五香土豆条
主料
土豆500克；
辅料
油3ml；盐2克；五香粉1克；酱油1ml；
五香土豆条的做法步骤
1：土豆洗净，去皮
2：土豆切厚条，浸泡5分钟，捞出，沥干水；
3：把土豆条放入炸锅，加入少许油；
4：盖上盖子，按20分钟；
5：烹饪在剩余5分钟时，加入五香粉；
6：烹饪结束，开盖，撒上盐，拌均即可；
小窍门
1.土豆条切厚条，要清水浸泡5分钟；2.要均匀放在锅中在放油；3.开盖放五香粉的时候，会自动断开，盖上盖子自动继续之前时间。
香辣土豆
主料
土豆2个；花生油一斤半耗一两；
辅料
葱五棵；麻辣鲜适量；盐适量；
香辣土豆的做法步骤
1：土豆去皮，清洗干净。葱打理好了也洗干净备用。
2：土豆切成滚刀块或小块，用清水清洗两遍泡着备用，葱切成葱花备用。
3：锅内倒油烧至五成热加入土豆，中大火炸至表皮金黄控出倒出油去。
4：控干油的锅继续加温，土豆块倒进锅里，加盐，麻辣鲜，香葱，颠簸均匀出锅。
5：超级简单，孩子最爱。皮脆里糯，大宝直呼能不能马上吃一块的土豆块就做好了。
小窍门
油倒出后一定要锅升温，然后关火。喜欢辣的朋友可以多加点麻辣鲜。因为我家二宝还小，所以我这次加的量就少点。
麻辣土豆条
主料
土豆2个；小红辣椒4个；姜2片；大蒜4瓣；八角1个；小葱1棵；香菜1棵；
辅料
花椒1茶匙；生抽1汤匙；盐适量；孜然粉适量；鸡精适量；白糖1/4茶匙；
麻辣土豆条的做法步骤
1：准备原料。
2：土豆切粗条、蒜切片、辣椒切小段、小葱香菜切碎。
3：土豆焯水1分钟左右捞出控尽水分。
4：炒锅加入比平时炒菜多一倍的油，中小火烧7—8成热下入土豆条，见至表面微黄，盛出备用。
5：炒锅留少许底油，中小火放入花椒、八角、红辣椒炒出香味，放入蒜片、姜片炒出香味。
6：放入土豆条翻炒均匀。
7：加入生抽、盐、白糖翻炒均匀关火。
8：趁热撒入辣椒粉、孜然粉略微翻拌几下盛出，撒入葱花、香菜碎即可。
小窍门
1土豆焯水是为了在后面的煎至过程中容易熟透。2新鲜的小红尖椒比较辣，可以换成干的辣椒或不放，随自己的口味选择。
香炸土豆条
主料
土豆500克；
辅料
大豆油适量；
配料
亨氏番茄酱适量
香炸土豆条的做法步骤
1：食材图。
2：给土豆去皮洗净。
3：给土豆切约0.5CM宽的方条
4：把土豆条泡约3分钟。
5：把土豆沥干水分后，下油锅炸制。
6：炸至熟透捞出。
7：装盘。
8：挤上番茄酱即可。
小窍门
土豆条切约0.5即可，泡上三分钟。
香烤土豆条
主料
长土豆3个；
辅料
盐2/3茶匙；干迷迭香1/2茶匙；干罗勒1/2茶匙；干百里香1/2茶匙；黑椒粉1/3茶匙；黄油2汤匙；玉米淀粉2茶匙；
香烤土豆条的做法步骤
1：土豆连皮洗净，土豆是扁放的，将土豆转90°，从高处切半；
2：再将土豆扇形竖切开三份，成为细长条放在大碗里；
3：放盐2/3茶匙，黑椒粉1/3茶匙，干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙和玉米淀粉2茶匙，用手搅拌均匀；
4：加入黄油1汤匙，搅拌均匀；
5：将玻璃烤盘表面均匀地涂一层黄油；
6：把土豆条皮向下，平铺在烤盘里，放入预热了的烤箱里烤，先用底火400°F，烤约30分钟，目的是把土豆条里面烤熟，再改成表火（上火，Broil），用低档（Low），烤15-18分钟，目的是将土豆条表面上色，上色后可关火取出供食用。
小窍门
小提示：一、土豆条尽量平铺，要不累叠起来烤，排放土豆条时皮蛋量向下，这样就不太粘烤盘了；二、尽量用特制可以用来烤的玻璃盘，烤完后冷却，放水泡一会，就很容易清洗了；三、各家的烤箱是有区别的，有些比理论上的刻度高些，有些则低些，笔者给出的温度与时间不一定合适你的烤箱，自己烤箱使用多次后就能比较熟悉您烤箱的特点了，这里给出的时间和温度，目的两个，一是把土豆条烤熟，这个容易，不熟再烤过，二是将表面烤香和上色，不妨告诉您我的经验，表火是很容易把东西烤糊的，用底火时还有层烤盘托着食物，而用表火时发热管直接对着食物了，所以用表火时尽量不要长时间离开烤箱，快到一半时间时最好开箱灯观察了，一旦烤到上色足够，时间还没到时也可以随时把食物撤出烤箱。
香辣茄子土豆条
主料
茄子1只；土豆2个；
辅料
大蒜2个；香葱2个；剁椒6个；盐0.5勺；生抽2勺；十三香0.5勺；白糖2勺；豆瓣酱2勺；鸡精1勺；
香辣茄子土豆条的做法步骤
1：白茄子（紫茄子都可以）切成条，两个土豆也切成条状
2：准备配料，香葱和剁椒都切成段，大蒜拍了之后，切几下就可以，不用切碎
3：锅中放油，稍微多一点，把土豆条和茄子条过下油，翻炒。有一些微黄，味道也会有香味了，油不多不少真好都进去了，之后盛出来。
4：锅中在倒入少许的油，把准备好的葱和剁椒还有大蒜要爆炒
5：之后放豆瓣酱，在放生抽，在放十三香调味道，均可适量，按照自己喜欢的味道来
6：之后倒入过油的茄子条和土豆条翻炒（为什么要过油，因为不过油熟了之后会有生茄子味道，过油之后味道很好）
7：以后再锅中倒入适量的水，在放入盐和白糖，大火烧
8：最后收汁，汁不要太多，也不要粘锅要注意。之后放入适量的鸡精，可以装盘了，一道美味简单的香辣茄子土豆条成了
小窍门
调料品都可按照自己的口味去放，不要太多
香烧土豆条
主料
土豆两个；
辅料
小葱两根；油适量；
调料
盐适量
香烧土豆条的做法步骤
1：土豆切条。
2：小葱切碎。
3：锅热倒油。
4：下土豆条。
5：加盐翻炒均匀。
6：盖上盖子中小火焖烧。
7：五分钟开一下盖子翻炒。
8：至土豆变得棉软。
9：加入小葱翻拌均匀。
10：装盘。
11：一起吃饭吧！
小窍门
想要土豆绵软，切好后不要水洗。油稍微多一些。全程中小火盖盖子不要加水。
香酥土豆条
主料
土豆500g；
辅料
辣椒粉5g；盐3g；鸡精3g；孜然3g；
香酥土豆条的做法步骤
1：土豆洗干净削皮，把坑坑洼洼的地方挖掉
2：洗干净的土豆切成小拇指粗的条，淘洗几遍，土豆淀粉很多，避免后续粘锅，淘洗好放碗里上锅蒸十五分钟，提前蒸的话减少后续煎制时间
3：锅里入油，可以多放点，炸完土豆还可以炒菜。下入蒸过的土豆条，小火炸制
4：炸到这种四面焦黄的程度，不要炸过了
5：把油滤出来，放入鸡精和盐
6：撒上孜然，喜欢的可以多放，不喜欢也可以不放，这个看个人喜好
7：最后撒上辣椒粉，均匀的让所有调料裹在土豆条上
8：最后撒葱花装饰开吃，酥酥脆脆
9：当菜或者馋嘴儿小零食都不错，减肥的人群要少吃哦，不然前功尽弃了
香菇土豆条
主料
土豆200g；香菇50g；
辅料
大蒜20g；豆瓣酱2勺；花生油适量；姜片2片；
香菇土豆条的做法步骤
1：土豆去皮切宽条。
2：热油煎至表面金黄。
3：香菇切片，加姜片焯一分钟，沥水备用。
4：热锅注油，炒香拍扁的蒜瓣和豆瓣酱。
5：下土豆条翻炒均匀。
6：倒入香菇片翻炒均匀，加半碗水烧开焖5分钟即可。
香辣土豆条
主料
土豆250g；
辅料
红椒油1勺；葱1颗；醋1勺；花椒油1勺；辣椒面1勺；
香辣土豆条 的做法步骤
1：备好食材。
2：调汁到入酱油。
3：加入花椒面红椒油醋蒜沫。
4：锅里烧水煮一分钟土豆捞出。
5：另外锅里油热炸土豆炸到外面有点起酥壳捞出。
6：把汁淋上拌匀。
7：撒葱花。
小窍门
土豆切条切片都可以，绰一下水减少淀粉含量，炸出来更酥脆。
