萝卜糕
主料
萝卜3~4斤；粘米粉1斤；
辅料
腊肉半条；腊肠3条；冬菇3朵；虾米1把；小干贝12粒；葱5棵；芫茜6棵；
配料
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
米酒适量
油适量
萝卜糕的做法步骤
1：白萝卜去皮刨丝。
2：腊肉、腊肠用热水烫洗切粒；虾米、干贝、冬菇分别泡发、洗净、切粒；葱、芫莤洗净切粒，葱要分开葱白和葱苗。
3：热锅放些少油，加腊肉粒，炒两下，再加腊肠粒，炒出油。
4：加虾米粒和干贝粒炒匀，加些少米酒去腥味。
5：加冬菇粒、葱白粒炒匀。
6：加萝卜丝，炒匀。
7：炒匀后，先加糖适量炒匀；再加胡椒粉适量炒匀；最后加盐适量炒匀。
8：加完所有调料后，萝卜也煮出水了，并且已烧沸。
9：分2-3次筛入粘米粉。
10：拌匀，再筛下一次。
11：直到所有粉筛完拌匀。
12：糕盘扫油。
13：装盘，用手湿水后装糕粉抹平。
14：用筷子均匀插些小洞，这样糕更容易蒸熟。
15：水开后，入锅蒸45分钟。小时候用柴灶蒸糕，入锅后会上手香，香烧完，糕就熟了。
16：时间到，打开锅盖，注意别让锅盖水滴落糕上，如果糕面上有水要倒掉，趋热洒上炒香白芝麻，再铺上葱苗粒、芜茜粒，降温后再切件。
17：开吃时，因太好吃，忘记拍照，这是第二天蒸热后拍的照。
18：另一种吃法：香煎萝卜糕。
小窍门
悠悠提提你：1.用1斤粘米粉，萝卜控制在3~4斤。萝卜太多，煮出的水多，糕难成形；萝卜太少，煮出的水少，粉很难拌匀，而且做出来的糕只见粉不见萝卜不好吃。2.萝卜会煮出水，所以整个过程无须加水。3.要关火后再加粘米粉，以免将粉煮熟。4.萝卜糕要冷后才容易切件，要食香煎萝卜糕，最好是第二天才煎。
萝卜糕
主料
萝卜900g；
辅料
腊肠两个；虾皮两匙；粘米粉400g；土豆淀粉50g；纯净水400ml；
调料
盐两匙
白胡椒粉四匙
蚝油一匙
鸡粉一匙
萝卜糕的做法步骤
1：白萝卜，两小根，约900g，洗净去皮切丝，最好有粗有细，口感好一些。
2：腊肠切块，可以更小一些，但是块儿大一些口感更佳。
3：锅底放油，加入切好的腊肠炒香。
4：加入虾皮（如果是虾米会更好），继续炒香（变色即可），盛出备用。
5：切好的萝卜丝炒软。
6：准备粘米粉400g（一袋），土豆淀粉50g（差不多5勺），如果有称，最好量准确一些。
7：粘米粉加土豆淀粉拌匀，加入等量稍少一些的水，但是要一点一点加入，并且不停搅拌。
8：搅拌后是稀稀的糊糊。
9：萝卜丝炒软之后加入调料，盐，白胡椒粉，蚝油。
10：最后加入炒好的虾皮和腊肠。
11：关火后，将准备好的浆加入炒好的萝卜中，拌匀，一定要保证里面没有结块。
12：将玻璃碗用油抹匀，并将拌好的糊糊倒进碗里面，抹平静置一会儿。
13：将碗放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。
14：盛出晾凉切块即可。
小窍门
1、炒萝卜时不要加盐，会变苦。2、萝卜一定要新鲜！
萝卜糕
主料
白萝卜1个；粘米粉250克；清水500克；香肠1根；干香菇10克；虾干10克；
辅料
盐半茶匙；糖1茶匙；蚝油1汤匙；油适量；
萝卜糕的做法步骤
1：萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。
2：将粘米粉和一半的清水混合均匀。
3：锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。
4：再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。
5：加入盐，糖，耗油翻炒均匀
6：加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。
7：趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。
8：将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。
9：出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。
10：放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。
黄金糕
主料
椰子1个；椰子粉20g；鸡蛋2个；木薯粉140g；砂糖110g；
辅料
酵母4g；黄油15g；清水15g；
黄金糕的做法步骤
1：选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来
2：破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆
3：加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开
4：加入20g黄油
5：停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉
6：4g酵母加入20g清水化开备用
7：2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发
8：不用完全打发，稍微变白的就好了
9：分次加入已经放凉的木薯粉浓浆
10：最后加入酵母水
11：放到模具里面，发酵1小时以上
12：放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！
萝卜糕
主料
萝卜1个；粘米粉半斤左右；腊肠1根；香菇适量；
辅料
水适量；油适量；糖一勺；酱油适量；蚝油适量；盐适量；
萝卜糕的做法步骤
1：香姑泡好后洗净切小粒，腊肠一根切小粒，萝卜去皮擦成丝。
2：炒菜锅点火加热后，加适量的油先把香菇炒香，再加入腊肠炒一会，加上盐和糖翻炒一会，倒入萝卜丝一起翻炒至软，倒入蚝油和酱油调味。
3：直接倒入粘米粉在炒好的调料上，然后加适量的水搅拌均匀，不锈钢碟涂上一遍花生油，把搅拌好的萝卜粉盛入碟中，尽量用铲子抹平，这是原图。
4：蒸锅上气后放入萝卜糕粉大火蒸30分钟，这是成品。
萝卜糕
主料
白萝卜1000g；粘米粉200g；淀粉70g；
辅料
腊肠2条；虾米30g；干贝30g；
调料
蒜苗1条
盐适量
花生油适量
萝卜糕的做法步骤
1：干贝和虾米提前浸泡。
2：白萝卜去皮搓丝，用盐腌制。
3：然后拧干水分。
4：用水调淀粉和粘米粉，水的分量大概是250ml，我忘记称了，是稠而不稀的状态。
5：干贝用刀背碾压，腊肠切粒，虾米切粒。
6：热锅下油把腊肠虾米干贝炒香，然后盛起来。
7：用炒腊肠的油来炒切好的蒜苗。
8：炒香后放白萝卜丝炒，大概炒2分钟左右。
9：将刚刚炒好的材料全部放进调好的粘米粉水里面，加入适量的盐调味。
10：然后倒进模具或者盘子里。
11：大火烧开水，转中火蒸20分钟。蒸好的萝卜糕放凉后放进冰箱隔夜冷藏。
12：第二天把萝卜糕切好，起锅烧油就可以煎萝卜糕了，煎到两面金黄色就可以了。
13：成品。
黄金泡菜の白萝卜
主料
白萝卜一个；胡萝卜半个；
辅料
盐适量；芝麻酱一饭勺；蒜瓣7瓣；胡萝卜半个；生姜一小块；莱阳梨半个；韩式辣椒酱二饭勺；白糖二饭勺；
黄金泡菜の白萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，
2：切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；
3：在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐；
4：腌至萝卜出水，倒掉水分；
5：一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；
6：把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，
7：一饭勺的芝麻酱，
8：二饭勺的韩式辣椒酱；
9：用手持搅拌棒打成细细的泥；
10：控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，
11：用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；
小窍门
自己做的酱菜没有添加剂，务必放冰箱保存
萝卜糕
主料
萝卜2个；腊肠1根；洋葱1/4个；香菇4朵；粘米粉250克；
辅料
盐1.5茶匙；白胡椒粉适量；生抽少许；
萝卜糕的做法步骤
1：萝卜去皮擦成丝，加入一茶匙盐腌制十分钟
2：香菇事先用热水泡软。腊肠，洋葱，香菇均切成小丁
3：锅中热油，下入腊肠香菇洋葱丁，翻炒均匀
4：加入挤干水分的萝卜丝，翻炒均匀
5：加入半茶匙盐，生抽和白胡椒粉，翻炒均匀
6：萝卜里挤出的水份中加入粘米粉，搅拌均匀
7：将炒好的萝卜丝等倒入米浆中并搅拌均匀
8：六寸蛋糕模包好锡纸，倒入混合好的萝卜糊
9：一次性加入足量的水，水开后入蒸锅，蒸一小时
10：晾凉后撕去锡纸
11：切成片，入平底锅煎制一下更加美味
小窍门
萝卜我称了下大概是525克，挤出的萝卜汁是265克
胡萝卜黄金早餐饼
主料
胡萝卜1个；面粉5匙；鸡蛋2个；火腿肠1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
胡萝卜黄金早餐饼的做法步骤
1：火腿肠切丁，胡萝卜切丝，葱花、姜蒜末。
2：火腿肠、葱姜蒜倒入胡萝卜中，依次放入盐、味精、十三香。
3：打入鸡蛋，倒入适量温水。
4：搅拌均匀。
5：随后放入适量面粉，搅拌均匀至糊状（无面粉颗粒）。
6：电饼铛预热刷油。
7：倒入适量面糊。
8：迅速摊匀。
9：盖盖煎2分钟。
10：2分钟后翻面再煎1分钟即可出锅。
11：简简单单的，一张美味漂亮、营养丰富的胡萝卜早餐饼就好了。
12：再来上一碗红枣大米粥，让你一天能量满满。
小窍门
一定要将配料拌水搅匀后再放入面粉搅拌，这样面糊更入味。
胡萝卜奶黄糕
主料
胡萝卜1根；糯米粉150g；面粉150g；糖10g；
辅料
奶黄馅8个；
胡萝卜奶黄糕的做法步骤
1：准备食材
2：胡萝卜切片蒸熟
3：蒸熟的胡萝卜加糖倒入辅食杯中
4：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊
5：胡萝卜泥倒入碗中加面粉和糯米粉
6：揉成面团
7：分成8个小剂子，包入奶黄馅搓圆
8：面团放入月饼模具中按压出造型
9：家里有火龙果的也可以做出红色面团
10：面团冷水上锅蒸25分钟
11：蒸好的样子
12：胡萝卜奶黄糕就做好啦
