墨鱼干排骨汤
主料
墨鱼干2只；排骨500g；
辅料
胡萝卜200g；黑木耳50g；
配料
盐适量
醋少许
生姜3片
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1：墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2：泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3：将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4：砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5：倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6：加入少许醋，可使肉质软烂出味
7：再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
8：出锅前调入盐，搅匀即可
黄甲鱼汤
主料
黄甲鱼4条；西红杮1个；青豆20克；
辅料
姜片10块；干红辣椒5个；糖0.5匙；料酒05匙；
黄甲鱼汤的做法步骤
1：黄甲鱼洗净扐干水份炒锅加热放入少许油油烧至五层热放入鱼煎至一面金黄锅里有金黄油质加入姜干辣椒爆香放入料酒加入适量白水将汤熬至金黄色
2：加入西红柿白糖适合煮至西红柿变软
3：加入青豆煮至青豆浮起加入适量盐鸡精起锅老少皆喜爱鱼无刺爽滑青豆香甜可口汤汁酸甜有度不油腻一款佳品喜爱辣的可以在爆香辅料时加入一点豆辨酱
墨鱼干排骨汤
主料
墨鱼干2个；排骨300g；蘑菇适量；
辅料
盐适量；生抽适量；料酒适量；小葱适量；
墨鱼干排骨汤的做法步骤
1：原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2：排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
3：炖盅内加入排骨、墨鱼干。
4：加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
5：蘑菇焯水。
6：炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7：煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
小窍门
1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。
砂煲甲鱼汤
主料
甲鱼1只；
辅料
料酒1勺；葱姜适量；枸杞适量；盐适量；
砂煲甲鱼汤的做法步骤
1：将老鳖宰杀剁切，备用。
2：铁锅注水，烧热，将老鳖块放入焯水。
3：倒入料酒去腥，焯出血沫和杂质。
4：将焯好的老鳖块捞出，洗净，控干水分，备用。
5：将焯好的老鳖块放入电子紫砂煲内。
6：放入姜片。
7：放入葱段和枸杞。
8：加盐调味，继续煲上十分钟。
9：即可食用。
小窍门
1、老鳖宰杀是个技术活，自己干不了，可以请市场上卖海鲜的人帮忙宰杀。2、老鳖不能吃死的，食后会引起中毒。3、盐要后加，最好是煲好汤前十分钟加。4、没有电子紫砂煲，用普通的砂锅也可以。
鱿鱼排骨汤
主料
鱿鱼鲞1只；排骨400G；
辅料
姜片5片；盐适量；
调料
料酒适量
鱿鱼排骨汤的做法步骤
1：准备食材。
2：鱿鱼鲞用剪刀剪成块提前浸泡一个晚上，清洗干净。
3：排骨从冰箱取出解冻，清洗干净沥干水分备用，烧开一锅水水开后放入排骨焯水。
4：把焯水后的排骨用冷水冲洗一下。
5：把鱿鱼鲞与排骨放入到高压锅内，加适量清水。
6：放入切好的姜片。
7：加入适量的料酒。
8：开大火烧开，再转中小火闷煮15分钟。
9：关火后加入盐调味出锅。
冬瓜甲鱼汤
主料
甲鱼1只；冬瓜200g；
辅料
香葱2根；姜适量；料酒适量；盐适量；红枣5个；
冬瓜甲鱼汤的做法步骤
1：买来的活甲鱼请人帮助收拾好，去掉内脏。
2：打开盖子，摘掉里边的黄油并清洗干净。
3：锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼烫1~2分钟捞出。
4：刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。
5：葱去皮洗净卷成卷容易取出，姜去皮洗净切片。
6：冬瓜去皮去瓤，洗净切块备用。
7：砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，少许加点料酒去腥，加入葱和姜片，大火烧开小火慢炖。
8：中小火炖约半小时左右。
9：打开锅盖，下入冬瓜和红枣，然后大火烧开，中小火慢炖。
10：炖至冬瓜透明就好了，加点盐调味，喜欢的可以加点胡椒粉和香菜，我什么都没加，因为加了这些又是另一种鲜味，我更喜欢原汁原味的鲜汤！
11：关火，挑出葱姜，出锅，天冷了，来一碗甲鱼汤，热乎乎的，特舒服，营养又美味。
排骨汤
主料
排骨适量；
辅料
香菇适量；海带适量；胡萝卜适量；盐适量；枸杞适量；小茴香适量；白胡椒粉适量；
排骨汤的做法步骤
1：第一步。。凉水里煮排骨。姜葱，料酒去腥味～撇腥沫子～
2：捞出的排骨，放入电饭锅里。加入葱。姜，小茴香，盐，白胡椒粉。水根据人多多少来加～电饭锅哪个项的时间最长摁那个。然后把海带切片。胡萝卜切成丁。香菇切条～
3：等锅排气后。加入海带。香菇，胡萝卜，枸杞。再摁时间最短的项～一道美味的汤就出锅喽～有没有想喝～那就自己动手吧～
甲鱼鸽子汤
主料
甲鱼适量；鸽子适量；
辅料
菌菇调料包适量；姜片适量；
调料
盐适量
甲鱼鸽子汤的做法步骤
1：调料包。
2：焯水。
3：捞出清洗，放入炖锅中，加入姜片。
4：炖。
5：炖1个半小时。
6：加入菌菇调料包。
7：出锅前加入少许盐。
8：上桌。
排骨甲鱼汤
主料
排骨一块；甲鱼一只；
辅料
姜适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；
排骨甲鱼汤的做法步骤
1：甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块
2：排骨切好洗干净备用
3：锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水
4：焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜
5：加入适量开水，没过甲鱼即可
6：启动电源按下煲汤键
7：上桌前加盐和鸡精调味就可以了
乌鱼排骨汤
主料
乌鱼干100克；排骨750克；水1200毫升；
辅料
姜2片；盐适量；
乌鱼排骨汤的做法步骤
1：乌鱼干切出100克温水泡发，排骨剁寸段，姜切两片；
2：将乌鱼干，排骨，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键；
3：烹饪结束后撒适量盐即可出锅。
小窍门
1、这个汤非常的鲜，盐要在最后放。2、注意是乌鱼干，不要误用鱿鱼干，否则鲜度会大打折扣的哦。3、水的量根据需要添加，本煲汤过程消耗800毫升水，想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。
