蒜香椒盐饼
主料
面包用粉2.5杯；糖1小匙；盐1/4 茶匙；黄油3 大汤匙；大蒜5-6 瓣；干欧芹末一小撮；碎干酪粉1/4 杯；
辅料
干酵母2 1/4 小匙；
蒜香椒盐饼的做法步骤
1：温开水1杯(:温度35度-手指感觉热,但不烫),放入酵母、糖，搅拌均匀后盖上盖或保鲜膜，等到表层起泡
2：在一个大碗里添加面粉、上面一步发好的酵母液和盐。搅拌混合约1分钟，或直到完全结合。揉面团（我只是放在碗里，你也可以把它拿出到撒了面粉的台面上）约5分钟
3：用塑料袋或保鲜膜包裹覆盖并将其放置在一个温暖的地方发至少30分钟（发的时间越长，你的椒盐脆饼会蓬松
4：烤箱预热至220度。烤盘上放烤箱用纸，待用。把发好的面团放在撒了面粉的台面上分成相等的六份。将每一份搓长。抓住两端。扭成麻花形后放烤盘上。或如我，随心所欲如图(烤好后拍的）
5：在饼上刷上融化的黄油，进烤箱烤约10分钟后，把大蒜末，欧芹末和剩下的黄油搅拌好抹在饼上，继续烤至焦黄，出烤箱，撒上干奶酪粉，马上享用
小窍门
烤箱一定要预热后再放人饼烤；
葱香椒盐饼
主料
面粉300g；酵母3g；
辅料
温水180g；葱花适量；白芝麻适量；
调料
椒盐适量
油适量
葱香椒盐饼的做法步骤
1：300克面粉中加入3克酵母，用温水揉成面团，盖上盖子发面2小时。面团发到两倍大时拿出来，用擀面杖擀成面皮，上面均匀撒上葱花、白芝麻和椒盐。
2：再将面皮卷起来，擀成长条。
3：再分成7等份，将面团擀成小的面皮，表面刷层薄油。
4：锅内刷层油，放入面饼煎至两面金黄即可。
5：饼子非常软，两三口就干掉一个！
葱香椒盐烧饼
主料
面粉350克；温水180克；酵母3克；食用碱0.5克；
辅料
油适量；盐适量；椒盐适量；芝麻适量；葱适量；
葱香椒盐烧饼的做法步骤
1：把白芝麻打成粉
2：用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
3：面粉中放入1克盐、酵母、食用碱，用温水揉成光滑的面团
4：进行发酵，这是发好的面团
5：排气后分成8份
6：擀成长椭圆形，依次刷上油、椒盐、葱，从上往下卷起
7：摁扁，再从上往下卷起，
8：竖起压扁
9：擀成圆形，饼皮上稍刷点水，撒上芝麻，再擀一下，把芝麻压紧
10：把饼皮翻面，对折再对折成三角形
11：再擀薄一点
12：全部做好后醒20分钟
13：电饼铛或煎锅稍放点油，把饼煎到两面金黄
14：取出放入烤盘
15：烤箱220度预热，烤8分钟。
小窍门
做好三角形后再擀薄一点，这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长，否则发硬。趁热最好吃。
椒盐油饼
主料
面粉500克；温水350克；
辅料
油适量；盐适量；熟花椒粉适量；
椒盐油饼的做法步骤
1：面粉中加少许盐，加入350ml温水，搅拌成面穗。
2：然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
3：面案抹油，取一块面团，将其按扁。
4：然后擀成大薄片。在其上面抹油、撒盐、撒花椒粉。
5：象叠扇子一样把它叠起。这就是叠好的形状。
6：然后从一头卷起。
7：卷好的面剂样子。依次做完，覆盖保鲜膜，饧发10分钟。
8：取最先做的那个面剂，按扁。轻轻将其擀成薄饼。
9：放入加热的电饼铛。上面刷适量油。
10：烙制到一面金黄，翻面再烙。
11：烙制到两面金黄后，即可出锅。
小窍门
熟花椒粉的制作：将花椒放入锅中，用小火将其焙干，然后擀碎、过筛即可。
五香淮盐
主料
粗海盐适量；小茴香适量；花椒适量；丁香适量；八角适量；香叶适量；
五香淮盐的做法步骤
1：备材料，五香料请选用新鲜干货
2：2所有材料放在破壁机盛器内
3：把破壁机调至研磨档
4：启动破壁机的开关键，研磨档共开动两次，把材料打至粉碎状
5：关机，倒出五香淮盐，用瓶子盛好，随时取用
小窍门
五香料品种与份量可根据个人喜好改变
椒盐酥饼
主料
面粉400g；水300ml；酵母4g；
油酥
面粉10g
植物油20ml
花椒粉3g
盐3g
椒盐酥饼的做法步骤
1：面粉中加入酵母，倒入清水，搅成面絮后和成面团
2：盖上保鲜膜，发酵到两倍大，取出排气
3：搓成长条，分割成六份差不多大的胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟
4：油酥部分的材料搅拌均匀备用
5：取一个面团，擀成牛舌状
6：刷上油酥
7：从一头卷起来，两边捏死
8：像抻面条一样抻长，然后卷起来，接头压在下面
9：全部做好，擀成饼坯
10：电饼铛预热后刷一层油，放入饼坯
11：烙两面金黄后出锅
12：外酥里软，非常好吃
13：看里面一层一层的，暄软可口。
五香椒盐盘丝饼
主料
面粉200g；
辅料
椒盐少许；五香粉少许；
五香椒盐盘丝饼的做法步骤
1：面粉加适量水和成柔软的面团饧15分钟
2：擀成大圆片刷油
3：撒五香粉、椒盐粉、少许盐
4：用刀切条，两头不要切断
5：整张饼都切完
6：顺着卷起来
7：然后再盘起来
8：按扁
9：稍微擀一下
10：预热电饼铛开启馅饼功能键，两面烙制焦黄烙熟
小窍门
油饼盘起来再次擀开时不要太用力，否则不容易起层。
椒盐烧饼
主料
面粉250克；
辅料
食用油适量；酵母3克；食用碱2克；花椒粉1小勺；五香粉1小勺；芝麻少许；盐6克；
椒盐烧饼的做法步骤
1：原料。
2：面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
3：花椒粉，五香粉，盐拌匀。
4：面团发至蜂窝状。
5：揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
6：顺长卷起。
7：盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
8：放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
9：醒好的烧饼烙至两面上色。
10：放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
11：烤好的烧饼。
12：很松软，椒香浓郁的烧饼。
小窍门
电饼铛只是为了给烧饼上色，不必烙很长时间。
椒盐烧饼
主料
面粉500克；
辅料
酵母5克；白糖10克；花椒粉1勺；盐1勺；
椒盐烧饼的做法步骤
1：酵母，白糖放入盆中
2：倒入适量温水化开
3：倒入面粉揉至滋润放温暖处饧发
4：饧发好的面团
5：花椒粉、盐放入碗中混和均匀
6：面团揉搓排气
7：擀成大薄片
8：倒上少许色拉油
9：四边抹开
10：抹匀
11：均匀撒上椒盐料
12：卷卷
13：切小段，整形
14：电饼铛预热刷一层油，放上饼坯
15：烤至两面焦黄就好了
五香椒盐饼
主料
面粉300g；五香粉5g；椒盐3g；
辅料
酵母2g；茴香2g；白胡椒2g；食盐2g；玉米油8ml；
五香椒盐饼的做法步骤
1：先来和面。面粉放入大碗中，加入酵母。
2：根据面粉的吸水性，适量的添加清水。面团表面较为光滑就可以了。
3：放到温暖的地方，室温发酵，面团发酵至原来的2倍大小就可以了。
4：发面的时候，来制作油酥。五香粉、椒盐、白胡椒、食盐，
5：少许的面粉和玉米油，搅拌均匀就可以了。
6：发酵好的面团拿出来排气。
7：分成8份的小面团。
8：揉成长条状。
9：面胚用擀面杖擀开，再继续擀长面团，抹一层油酥。（我调的油酥有点儿稀了，大家可以根据自己的喜好，适量的增减面粉用量。）
10：一下一下的折叠成三角形，收口处捏紧。
11：用三角形的一个角蘸清水，再蘸满芝麻，剩下的2个角收尾向中间收一收，然后向下按扁，整理成圆形。
12：把面饼擀成1cm左右的厚度，做好所有的。（做了两个，发现饼子有点儿小，把剩下的面团重新分割了一下，又做成大饼子了。）
13：预热电饼铛上下层，抹一层油，放入饼胚。
14：烙至两面金黄，表面酥脆就可以了。
15：出锅以后自然放凉。
16：或者热乎乎的吃，也特别暄软~
17：哈哈，开吃啦~
小窍门
电饼铛没有的话，用平底锅烙熟也可以。
