香桃酸奶冰淇淋
主料
冰淇淋适量；
辅料
香桃适量；酸奶适量；
调料
巧克力碎适量
草莓适量
香桃酸奶冰淇淋的做法步骤
1：首先，你的从众多的水果中挑出需要的。
2：去皮。
3：切丁，备稠状的酸奶。
4：把香桃粒放入冰淇淋杯中，准备朗姆口味雪糕。
5：香桃上倒入适当的酸奶，再挖上一勺雪糕。
6：撒上巧克力碎，放入冰冻草莓。
7：来一口，亲！
奶油冰淇淋
主料
淡奶油250克；牛奶200克；蛋黄2个；
辅料
糖粉50克；巧克力酱适量；
奶油冰淇淋的做法步骤
1：准备原料：淡奶油250克，牛奶200克，糖粉50克，鸡蛋黄2个。
2：蛋黄加三分之二的糖粉搅拌均匀。
3：称好200克牛奶放入锅里，倒入搅拌好的蛋黄，搅匀，小火煮，不要煮开。（边上冒泡就要关火）晾凉。
4：淡奶油250克加入剩下的糖粉打发成固态。
5：打发好的淡奶油加入晾凉的蛋黄牛奶。
6：搅匀，用保鲜膜盖住，（怕有冰水进入，影响冰淇淋口感）放入冰箱冷冻5小时以上。
7：用冰淇淋勺挖出几个球球。
8：撒一些巧克力酱，开吃了。很冰哦，冬天，每天吃一点点吧~·
奶香水果冰淇淋
主料
淡奶油250g一盒；蛋黄2个；牛奶60g；
辅料
糖30g；水果适量；盐适量；
奶香水果冰淇淋的做法步骤
1：蛋黄和蛋白分开，取蛋黄，加糖，搅拌均匀成蛋黄色蛋液
2：牛奶微热，冒泡即可。将牛奶倒入蛋液，搅拌均匀，要边倒边搅拌，要不然成蛋花汤了
3：再把牛奶蛋液再倒进小锅，加少量盐，微热，加盐会使得味道更细腻，但不要加多。
4：淡奶油打发到有尖尖角，不要打发过头
5：再把打发好的淡奶油分几次慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
6：这个时候可以添水果肉了，我家只有苹果和荔枝，就加了些
7：基本完成
8：放冰箱冰冻一晚上，第二天就可以吃了。图片上的已经吃了一些了，生活照欠雅致，不喜勿喷
奶油冰淇淋
主料
牛奶240克；奶油100克；
辅料
鸡蛋2个；
调料
白糖80克
奶油冰淇淋的做法步骤
1：主辅料：牛奶240ml、奶油100克、鸡蛋2个。
2：把鸡蛋、牛奶、白糖放入碗中。
3：将其充分搅拌均匀。
4：然后放入微波炉加热至微开状态。
5：取出后晾凉。
6：奶油搅打至粘稠。
7：倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊。
8：再次搅拌均匀。
9：取出冷冻的冰桶，放入冰淇淋机。
10：倒入冰淇淋糊。
11：启动冰淇淋机，30分钟左右就会冷冻成软态的冰淇淋
12：喜欢硬实一点的可以继续放入冰箱冷冻即成。
13：装盘即可品味。
小窍门
1、没有冰淇淋机可以直接放入冰箱冷冻，但要定时搅拌。2、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
冰淇淋
主料
鸡蛋黄4个；牛奶半袋；
辅料
巧克力酱汁5ml；白糖适量；
冰淇淋的做法步骤
1：把蛋黄和蛋清分开
2：蛋黄中加白糖和牛奶喜欢甜的多加点还可以加巧克力酱
3：到入平底锅中加热不断搅合
4：到入容器内晚上搅合3次放入冰箱
5：第二天中午拿出去吃
小窍门
甜食爱胖啊！
原味奶香冰淇淋
主料
淡奶油180g；鸡蛋黄2个；糖40g；水25g；
原味奶香冰淇淋的做法步骤
1：准备原材料。
2：取蛋黄2个。
3：蛋黄中加入白糖。
4：加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。
5：另取一个盆称入180g的淡奶油。
6：然后将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
7：待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。
8：然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
9：最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
【奶酪冰淇淋】
主料
奶油奶酪100克；蛋黄2个；牛奶180克；炼乳1勺；动物性淡奶油250ML；细砂糖80克；
辅料
巧克力碎适量；
奶酪冰淇淋的做法步骤
1：奶油奶酪切小块，放入搅拌机内，加入少许牛奶和炼乳搅拌至顺滑状态。
2：将其余牛奶倒入锅内，小火加热至沸离火，蛋黄加细砂糖搅打均匀后将煮沸的牛奶慢慢加入，边加边搅拌均匀，搅拌好的牛奶蛋黄糊隔水加热至较浓稠状态，离水放凉。
3：牛奶蛋黄糊倒入到奶酪糊内，拌匀，拌好的奶酪蛋黄糊可过筛一次，我偷懒没有过筛。
4：淡奶油用电动打蛋器打至湿性发泡。
5：把奶酪蛋黄糊加入到打发的淡奶油中。
6：混合拌匀成奶酪冰淇淋糊。
7：盖上密封盖，入冰箱冷冻至半凝固状态，取出搅拌数次。
8：可加入自己喜欢的坚果，果干，巧克力碎，再次冷冻每隔半小时后搅拌，重复4-5次，然后冷冻至完全凝固，食用时稍微回温一下挖球就可以啦，巧克力碎被我磨得太碎了，几乎都看不到了，还可以搭配水果一起吃。
果粒奶香冰淇淋
主料
黄桃1个；蛋黄2只；鲜牛奶300ml；
辅料
白砂糖适量；
果粒奶香冰淇淋的做法步骤
1：黄桃(1个)洗净去皮留肉弃核,将黄桃肉切碎成颗粒状,锅中加水烧开,放入黄桃肉和适量白砂糖转小火烧10分钟左右,汤汁收干前关火放凉
2：鸡蛋(2只)分离出蛋黄,放入少许白砂糖打散
3：鲜牛奶(约300毫升)放微波炉加热约4分钟左右,待稍凉后慢慢倒入装蛋黄的碗中,一边倒一边搅拌,将牛奶和蛋黄混合均匀后倒进煮锅里温火加热,需要搅拌避免蛋黄结块,煮沸后关火放凉,加入适量黄桃肉一起倒进容器内入冰箱冷冻,相隔3个小时左右搅拌一次,隔天就可以吃了
【奶酪冰淇淋】
主料
蛋黄2个；细砂糖50g；淡奶油150g；
辅料
牛奶50g；奶油奶酪100g；
奶酪冰淇淋的做法步骤
1：向蛋黄中加入糖
2：用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态
3：牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸
4：关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌
5：直至倒完后继续搅打均匀
6：取在室温下软化的奶油奶酪
7：用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态
8：将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌
9：直至最后搅打均匀
10：淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态
11：倒入奶酪蛋黄糊中
12：拌匀即是冰淇淋糊
13：取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶
14：倒入冰淇淋糊
15：将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序
16：程序结束时成品是软质冰淇淋，此时可以直接取出食用
17：也可以将冰淇淋装入冰棍模中
18：插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实脱模后食用
小窍门
1.牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块；2.我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机，柏翠PE9500；3.冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热也不能靠近热源，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；4.冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷冻12小时以上再使用；5.如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了；
炼奶冰淇淋
主料
纯牛奶150克；炼乳100克；
辅料
淡奶油150克；
炼奶冰淇淋的做法步骤
1：准备材料
2：取一钢盆倒入牛奶
3：加入淡奶油
4：再加入炼乳
5：用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上
6：第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可
小窍门
1.这款冰淇淋几乎没有冰渣，即使是冻一晚也不会很硬，用挖球器从表面开始挖，直到挖满一个球形即可。如果觉得不易挖，可以提前放冰箱冷藏20分钟即可。2.我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量。
