14：用小烤盘取出两片方形蛋糕片。
15：一片蛋糕片放入模具里，从冰箱取出火龙果泥和香蕉泥，，铺一成火龙果泥，再加一层蛋糕片，再铺一层香蕉泥，入冰箱冷冻室冷冻15分钟定型。
16：制作可可糊，吉利丁粉加一点点热水融化，可可粉加10克细砂糖、45克牛奶，小火加热，不停搅拌，浓稠时离火，加入吉利丁溶液，搅拌均匀，放凉后均匀地倒入香蕉糊上面，入冷藏室冷藏4小时以上。
17：取出模具，铺一层锡纸，倒扣在锡纸上，迅速翻过来，平均切成4条，每切一刀，都要重新刷干净。
18：最后放上抹茶饼干装饰。
小窍门
1、香蕉泥和火龙果泥可以提前做好，放冰箱冷藏室冷藏半个小时备用。2、蛋糕片可以用戚风蛋糕卷的方法制作，也可以用海绵蛋糕的方法制作。3、此款蛋糕需要冷藏。4、蛋糕片本身有甜味，制作香蕉泥和火龙果泥都不需要加糖。’
那一刻的浪漫——紫薯说
主料
紫薯适量；牛奶适量；
辅料
椰蓉适量；
紫薯说的做法步骤
1：紫薯蒸熟捣成泥；
2：搅拌机中倒入牛奶和适量紫薯，搅拌成细腻的奶昔；
3：将剩余的紫薯揉成一个个小球，就像做茶巾绞那样，用保鲜膜包起来扭；
4：将紫薯球滚上椰蓉，香香的；
5：可以听着浪漫的钢琴曲，享用这浪漫的紫薯饮和紫薯小点心啦~~~
小窍门
食用禁忌（来源百度百科）1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
【低糖紫薯饼干】天然着色剂打造的浪漫紫
主料
黄油40g；紫薯70g；糖粉25g；低筋面粉100g；
辅料
蛋黄液20g；
低糖紫薯饼干的做法步骤
1：紫薯上屉蒸熟去皮，精准称量，同时备好其他所需食材；
2：黄油与糖粉混合，搅打均匀；加入蛋黄液，搅打至顺滑状态；
3：紫薯过筛成泥状，与搅打好的混合物混合搅打均匀；
4：筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；
5：将面团擀成约0.3cm厚，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右；
6：取出面团后，将边缘裁切整齐，切成均等大小的长条，中间横切一刀，但不要切断，用叉子均匀的叉上小孔；
7：整齐码放在烤盘上，烤箱预热，温度175度，时间8-10分钟即可。
小窍门
1、蒸熟的紫薯表面会附着一些水分，需要用厨房纸巾将其吸干，否则会影响面团的湿度；2、拌好的面团放入冰箱冷藏，有利于面团的松弛；3、最后一步饼干表面用牙签扎孔，除了增加美观外，也可以防止烘烤过程中鼓包，用牙签扎孔时，将牙签尖的部分掰断，用粗头扎，尖头扎的孔小，烘烤过程中极易消失；4、做这道饼干用糖粉，可以使烤好的成品表面更整洁；5、烘烤过程中，在最后几分钟，最好在烤箱旁边盯着，很容易烤糊变色。
浪漫~紫薯蛋糕卷
主料
鸡蛋3个；色拉油:35ml；水55ml；细砂糖（蛋白）35g；细砂糖（蛋黄）15g；低筋面粉70g；
辅料
紫薯适量；牛奶适量；
紫薯蛋糕卷的做法步骤
1：紫薯去皮切小蒸熟，加糖，牛奶用勺子压成泥，备用。
2：蛋白加几滴醋打到出粗泡时加三分一糖，继续打中间分两次加入剩下的糖，打到湿性发泡（如图2）。
3：蛋黄加糖打发白。加入油打匀，再加水搅拌均匀。
4：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。
5：再全部倒入蛋白霜里，翻拌均匀。
6：烤盘放油纸，倒入蛋糊，抹平，震几下。放入预热好的烤箱，上下火170度18-20分钟。.取出盖上油纸，翻面撕去底下油纸。
7：抹上紫薯泥。
8：借助油纸卷起，定型10分钟，挤上紫薯泥装饰。
自制浪漫的彩色蝴蝶面
主料
高筋面粉500g；紫薯泥50g；南瓜泥50g；
辅料
清水适量；
自制彩色蝴蝶面的做法步骤
1：食材准备好
2：将面粉加适量的紫薯泥和成面团，用刀切成片，
3：用压面机压制面片备用，
4：三色的面皮制作好，切成相等的长方形
5：隔色压成面皮
6：利用工具切成有波形的面片
7：用筷子中间压一下就成一只只小蝴蝶呢
8：一会的薯，就制作了不少呢。
9：大家也来试试吧
小窍门
食材方面可以选择自己喜欢的
红色浪漫-----爱恋蛋糕
主料
鸡蛋3个；玉米油24克；牛奶24克；低粉51克；糖（入蛋黄）18克；糖（入蛋白）36克；
红色浪漫-爱恋蛋糕的做法步骤
1：蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。
2：蛋黄中加糖，打匀。
3：加入油，将油和蛋黄融合。
4：加入牛奶，拌匀。
5：筛入低粉，拌匀。
6：蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7：倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱烘焙。
8：烤好的蛋糕倒扣晾凉，淡奶油加糖粉打发。
9：将一个蛋糕分成两片，抹上淡奶油。
10：将一个整蛋糕和另外一半叠在一起，当然你也可以将一个蛋糕分成几片，中间抹上淡奶油，再夹上水果。
11：淡奶油中加一些食用色素，将蛋糕抹好。
12：再挤一些玫瑰，放在蛋糕中间，周围再挤一些花边即可，这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。
小窍门
6寸蛋糕原料：鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖18克（入蛋黄）糖36克（入蛋白）装饰：淡奶油300克糖粉30克食用色素几滴烘焙：烤箱中下层，上管130度，下管140克，70分钟1、第一次用新款烤箱烤，温度调得比较保守，时间稍长，下次可以将温度再稍稍变动一下。2、为了让蛋糕看上去高一点，我一共烤了2个6寸的蛋糕，用了1个半。
