海鲜味苦瓜炒蛋
主料
苦瓜1条；鸡蛋2个；瑶柱6个；
辅料
蒜子1个；盐1茶匙；油3茶匙；
海鲜味苦瓜炒蛋的做法步骤
1：备：苦瓜，鸡蛋，瑶柱
2：苦瓜切薄片，鸡蛋打散加盐加少许水，瑶柱用温水浸泡15分钟涨发撕碎，蒜子拍碎待用
3：锅入油蛋液炒散，盛起
4：入油炒香瑶柱丝，再入蒜子爆香
5：再入苦瓜加盐炒软，倒入浸泡瑶柱的水
6：最后加入鸡汁调味即可
7：成品
美味蛋炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；
辅料
大葱适量；蒜薹适量；小油菜适量；食用油适量；
美味蛋炒饭的做法步骤
1：首先当然得有白米饭啦，这是中午所剩下的饭。
2：将葱，蒜薹和小油菜切成小段待用，准备两个鸡蛋待用。
3：往锅里放些油，小火烧热。
4：将切好的菜放入国内翻炒。
5：放入鸡蛋，翻炒。
6：放入米饭，用铲子将米饭弄碎，均匀受热。
7：翻炒大约五分钟，即可出锅。
8：一份香喷喷的蛋炒饭就此搞定！
美味蛋炒饭
主料
泰国香米适量；
辅料
鸡蛋适量；洋葱适量；辣椒适量；卷心菜适量；
配料
葱适量
姜适量
生抽适量
盐适量
五香粉适量
美味蛋炒饭的做法步骤
1：先把洋葱，辣椒切成丁，备用；
2：卷心菜，或者包菜、菠菜等，（依照个人口好添加）切碎，备用；
3：将葱、姜适量切碎，备用；
4：卷心菜，或者包菜、菠菜等，（依照个人口好添加）切碎，备用
5：将葱、姜适量切碎，备用；
6：卷心菜，也可加入菠菜等，依个人偏好添加蔬菜，切碎，备用；
小窍门
1.鸡蛋基本成型再翻炒，否则影响口感；2.米饭翻炒过程中可略微点些水。
海鲜味的蛋炒饭
主料
米饭260g；
辅料
鸡蛋1个；
配料
虾油适量
葱花适量
海鲜味蛋炒饭的做法步骤
1：葱花炝锅炒出香味
2：倒入米饭
3：翻炒均匀
4：倒入蛋液
5：加少许盐
6：翻炒均匀即可
鲜虾蛋炒饭
主料
鲜虾280克；剩米饭500克；鸡蛋4枚；
辅料
葱末各少许；酱油适量；姜末适量；蒜末适量；
鲜虾蛋炒饭的做法步骤
1：准备好的食材
2：热锅下油烧热倒入虾仁炒至虾肉呈半透明状盛出备用
3：油加热倒入姜末爆香再倒入蒜末炒香
4：然后将剩米饭倒进去翻炒均匀
5：鸡蛋打散均匀的倒在米饭上让每粒饭都被裹上一层蛋衣并且颗粒分明哦
6：翻炒均匀后倒入虾仁、葱花炒均匀即可出锅啦
小窍门
一碗热腾腾的鲜虾蛋炒饭就炒好了闻到这么香的鲜虾蛋炒饭哪还有什么抵抗力可言啊
原味鹅蛋炒饭
主料
鹅蛋一个；米饭一碗；
辅料
甜青椒半个；胡萝卜一小块；圆葱一小片；
调料
油少量
盐少量
原味鹅蛋炒饭的做法步骤
1：准备好一碗米饭，一个鹅蛋打入碗里搅匀，青椒，胡萝卜，圆葱都切成小丁。
2：锅烧热，加油，油八，九成热放鹅蛋液，快速搅动翻炒，这时用小火炒，炒成小颗粒。
3：蛋炒好放入胡萝卜。
4：再放入甜青椒。
5：以上几样炒好，再放米饭。
6：米饭炒散，放入圆葱，放入少量盐。
7：出锅装盘，盘边摆上黄瓜片。
小窍门
米饭最好是隔顿的，新闷的也可以凉凉再做，喜欢不同口味的可以放别的调料或干辣椒粉。
泰汁鲜虾蛋炒饭
主料
米饭1大碗；鲜虾150克；鸡蛋2个；荷兰豆1把；
辅料
葱2根；蒜2瓣；青柠檬1个；
配料
泰式甜辣酱3汤匙
老抽半匙
鱼露半匙
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
芝麻油适量
泰汁鲜虾蛋炒饭的做法步骤
1：准备好材料。
2：鲜虾去壳挑去虾肠虾线洗净，加适量盐、料酒和胡椒粉拌匀腌一会儿；
3：鸡蛋打散，入煎锅摊成蛋皮后晾凉；
4：荷兰豆摘洗好煎小片些；葱、蒜切末；
5：晾凉的蛋皮切成丝；
6：先备好料汁：甜辣酱；柠檬挤汁，加鱼露、老抽调匀；
7：炒锅中加芝麻油烧热，虾仁吸干水分入锅中炒至变色后盛出；
8：再加少许油，炒香葱蒜末，倒入甜辣酱、柠檬老抽汁炒匀；
9：加入虾仁、米饭，炒至米饭散开；
10：加入荷兰豆炒至断生；
11：加入蛋丝炒匀即可。
小窍门
1、不喜欢鱼露的味道可不加；2、用隔夜的米饭较好，特别是干爽的米饭。
腊味蛋炒饭
主料
隔夜米饭1盘；
辅料
鸡蛋2只；腊肠2根；葱2棵；
调料
盐2克
鸡精2克
腊味蛋炒饭的做法步骤
1：准备隔夜米饭一盘。
2：两根腊肠切小丁，葱切成葱花。
3：鸡蛋两只敲入碗用筷子沿同一方向搅20秒。
4：锅加底油，下腊肠小火煎出油，盛出备用。
5：锅留底油，下鸡蛋煎熟后铲碎。
6：加入米饭和腊肠炒散。
7：放入葱花、少许盐、鸡精大火翻炒几下。
8：成品图。
小窍门
1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、炒饭用到腊肠含有咸味，最后是否要加盐依个人口味而定。
超美味蛋炒饭
主料
红黄甜椒适量；豌豆适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；葱适量；
辅料
鸡精适量；鲍鱼汁适量；盐适量；
超美味蛋炒饭的做法步骤
1：先把凉米饭压成一粒一粒，然后用去了蛋清的蛋黄把米粒拌均匀
2：然后把红，黄甜椒，火腿肠，香菇切丁，冷冻豌豆过开水，备用，
3：锅烧热，放凉油，下辅料翻炒，炒一分钟左右，倒入盘中待用，锅里放油，倒入米饭，翻炒成金黄色，在倒入辅料翻炒，然后装盘
腊味蛋炒饭
主料
香肠适量；鸡蛋适量；剩饭适量；
辅料
青菜叶适量；
腊味蛋炒饭的做法步骤
1：准备好材料，鸡蛋加点盐打散，青菜也和香肠切小丁
2：油锅下蛋液炒！边到蛋液边用锅铲边搅
3：蛋炒散了就下米饭
4：把米饭和蛋拌匀就下香肠炒
5：最后家青菜叶！加少量盐
6：出锅！
小窍门
鸡蛋吃嫩点油锅就别烧太热！相反就.…
