老火滋补汤
主料
猪骨400克；鸡脚200克；山药500克；红枣几颗；姜一小块；
辅料
盐适量；
老火滋补汤的做法步骤
1：买回的骨头和整只鸡脚洗净。
2：锅里烧开水，放入骨头和鸡脚焯血水，捞出冲洗干净。
3：放入砂锅内。
4：放入姜片，加入适量的水。
5：盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫后放入红枣，调小火煲一个小时。
6：期间把山药洗净去皮，切成小段备用。（去皮的时候可以戴上一次性手套，以免双手直接接触山药会痒。）
7：煲了一小时后，把山药放入，开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。
8：出锅前，调入适量盐，开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。
小窍门
1.盐要在关火前再放。2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品，保持材料的原滋原味！
滋补鸡汤
主料
三黄鸡适量；虫草适量；
辅料
生姜适量；盐适量；
滋补鸡汤的做法步骤
1：鸡一只，鸡腿，鸡胸肉去除另用
2：切成大块
3：鸡油另切备用
4：鸡块先掉水再洗净，放砂锅中，生姜一大块拍扁放入(水一次放足，煮的过程不宜再加水)
5：鸡油放炒锅中煎出油，油冷后倒入砂锅中，油渣不要
6：虫草放入锅中，小火煲40分钟
7：太好喝了
滋补鸡汤
主料
老母鸡半只；香菇8朵；红枣3个；
辅料
葱1段；姜1块；
滋补鸡汤的做法步骤
1：原料：老母鸡、香菇、红枣、葱和姜。
2：香菇用温水泡发，清洗干净，将根蒂去除。
3：将鸡清洗干净，入沸水中焯水，去除血沫。
4：焯过的母鸡用温水冲洗干净，一同所有原料放入电压力锅中，倒入2000克水。
5：苏泊尔电压力锅选择鸡鸭功能，保压结束后即可盛出享用。
小窍门
1.我家喜欢喝不加盐的鸡汤，原汁原味特别鲜美，如果喜欢喝咸的鸡汤，要在保压结束后再加盐，提前加盐会使鸡肉发柴。2.鸡肉要先焯水，去除血沫，这样鸡汤才会干净、清澈。
滋补老母鸡汤
主料
老母鸡半只；干香菇适量；胡萝卜一根；
辅料
干桂圆适量；红枣适量；姜适量；当归适量；葱适量；老酒适量；盐适量；冰糖两颗；鸡精适量；
滋补老母鸡汤的做法步骤
1：准备食材，泡好的干香菇，鸡剁成块，胡萝卜滚刀切大块，桂圆干剥壳
2：把鸡肉焯水，倒掉血水
3：把所有食材倒进鸡肉内，水一定要加够量，要不然炖时间久汤少再加水进去味道会欠缺。当归，大块姜用刀拍一下，整根的葱四五根一起打结，放老酒，盐，两颗冰糖（可不放，放了味道会更好）。高压锅压40分钟（如果不是老母鸡时间缩短）
4：高压锅气放掉后开盖，放入鸡精！完成！鸡汤非常滋补，坐月子哺乳期食用都非常好
小窍门
鸡要选土鸡，土鸡不到滋补，肉也香甜如果不爱吃稍有甜味的可以不放冰糖
滋补鸡汤
主料
整鸡1支；盐1勺；
辅料
香菜3棵；枸杞子10棵；姜1块；
滋补鸡汤的做法步骤
1：整鸡一只去毛，去内脏清洗干净
2：斩成较大块冷水下锅焯去血污
3：鸡肉加入适量清水，姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时
4：吃的时候加入适量盐，香菜和枸杞子，味道棒极了。
5：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。
6：这样看比较直观，汤汁奶白，味道鲜美。
小窍门
1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂，煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐，以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。
滋补鸡汤
主料
老鸡半只；白眉豆180克左右；
辅料
红枣4颗；枸杞1把；薏米少许；姜片3片；茯苓少许；盐适量；
滋补鸡汤的做法步骤
1：白扁豆浸泡一晚。
2：鸡清洗干净斩件，放入沸水锅中飞水。
3：飞过水的鸡肉清水洗干净，放入煮沸的砂锅中，随后加入姜片、白扁豆、红枣、枸杞、茯苓、薏米。大火煮开后转小火煲1.5--2个小时。
4：调盐。喝汤啦。好鲜甜哦。
小窍门
1、是不是很简单。鸡要选择比较老一点的。2、如果没有白扁豆可以放大白芸豆或新鲜淮山。
滋补鸡汤
主料
鸡1只；红枣适量；枸杞适量；
辅料
葱姜适量；冰水3盆；盐适量；黄瓜1根；
滋补鸡汤的做法步骤
1：准备一只三黄鸡或者是山鸡都可以，只是山鸡炖的时间更长一些。为了食用方便，我让店家给我剁了，但是却为我做凉菜增加了麻烦，哎，考虑不周全啊。
2：准备枸杞和红枣，清洗干净。
3：准备3盆这样的冰水。
4：准备好葱姜，葱切段，姜切片。
5：把鸡放到冰水里拔凉。浸泡一会。
6：把鸡焯水后捞出，然后再放到冰水里。
7：头汤撇去浮沫，晾凉一会，把浮油撇出来，留着可以做菜的时候用，然后把枸杞红枣放进去，煮沸。
8：把鸡从冰水里捞出，放进煮沸的锅里，放上葱姜。大火煮沸，该小火，盖上锅盖煮1个小时。（山鸡需要至少煮3个小时）
9：1小时后，再放上鸡腿菇和香菇。再小火炖半小时。
10：鸡汤炖好了，就可以上桌了，上桌之前捞出一些肉，正鸡一个鸡腿就够了，捞出放进第三盆冰水里，冰一会，捞出撕成条，和黄瓜一起做个凉拌菜，这样做出的鸡肉爽滑，肉不死，非常美味。
11：鸡丝拌黄瓜
12：再配上葱油饼，这是鑫姐妈妈做的，非常酥脆美味，以后有机会再交给大家。这样的一顿晚餐，是不是很不错呢。快做给你的家人吃吧。
滋补鸭肉汤
主料
鸭肉小半只；沙参适量；虫草花适量；大玉竹片适量；红枣两颗；白莲10粒；枸杞少许；
辅料
盐适量；姜块适量；
滋补鸭肉汤的做法步骤
1：准备材料（主要是药材类）：虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲
2：鸭肉洗净，将药材类原料放水里浸泡，虫草花独立泡开
3：洗净的鸭肉入锅焯水，放入适量料酒去腥
4：焯水的鸭肉切块，最好把肥肉和皮去掉，不然汤汁会很油
5：把所有材料放入砂锅，注水熬煮一个半小时以上
6：这道汤很滋补哦（我这次只去除了一些肥肉，皮没去掉，结果汤汁最上层还飘着一层油，只能在喝的时候先用调羹去除）
滋补鸡汤
主料
母鸡1只；党参25g；当归30g；淮山药30g；红枣30g；枸杞10g；姜5g；
辅料
盐1茶匙；
滋补鸡汤的做法步骤
1：材料准备好
2：将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片
3：将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫
4：与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖
5：最后放入枸杞
6：调入适量盐即可
四川滋补老鸭汤
主料
老土鸭适量；
辅料
酸萝卜适量；泡姜适量；泡莨姜适量；泡椒适量；
配料
老姜适量
葱结适量
香葱适量
花椒粒适量
胡椒面适量
白酒适量
大枣适量
枸杞适量
味精适量
鸡精适量
老鸭汤的做法步骤
1：把现杀的鸭子毛弄干净，再用明火燎去鸭子上的绒毛，最后掏去内脏清洗干净。
2：把鸭子剁成块，再准备好老姜和葱结。
3：抓出酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒。
4：酸萝卜有点大，我只切了一大半。
5：把酸萝卜、泡姜、泡莨姜切成稍厚一点的片，泡椒切段即可。（泡莨姜是特意为闺女加的）
6：香葱摘洗干净切碎，枸杞洗净备用。
7：锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。
8：把焯去血水的鸭肉捞出，放入烧开水的砂锅中。
9：烧开打去浮沫，加入拍好的老姜、葱结、一勺花椒粒、两勺白酒、一勺胡椒面、几个大枣，还有从鸭子上撕下来的鸭油，我提前把鸭油熬好的。
10：盖上盖子，关小火煲上一个小时。
11：一小时后放入切好的酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒，开大火把汤烧开。
12：然后盖上盖子关小火继续煲上一小时左右。
13：最后关火加入枸杞、半勺的鸡精和味精。
14：撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。
