椰蓉球
主料
黄油40克；低粉45克；椰蓉60克 10克；白砂糖40克；鸡蛋一个；奶粉5克；
椰蓉球的做法步骤
1：黄油室温软化，准备好其他食材称重
2：将软化的黄油打发至蓬松的羽毛状，颜色发白。
3：加入全部的砂糖，搅打均匀
4：分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次.
5：倒入奶粉搅拌均匀
6：搅拌好的黄油糊倒入低粉和椰蓉.
7：翻拌均匀.
8：分成十克一个.搓成小球在剩下的椰蓉中打个滚，让其沾满椰蓉
9：放入烤盘中,全部做好.刚好一盘...
10：.送入ACA烤箱中...上火150度.下火130度...20分钟左右...
11：成品图。。。。
12：成品图。。。。
13：成品图。。。。
小窍门
1.给出的烤箱温度只供参考,俱体温度按自己烤箱脾气操作.
南瓜椰蓉糕
主料
南瓜300g；牛奶50ml；
辅料
糖1勺；玉米淀粉15g；椰蓉适量；
南瓜椰蓉糕的做法步骤
1：新鲜南瓜蒸熟
2：放进锅里压成蓉状
3：加白糖，不喜欢太甜的可以不加，南瓜本来就有甜味
4：加玉米淀粉，搅匀
5：加牛奶搅匀，开小火，不停搅动
6：要搅动到有点粘稠
7：像这样，比较干一点
8：取碗，有方盒子的可以用方的，我就用的圆碗，耍一层色拉油，避免粘在碗上
9：南瓜全部倒进碗里，铺平，冷却，冷藏到冰箱2小时左右
10：取出切成方块
11：裹上椰蓉就完工了
12：甜糯的南瓜糕就做好了
椰蓉南瓜塔
派皮
低筋面粉200克
黄油120克
水60克
盐2克
白糖30克
内馅
椰蓉100克
南瓜250克
黄油40克
白糖50克
奶粉30克
椰蓉南瓜塔的做法步骤
1：用开水将白糖和盐化开，凉后放入冰箱中冷藏；
2：将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，再加入刚准备好的凉开水；
3：将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
4：倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
5：等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
6：重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7：从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
8：在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
9：再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
10：南瓜切成小块放入碗中，微波炉高火加热8分钟；
11：微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥；
12：加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉；
13：搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料；
14：模具用黄油涂抹一层，表面撒些面粉；
15：面团从冰箱中取出，擀出大圆片，取出适量大小铺在模具上，并用擀面杖按模具擀动一下；
16：这样多余的边缘部分很容易就去除掉了，再用叉子将底部再扎出许多孔；
17：在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥，表面上再撒些椰蓉；
18：放入预热好180度烤箱中，中下层，烤上25分钟。
小窍门
1.派皮的关键是把所有材料制冷做好准备，如果揉黄油和面团的时间太长，就会失去酥脆的口感；2.南瓜切成小块用微波炉加热至熟，再搅拌成泥，加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀，备好馅料；3.模具表面用黄油轻轻涂抹一层，撒些面粉，再倒出多余的面粉，这样烤制的塔很容易脱模；4.从冰箱中取出的面团先擀成大圆片，再取合适大小的铺在模具表面，用擀面杖滚动，就能将多余的皮去掉，派皮下面注意要用叉子叉些小洞；5.将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间，表面撒些椰蓉，放入180度预热好的烤箱中，中下层，25分钟即可。
椰蓉球
主料
低筋面粉100g；椰蓉80g；装饰用椰蓉10g；甜奶粉20g；黄油50g；鸡蛋2个；
辅料
糖粉30g；
椰蓉球的做法步骤
1：黄油称好，室内软化。
2：软化的黄油里倒入糖粉，搅拌倒黄油体积稍有膨大。
3：碗里打两个鸡蛋。
4：把蛋液分次倒入黄油里搅拌均匀。
5：黄油蛋液里倒入低筋面粉、奶粉和椰蓉。
6：搅拌均匀揉成团。
7：用勺子取一小块椰蓉团，放在手里团成球。
8：团好的小球放椰蓉里滚一滚，让表面均匀沾满椰蓉。
9：团好的小球球，大小要均匀些哦~
10：烤箱预热160度20分钟即可。
小窍门
1、我家是迷你小烤箱，温度偏高，具体温度视自家烤箱而定。2、烤制时间不能过长，不然椰蓉球就会开裂。3、椰蓉球不要搓太大，不然里面不容易烤熟，还是小球球火候比较好掌握。
南瓜肉松椰蓉球
主料
南瓜500克；椰蓉适量；
辅料
糯米粉280克；肉松30克；
南瓜肉松椰蓉球的做法步骤
1：南瓜清洗干净上锅蒸熟。（用量可根据需要适当减半）
2：为了口感好，蒸好的南瓜去掉皮。
3：用筷子划圈搅拌成泥状。
4：准备糯米粉。（和面的时候是不需要加水的哦，南瓜泥含的水分足够了）
5：加入糯米粉，先用筷子搅拌几下以免沾手。（南瓜具有甜度，就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖）
6：和成软硬度适中的光滑面团。
7：把面团搓长条，分切大小均匀的小面块。
8：小面块用手掌心团成小圆球。
9：在手掌心里捏凹进去的小洞。
10：填上肉松，包起来。
11：在椰蓉里滚几圈，表面沾满椰蓉。
12：摆放铺好油布的烤盘里。
13：依次做好。
14：烤箱提前预热，上下150度，放中层，烤20分钟。（由于面团没有添加水分，烤好的外皮会有稍微裂开的细纹，但不影响口感）
15：成品图，香甜软糯。
16：成品图。
17：成品图，香香的肉松~~~
18：成品图，简单易做。
19：成品图，健康养生。
小窍门
图中使用的是ACA烤箱，不同品牌温度有差异，请根据自家烤箱适当调整温度。
南瓜椰球
主料
南瓜两片；椰蓉适量；糯米适量；
辅料
油少许；水适量；花生核桃馅适量；
南瓜椰球的做法步骤
1：蒸锅放水，将南瓜蒸熟。
2：用压泥器压成泥。
3：花生核桃馅是之前做的，也可以不用。准备椰蓉。
4：直接将花生核桃馅倒进去拌匀。蒸好的南瓜水分很足，可以沥一下水。
5：挖出一块来搓成圆。
6：在椰蓉上滚一下就可以吃啦！
7：上面的是先偷嘴的。这边就是正式的加入糯米粉啦。
8：南瓜水分多，不用加水，最后我把家里剩下了的水墨糯米粉全用掉了才差不多成型。
9：搓成小圆。盘子里先刷一层油防止粘住。
10：上锅蒸熟。
11：裹上椰蓉就OK啦！
12：带了些去公司和同事分享。
小窍门
我的南瓜有点甜的就没放糖，喜欢甜食可以加糖。简单快手小零食，零失败。
椰蓉南瓜派
主料
南瓜泥230克；低筋面粉120克；黄油45克；鸡蛋2个；糖粉40克；蛋黄2个；白砂糖30克；淡奶油120克；
椰蓉南瓜派的做法步骤
1：准备好所有的原材料。
2：黄油切成小块，室温下放置到软化状态。加入糖粉，筛入面粉，再加入两个蛋黄。
3：用筷子将以上混合物搅拌均匀。
4：用手将混合后的面疙瘩揉成一个表面较为光滑的面团，之后放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。
5：在冷藏面团的过程中，可以制作派馅。将事先蒸好的南瓜泥加入细砂糖搅拌均匀。
6：加入淡奶油搅拌均匀。南瓜派馅做好了。
7：将冷藏后的面团取出。用擀面杖擀成厚度约为0.5CM的面片（面片应擀的比派盘大一些），之后放入派盘。把边缘和底部用手压实。用叉子在面皮上叉无数个小洞，以防止烘焙过程中受热鼓起。
8：将之前做好的派馅倒入派皮中，9分满即可。
9：烤箱预热。200度，中层，先用200度烤15分钟，再转150度烤30-40分钟即可。（各家烤箱火力不一而足，所以不能一概而论，烤制过程中要勤观察）。
10：从烤箱取出，表面撒上椰蓉即可。
11：很好吃哦~
椰蓉球
主料
低粉20g；奶粉5g；蛋白12g；细砂糖25g；
辅料
椰蓉50g；蛋黄一个；
椰蓉球的做法步骤
1：黄油室温软化
2：软化后加入细砂糖
3：打均匀即可，不必使劲儿打发
4：分两次加入一个蛋黄和12g蛋白
5：搅拌均匀即可倒入面粉和奶粉
6：用手揉搓均匀，成团
7：用手揉搓成一厘米直径左右的球形，蘸上椰蓉
8：放入烤盘
9：烤箱预热175度
10：烤制16分钟，表面金黄即可（烤制时间根据自己烤箱调整）
南瓜椰蓉挞
主料
低筋面粉200克；无盐黄油100克；盐0.5克；凉水5克；白糖60克；椰蓉100克；黄油40克；奶粉30克；
辅料
熟南瓜250克；
南瓜椰蓉挞的做法步骤
1：将100克牛油切粒和200克面粉混合，用手抓捏混合，直到黄油和面粉相融合。
2：加入提前混合好的15克白糖，5克的水和一丁点盐和成光滑的酥皮面团。
3：将酥皮面团包紧放一边。接下来做馅料。
4：将250克熟南瓜用手抓捏成泥，依次加入100克椰蓉，30克奶粉，60克白糖和40克黄油用手抓捏混合，直到黄油和南瓜相融合。
5：混合好的馅料。
6：取出酥皮面团捏成长柱形，用刀切成18个左右的等份，切面团大小视个人挞模大小而定。
7：准备好挞模，放入酥皮面团，用手指粘点干面粉，将每一个挞模均匀的捏薄满模成为挞皮，底层尽量捏薄一点。将每一个挞皮放入一勺馅料抺平。馅料多的话，可多放一点。预热烤箱180度10分钟。
8：在每一个挞面洒上一点椰蓉。送入烤箱中下层，用上下火180度烤25分钟左右，挞皮酥脆即可出炉。（温度视个人烤箱而定）
9：成品。皮酥脆，馅糯香。（小提醒：酥皮中加入5克水是用来化白糖用的，如果您是用糖粉的话就不需要另加水，水和糖盐要提前准备好化开白糖）
南瓜椰蓉包
主料
南瓜150克；高粉300克；酵母4克；盐巴3克；黄油25克；白糖45克；椰蓉15克；
辅料
鸡蛋2个；
南瓜椰蓉包的做法步骤
1：备好所需材料，提前蒸熟的南瓜
2：除黄油以外依次放入南瓜，一个鸡蛋，粉，糖放一角落，盐放一角落，酵母放中间，启动揉面程序揉20分钟
3：二十分钟后放入15克的黄油再启动面包机和面20分钟
4：揉好后的面拿出来放盆里等发酵两倍大的时候再做
5：碗里放15克的椰蓉，加一半的蛋液，和少许白糖10克的黄油搅拌均匀待用
6：面发两倍大时拿出来排气，分成大小均匀的等份
7：加入少许椰蓉包紧，用剪刀剪成花瓣
8：像这样按顺序翻转一下
9：弄好的放烤盘里等着第二次发酵
10：发酵好的面包刷上刚刚剩下的蛋液，和用芝麻，装饰一下
11：入烤箱上下火120度烤30分钟，根据自己烤箱调温，以免烤焦了
12：30分钟过后出炉就可以开吃了，加了南瓜，味道棒棒的
