莲藕猪蹄汤
主料
莲藕500克；枸杞1小把；姜片5片；
辅料
猪蹄半个；胡椒粉2克；米酒20克；清水适量；
莲藕猪蹄汤的做法步骤
1：准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。
2：猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。
3：等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。
4：莲藕切小块，用水清洗一遍。
5：猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。
6：大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。因为熬煮的时间比较久，为了不浪费燃气，我都会边熬汤边蒸菜，用尚尼的汤锅煮，汤熬好了菜也就做好了。一锅汤大约1小时的时间，能蒸出好几个菜，也不用炒菜吃油烟，特别好用。
7：时间到试一下咸淡即可上桌，猪蹄口感Q弹，莲藕粉糯，汤水清爽好喝，很适合夏季哦。你要是也喜欢喝汤，那么一定记得试一试，一周吃个三五次，皮肤一定能水灵不少呢！
花生莲藕猪尾汤
主料
猪尾适量；花生适量；莲藕适量；鹰嘴豆适量；
辅料
盐适量；姜片适量；红枣适量；
花生莲藕猪尾汤的做法步骤
1：原料如图，鹰嘴豆可不要，红枣要去核，猪尾用水冲洗几遍
2：我是用电炖锅，所以先加一点水，花生一起先预热电炖锅，不可干烧，用瓦煲的直接忽略
3：另坐锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净
4：用刀把猪皮部分刮干净，然后用镊子拔掉尾巴的毛毛，再冲洗干净
5：重新烧一锅水，水开后放入猪尾，姜片，红枣，再次烧开就把汤转移到电炖锅去，慢炖2小时
6：炖了一小时后加入莲藕（莲藕洗净去皮，切成四块用刀拍散）继续炖一小时调入盐即可
7：可以享用了
猪尾巴莲子红枣汤
主料
猪尾巴1支；莲子2两；
辅料
红枣7个；
猪尾巴莲子红枣汤的做法步骤
1：猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;
2：熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁;
3：红枣洗净，乾莲子浸泡2小时;
4：滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5：猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
6：红枣莲子汤可甜、可鹹，加糖或加盐自行调配
猪骨莲藕汤
主料
猪骨适量；莲藕1段；
辅料
盐适量；
猪骨莲藕汤的做法步骤
1：猪骨适量，一节莲藕削皮洗净
2：莲藕切块
3：猪骨飞水
4：将猪骨莲藕放入电饭煲
5：加入适量的水，煲三个小时左右
6：待莲藕变粉，猪骨熟，加入适量的盐油即可
胡萝卜莲藕牛尾汤
主料
牛尾500克；胡萝卜150克；莲藕150克；洋葱50克；
辅料
姜10克；盐适量；
胡萝卜莲藕牛尾汤的做法步骤
1：牛尾洗净
2：冷水焯牛尾，漂去浮沫
3：牛尾捞出，加入滤过的原汤
4：胡萝卜，洋葱，莲藕切大块
5：加入牛尾汤中，烧开后慢火炆炖。45分钟后即可
6：盛出加入适量盐即可
胡萝卜莲藕牛尾骨汤
主料
牛尾骨350g；
辅料
胡萝卜半根；莲藕1节；葱适量；姜适量；
胡萝卜莲藕牛尾骨汤的做法步骤
1：姜切片。
2：葱切段。
3：胡萝卜切块。
4：藕切块。
5：牛尾骨冷水入锅加葱姜焯水。
6：焯水后捞出。
7：锅中加牛尾骨、莲藕、胡萝卜。
8：炖2小时即可。
9：完成。
莲藕汤
主料
莲藕8块；红枣6个；
辅料
纯净水1000ml；白糖20g；
莲藕汤的做法步骤
1：莲藕切片，红枣洗净。
2：冷水放入砂锅中，再加入莲藕，开火。
3：莲藕煮20分钟，加入红枣和白糖，再煮15分钟。
4：关火，出锅。
猪尾汤
主料
猪尾300克；莲藕100克；淮山100克；胡萝卜1条；
辅料
姜片2克；食盐3克；
猪尾汤的做法步骤
1：把所有材料洗干净，切好
2：所有材料放到砂锅里，加适量水
3：大火煲开，撇去漂浮物
4：文火继续煲一个小时
5：一小时后，煲好了，放食盐调味即可
6：滋补猪尾汤，养颜啊
猪杂莲藕汤
主料
莲藕500g；
辅料
猪颈骨500g；猪粉肠200g；猪肺适量；
调料
芹菜少许
盐适量
猪杂莲藕汤的做法步骤
1：猪颈骨冷水放进“米博”万能机中。
2：开启“米博”多功能锅进行焯水，煮去血水盖上盖子，焯水5分钟140度，反转转速1档。
3：5分钟之后的状态是刚刚好的，把猪颈骨倒出来冲洗干净，把主锅也冲洗干净。
4：把猪颈骨和猪肺一起冷水下锅。
5：米博”多功能锅，调至25分钟，温度140度，反转1档。
6：烹饪到18分钟的时候，拿开量杯，倒入切好的猪粉肠。
7：烹饪到最后1分钟时倒入适量的盐调味。
8：接着加入芹菜末增香即可。
9：烹饪结束。
10：汤水浓郁，喝上一碗猪杂莲藕汤，暖心又暖胃。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
1、猪颈骨焯水的时候切记要调反转1档哦。2、猪肺我是事先有备货，抓了一把，如果没有也可以不加。
莲藕猪蹄汤
主料
猪蹄1500g；
辅料
莲藕1000g；姜1块；料酒少许；盐少许；
莲藕猪蹄汤的做法步骤
1：处理好食材。猪蹄剁成小块，洗净，冷水下锅焯水一遍，莲藕洗净切滚刀，一块姜用刀拍破。（猪蹄焯水时放入一少许料酒，可以去掉猪蹄上的气味。我们家吃炖的莲藕是不削皮的，用淡盐水洗掉上面的淤泥就行，藕节处也不削掉。这些，都根据自己家口味调整就可以）
2：猪蹄焯水后，再重新接一锅冷水，放入猪蹄和姜（一次性加入足量的水，中途不要添加，即使要加也要加开水，否则影响汤的鲜美）
3：再次开锅，用勺撇去最后一点血沫（这样能让汤更白净），开锅后关成小火，加盖炖一小时左右（我家炖猪蹄不喜欢炖成脱骨状态，那样猪蹄吃起来太油腻闷人了，汤也不够清淡。我大约炖一小时刚刚软烂即可，这样吃起来还虐待嚼劲）（各位亲可以根据自家口味延长炖制的时间）
4：炖好后倒入莲藕
5：炖制十分钟左右即可，炖好后放一点点盐即可
6：上桌，我家吃炖的东西一般都上蘸水的，所以前面放盐时也放很少，大约汤有点点盐味就可以，猪蹄可以配蘸水吃，所以没放太多盐。（蘸水的调料是:香菜、盐，味精，醋，少许味极鲜，熟油海椒，熟油花椒）
7：猪蹄香嫩，莲藕甘甜，汤汁清爽不油腻
小窍门
暖心提示:这道汤非常简单，不要用太多香料来调节，这样反而适得其反。当然，还是依据个人口味和习惯的。猪蹄焯水时最好开锅的时候放一点料酒，这样料酒的去腥功能挥发得更好。如果不吃蘸水的亲们，在最后放盐时可以略微多放一点。撑入碗里时还可以放点香葱末，也很鲜美。喜欢猪蹄是脱骨状态的亲们可以延长炖的时间。莲藕我是不去皮的，只用水洗干净就好，介意的亲们可以去皮。
