桂花糖
主料
桂花100g；
辅料
糖300g；
桂花糖的做法步骤
1：将桂花根部处理干净，只要花瓣和花蕊。
2：倒入清水，洗干净刚刚整理好的桂花。（稍稍的加一点盐）
3：把刚刚洗好的桂花放在吸水纸上吸干。（如果还是很潮湿的话，就可以用烤箱进行烤干，没有烤箱也不用担心，也可以用吹风机）
4：拿一个干净的玻璃容器，一层糖一层桂花放入玻璃容器内。
5：放置一个星期。
糖桂花
主料
鲜桂花300克；
辅料
白砂糖500克；
糖桂花的做法步骤
1：采摘新鲜的桂花。
2：淡盐水浸泡一下，捞出沥干。
3：晾一晾，用电吹风吹干水分。
4：挑拣摘取杂物树皮等。
5：加300克白砂糖混合拌匀。
6：搅拌均匀。
7：干净的可密封容器提前沸水煮过后晾干。底下先铺一层白砂糖，然后再将拌匀白砂糖的桂花一半铺入容器中，压实，面上盖一层白糖。继续将剩余的装完。
8：面上再用白糖盖一层。
9：密封，放冰箱冷藏一夜。
10：第二天，已经浅下去很多了。
11：再用白糖盖一层，每个地方都要盖到。然后密封冷藏，半月后即可取用。注意密封，这一罐能用很久很久了。
桂花蜜糖年糕
主料
原味年糕2个；
辅料
蜜糖适量；桂花少许；油少许；
桂花蜜糖年糕的做法步骤
1：准备食材：年糕、蜜糖、桂花。
2：热锅，放少许油，下年糕小火煎至微焦。
3：翻开另一面煎成焦黄色，加上少许清水。
4：遮上锅盖，焖煎片刻。
5：年糕软透后铲起。
6：倒入蜜糖。
7：撒上桂花。
8：香甜软糯，还有嚼劲哦！
小窍门
桂花是经过清洗晒干的食用桂花。年糕不需要解冻，直接煎软即可。煎焖片刻熟的更透，更软！不喜欢蜜糖可以用白糖、红糖代替。
桂花蜜
主料
桂花适量；
辅料
蜂蜜500克；
桂花蜜的做法步骤
1：桂花趁开的最旺时候摘下来
2：一一个个去掉花茎
3：因为花茎苦涩
4：洗净要多洗几次然后放太阳下凉干注意不能时间长不然花会蔫了
5：干后到入放蜂蜜的瓶子里，搅动几次让花和蜜融合。就OK啦。
小窍门
一开始花会浮起来。没事的。可以用干净的勺子搅动几次。
糖桂花
主料
桂花8勺；
辅料
糖8勺；盐2克；
糖桂花的做法步骤
1：摘桂花，自己手摘的话，比较干净
2：用盐腌下，用水洗净，晒干
3：准备白糖
4：一勺白糖，一勺桂花，封存
5：就是这样
6：成品
桂花蜜
主料
桂花300克；
辅料
白糖150克；盐3克；蜂蜜200克；
桂花蜜的做法步骤
1：采花去，挑选鲜嫩的花瓣，最好采的时候注意不要梗。主要花瓣。
2：回来把梗摘掉。用自来水冲洗花瓣。在用盐水浸泡十分钟捞起沥干水分。
3：经过一晚上的晾干。提前准备好的两个瓶子消毒控干以后派上用场了。
4：一部分装在瓶子里到上蜂蜜，蜂蜜盖过桂花就可以封盖。常温下发酵7天。之后可以放在冰箱里冷藏。想吃随时拿出一点解馋。
5：一部分是一层白糖一层桂花，直到装满瓶，最上面一层用白糖盖好封盖。存放常温下发酵7天。之后可以冰箱冷藏。
6：做好的成品，送给朋友，贴上自己的小标签，是不是很有面子！
蜜糖桂花酱
主料
新鲜桂花50g；
辅料
蜂蜜200g；盐1g；
蜜糖桂花酱的做法步骤
1：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）
2：放在直饮水下冲洗干净
3：控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用
4：然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中
5：就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可
6：做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
小窍门
1、桂花颜色越黄香味越浓2、据说桂花的花梗会影响成品的味道，所以最好筛选掉3、盐不能放多，否则会有咸味4、如果不放心此做法的干净度，也可以将桂花上锅蒸制2分钟，不过这样的做法会流失部分的香味5、蜂蜜的量没有具体的限制，根据个人情况来放吧6、也可以用白糖来腌制，做法一样，但我比较喜欢蜂蜜的味道
糖桂花
主料
桂花200克；冰糖100克；水100ml；蜂蜜50克；
辅料
盐5克；
糖桂花的做法步骤
1：桂花放入盐水中浸泡去除杂质。
2：沥干水分晾干。
3：放入锅内加冰糖
4：加水小火煮
5：煮开后小火熬制
6：熬到汁水浓稠关火。
7：倒入干净的瓶中，晾凉后倒入蜂蜜盖上盖子冰箱冷藏。
小窍门
小火熬制
桂花蜜
主料
桂花1500克；蜂蜜1000克；
辅料
盐3勺；
桂花蜜的做法步骤
1：桂花采回来挑选
2：去除茎和杂物。放3勺盐拌匀静止备用
3：杂物很多
4：蜂蜜一整罐打开
5：底部一层蜂蜜上面一层桂花。重复直至全部桂花铺好。
6：还剩一点蜂蜜全部倒进去。完全覆盖桂花。
7：好了。冰箱里放个几天就可以吃了。涂抹面包、冲水喝、做馅都可以。
糖桂花
主料
新鲜桂花适量；蜂蜜适量；
辅料
白砂糖适量；
糖桂花的做法步骤
1：把新鲜桂花里的杂质大概清理，并清洗干净，铺开晾干，
2：把晾干的桂花装在一个盘子里，
3：均匀的撒上白砂糖，
4：用保鲜膜盖上，
5：大火猛蒸10min，
6：蒸好的桂花糖拌上蜂蜜，
7：密封保存1个月以上即可食用，时间越长糖桂花越香，
小窍门
没有新鲜桂花，干桂花也可以，只不过蒸制的时间需要增长一倍，
