红烧鸡腿
主料
鸡腿5个；
调料
葱白1大段
姜5片
八角1个
香叶2片
陈皮4条
桂皮1小块
辣椒4个
冰糖适量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
食用油适量
红烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净，冷水入锅烧开煮出浮沫，捞出用温水洗净。
2：准备调料，葱切段，姜切片。
3：锅中倒入食用油烧热，放入鸡腿小火煎至金黄。
4：放入冰糖，炒出糖色。
5：再放入步骤3中调料，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
6：倒入水没过鸡腿，加入盐大火烧开。
7：小火炖35分钟左右，大火收汁。
照烧鸡腿
主料
鸡腿1个；
辅料
照烧汁60克；味霖1勺；盐1匙；熟芝麻0.5匙；
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿买回来
2：把骨头剔出来
3：用水冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分
4：鸡腿放碗里加点盐
5：加点味霖腌制一个小时
6：平底锅中放少许油
7：放入鸡腿，皮朝下先煎到出油
8：再翻面煎至金黄色捞出
9：锅里加入照烧汁
10：加适量的清水
11：放入鸡腿一起煮到粘稠
12：捞出鸡腿
13：切成小块
14：把汁水淋在鸡腿上撒点芝麻即可
土豆青椒烧鸡
主料
鸡肉500；土豆1个；青椒2个；
辅料
花椒1个；桂皮1段；香叶2个；生姜1块；干辣椒2个；大葱1段；
土豆青椒烧鸡的做法步骤
1：鸡肉洗净，切块
2：配料：葱、姜、花椒、蒜头、辣椒、香叶、桂皮
3：青椒切大块
4：土豆滚刀切好
5：热锅凉油下入葱姜蒜辣椒等配料
6：倒入鸡块炒会
7：加热水，酱油，料酒、盐！
8：转入高压锅，压到冒大气闷会，放边上待用
9：重新起锅下油，放葱末姜丝、倒入土豆翻炒片刻，倒入高压锅压好的鸡块，小火焖至土豆熟，出锅前加入青椒！稍调味
10：出锅
11：宝宝等不急了
12：配馒头
酱烧鸡腿
主料
鸡腿3只；
辅料
料酒1勺；鸡精1/2匙；姜10g；葱10g；蒜10g；老抽1勺；生抽2勺；冰糖30g；油适量；
酱烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗净后如图划几刀方便入味。
2：冷水下锅，加料酒和鸡精焯至变色。
3：捞起用冷水冲洗。
4：姜切片，葱切段，大蒜拍扁。
5：热锅注油，爆香姜葱蒜。
6：放鸡腿煎至表皮金黄。
7：调入老抽、生抽和冰糖。
8：倒入没过鸡腿的水。
9：大火煮开后转小火焖15分钟。
10：再转大火收汁。
烧鸡腿
主料
鸡腿6个；青椒适量；
辅料
桂皮适量；姜丝适量；腌料适量；油适量；
烧鸡腿的做法步骤
1：青椒切块儿洗净备用
2：鸡腿腌入辣椒酱料酒姜丝等各自喜欢的调料最少二十分钟
3：热锅放入玉米油待油温八成热时放入鸡腿，下锅以后小火慢慢炸要把里面炸熟，不停的在翻面，看到鸡腿表面金黄代表鸡肉已经熟了
4：炸鸡腿的中途加上桂皮提升香味，最后加入切好的青椒大火炒至青椒趴软就已经可以一起锅了
5：绿油油的一盘青椒鸡腿就已经出锅啦闻起来香香的吃起来鸡肉嫩嫩的。因为开始腌鸡腿的时候里面有足够的盐，如果喜欢味道重一点的最后可以加入一点盐味精调味。
小窍门
鸡腿要炸久一点，才香。
烧鸡腿
主料
鸡腿个；
辅料
八角适量；香叶适量；白糖适量；食盐适量；老抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿洗干净，在开水中去浮末，用刀在表面划几刀。
2：油热把鸡腿放进去主意带鸡皮的一面朝上要不会粘锅。
3：要用小火炸至金黄色捞出。
4：另起锅把辅料放进去炒香，放进鸡腿。
5：加入开水淹没鸡腿，加入盐，糖，老抽大火烧开，转小火慢慢炖煮40分钟到1个小时左右，关火让鸡腿浸泡在汤里更入味。
小窍门
炸鸡腿的时候会溅出油，自己要注意安全！
烧鸡腿
主料
琵琶腿500克；无筋豆500克；姜1块；蒜2个；香葱1棵；盐2勺；生抽3勺；老抽2勺；味极鲜3勺；蚝油1勺；
辅料
冰糖4棵；
烧鸡腿的做法步骤
1：小鸡腿两面切两刀更入味
2：无筋豆折段洗净备用
3：香葱切末、姜切丝、蒜切瓣
4：锅烧干倒油加热后放入姜蒜
5：放入鸡腿无筋豆翻炒
6：放入生抽、老抽、味极鲜、冰糖、盐、蚝油，放入适量的清水烧开后中火烧20分钟汤汁收干即可
7：最后洒上葱花就可以了
火腿烧青菜
主料
火腿100克；青菜500克；
辅料
油1茶匙；蚝油1茶匙；葱适量；盐2克；
火腿烧青菜的做法步骤
1：主辅料：火腿、青菜
2：把火腿切薄片。
3：青菜洗净切段。
4：热油，炒香葱花。
5：放入青菜，翻炒均匀。
6：加适量的蚝油。
7：加人清水，烧制2分钟。
8：放入火腿片，加少许盐调味。
9：烧制1分钟，即可关火。
10：出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、蚝油和火腿搭配，味道已经很鲜了，可以不用味精。2、火腿不易长时间烧制，开锅后稍稍烧制就可以关火。
土豆烧鸡腿
主料
土豆150g；鸡腿350g；
辅料
油适量；盐适量；五香粉适量；蒜苗适量；姜适量；酱油适量；料酒适量；
土豆烧鸡腿的做法步骤
1：准备食材
2：锅内油烧热后加入姜、蒜苗和鸡腿煸炒
3：加入料酒炒均
4：加入酱油炒均
5：加入土豆翻炒
6：加适量清水焖煮20分钟左右
7：煮至食材软烂加适量盐和五香粉炒均匀
8：美味出锅
小窍门
焖煮的时间也要据鸡腿和土豆的大小来决定
照烧鸡腿
主料
鸡腿4个；西蓝花200g；
辅料
姜一块；
调料
东古味极鲜酱油两勺
东古上等蚝油两勺
东古料酒两勺
照烧鸡腿的做法步骤
1：鸡腿去骨去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
2：处理好的鸡腿，放入东古味极鲜2勺，东古上等蚝油2勺，东古料酒2勺、姜丝腌制10分钟。
3：另一边，把西兰花焯熟。
4：另起锅热油，放入腌制好的鸡腿，有皮的一面先煎。
5：中小火煮开，煎3-5分钟。反面继续压一压，倒入酱汁，小火焖煮5分钟即可。
