蒜蓉菜芯
主料
菜芯500g；
辅料
大蒜一颗；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
蒜蓉菜芯的做法步骤
1：菜芯洗净控干水份。
2：起锅热油，倒入菜芯爆炒。
3：炒至菜芯断生后，加入大蒜，盐，生抽调味。
4：起锅装盘。
蒜蓉炒菜心
主料
菜心适量；
辅料
蒜蓉适量；猪油适量；盐适量；
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：把蒜蓉切成小粒
2：把菜心洗干净
3：猪油跟蒜蓉油炸后几秒然后把火调到最大准备到菜心下去来回翻炒两分钟即可上碟。
蒜蓉炒芥菜
主料
芥菜300g；
辅料
蒜5瓣；盐少许；
蒜蓉炒芥菜的做法步骤
1：芥菜切碎洗净沥干
2：准备好蒜蓉
3：锅中放油，将蒜蓉炒香
4：加入芥菜翻炒，放适量的盐
5：炒到芥菜变色变软后，就可以关火啦
蒜蓉炒菜心
主料
菜心一斤；
辅料
蒜头5粒；小米辣一个；
调料
盐少许
糖少许
生抽少许
蚝油少许
胡椒粉少许
鸡精少许
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：菜心反复清洗干净。
2：蒜头小米辣切细粒。
3：起锅烧水，水中加入一勺油和一点食用油，这样焯水后的菜心还能保持翠绿。
4：水开后，把菜心放进去，先放菜梗那一头（因为菜梗不容易熟）。
5：焯水2分钟即可。
6：捞出用冷水冲几下，这样能更好的保持菜心的颜色翠绿。
7：起锅烧油，油热后转小火，放入小米辣和蒜蓉。
8：加入一点盐、一点糖、蚝油、一小勺生抽和一点胡椒粉。
9：烧开后加入一点点鸡精提鲜，小半碗水，煮到水开后。
10：开大火，把菜心放进去，用筷子翻炒，让菜心吸收酱汁，大概翻炒一分钟即可。
11：用筷子夹出来，摆放整齐，再淋上酱汁和蒜蓉，即可上菜啦。
蒜蓉炒菜芯
主料
广东菜芯350g；
辅料
油适量；盐适量；红辣椒1个；大蒜籽适量；
蒜蓉炒菜芯的做法步骤
1：食材准备好，将菜芯摘剪好，
2：先将菜加一点盐泡上水，洗干净淋好水分备用。
3：起热锅，爆香蒜末及小红椒，（不喜辣椒的，这时不要放辣椒）
4：快速放入青菜，
5：开大火，进行翻炒，
6：稍加一点盐，
7：翻炒均匀，就可以出锅，时间要快，不要炒过长时间，
8：快手的一个炒青菜就可以上桌了，
小窍门
1、青菜要注意用盐泡洗干净，2、翻炒均匀，就可以出锅，时间要快，不要炒过长时间3、不喜辣者，可不放辣椒
烧肉炒蒜芯
主料
蒜芯300g；烧肉200g；
辅料
盐适量；清水适量；酱油适量；白糖适量；
烧肉炒蒜芯的做法步骤
1：烧肉切块备用
2：蒜芯洗净切段
3：蒜芯放开水里烫2分钟，水里放适量的糖和盐
4：捞起来过冷水，沥干水分备用
5：把烧肉下油锅爆炒至金黄色
6：放入适量的酱油和白糖翻炒片刻盛起来
7：然后直接往锅里倒入烫过的蒜芯，放入适量的盐，翻炒
8：待蒜芯颜色变深后倒入烧肉，翻炒片刻即可
小窍门
1、在烫蒜芯的水里放白糖，原因是保持蔬菜的颜色，降低变黄的速度2、这道菜不适合放酱汁
蒜蓉炒菜心
主料
菜心几颗；
辅料
蒜头2瓢；
调料
盐半匙
鸡粉1克
蒜蓉炒菜心的做法步骤
1：菜心清洗，折小段。
2：蒜头切小丁备用。
3：热锅下油到6分热下蒜头爆炒。
4：放菜心炒。
5：翻炒几下。
6：放点水炒。
7：最后放盐跟鸡粉。
8：清脆的菜心就好了。
蒜蓉炒唛菜
主料
唛菜800g；
辅料
蒜5瓣；油2大匙；盐1/4茶匙；鸡粉1/4茶匙；
蒜蓉炒唛菜的做法步骤
1：唛菜摘洗干净。
2：蒜剁末。
3：热油锅，把蒜末爆香。
4：放唛菜快炒。
5：炒至软身，放入盐，鸡粉。
6：炒匀即可。
7：简单可口。
蒜炒菜芯
主料
广东菜心200克；
辅料
盐2克；蒜1勺；
蒜炒菜芯的做法步骤
1：菜心，洗净，切段；备好大蒜；
2：热锅，入油，这里的锅，一定要热；
3：先入根部，翻炒两下，速度；
4：再入菜叶；
5：放点盐；翻炒，快速，扁了，就可以出锅了
6：成品
小窍门
雨夕碎碎念：炒青菜类的，锅一定要热，这样才好吃，时间不宜久～～～
蒜蓉炒苋菜
主料
大蒜3颗；苋菜500g；
辅料
食用油60ml；盐2g；鸡精粉1g；
蒜蓉炒苋菜的做法步骤
1：将苋菜摘好，洗净待用。
2：大蒜子拍好去皮放入油锅中爆香。
3：把待用的苋菜倒入锅中翻炒，直至苋菜炒出紫色汤汁加入少许盐和少许鸡粉，再拌均匀即可出锅装盘。
4：装盘上桌了，一道美食出炉。
小窍门
需大火翻炒，苋菜本属有水分蔬菜，所以炒制过程可以不放水炒。
