板栗紫薯糯米糕
主料
糯米粉150克；紫薯1个；板栗5个；
辅料
酸奶5匙；白糖2匙；
板栗紫薯糯米糕的做法步骤
1：紫薯压泥下糯米粉，白糖一匙，酸奶适量，和成面团！（板栗面团一样操作）！
2：模具抹层簿簿的油！
3：先拿点紫薯面团压在模具里，做第一层！
4：再拿点板栗面团压在紫薯面团上，做第二层！
5：再放上紫薯面团做第三层！
6：可以变层数的颜色！可以用紫薯面团包住板栗面团，然后放进模具压平！
7：上蒸锅，蒸30分钟！
8：出锅了！
小窍门
1.面团和好放置15分钟！2.备足够的水蒸30分钟！3.关火焖3分钟！
糯米紫薯糕
主料
紫薯泥500克；糯米粉200克；低筋面粉40克；
辅料
红豆沙200克；抹面糯米粉适量；
糯米紫薯糕的做法步骤
1：将紫薯洗干净蒸熟。
2：将紫薯去皮压成泥。
3：取500克紫薯泥加入粉类。
4：揉成团。
5：豆沙馅平均分成20份，搓圆。
6：将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状。
7：放入豆沙馅。
8：包起来，搓圆。
9：在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉。
10：放入模具。
11：稍用力按平。
12：脱模。
13：摆入垫了油纸的蒸盘。
14：开启蒸箱100度10分钟。
15：关机立即出炉，趁热享用。
16：成品图。
17：成品图。
18：成品图。
小窍门
1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量。2.成型时薄薄滚一点粉即可。3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。4.一定要垫油纸防粘。5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。6.此方可做20个成品。
紫薯糯米枣泥糕
主料
紫薯适量；熟糯米粉适量；枣适量；
紫薯糯米枣泥糕的做法步骤
1：大枣提前浸泡，上火煮10分钟
2：去皮去核
3：放入微波炉里高火把水份蒸干（根据情况分次入微波炉转），制成枣泥馅
4：紫薯入蒸锅先蒸熟，晾凉备用
5：取适量紫薯，加入熟糯米粉，活成团
6：取一小团
7：中间按出窝
8：放入枣泥馅
9：包成团
10：热锅凉油，入锅煎制
11：压平，两面煎黄，糕开始涨大就好了
12：出锅了
糯米紫薯糕
主料
糯米２００g；紫薯１个；
辅料
白砂糖３０g；熟白芝麻３０g；
糯米紫薯糕的做法步骤
1：.糯米提前浸泡一晚，紫薯削皮，切块，一同上锅蒸熟。（ps:我用的是高压锅，大火烧开后，我又蒸了１２分钟，紫薯和糯米都已经熟透了。）
2：将蒸好的糯米饭拌入细砂糖。
3：将紫薯压成薯泥，加入炒好的白芝麻搅拌均匀。
4：找一个容器，在内壁涂上一层色拉油，方便脱模。（我用的是圆形的保鲜碗，用方形的保鲜盒应该更好。）
5：在容器中铺上一层糯米饭，压紧实，然后再铺上一层紫薯泥，再铺上一层糯米饭，再铺上一层薯泥，最后一层再压入糯米饭。
6：等压好的饭团放凉，即可脱模，切片。（ps:如果不好脱模，可先用刀子沿周边划一圈）
紫薯糯米饼
主料
紫薯100克；糯米粉100克；
辅料
白糖20克；牛奶50克；白芝麻适量；
紫薯糯米饼的做法步骤
1：紫薯去皮上锅蒸熟。
2：用勺子压成紫薯泥
3：加入面粉牛奶
4：揉成软硬适度的面团
5：取一小团揉圆压扁
6：两面沾上芝麻
7：锅内放入适量的油放上紫薯饼小火慢煎至两面金黄
小窍门
我做了两锅，一锅是沾了芝麻的，一锅没沾的，沾了芝麻的，芝麻容易掉出来，换成烤箱做可能更好点。
紫薯糯米饼
主料
紫薯泥170克；糯米粉480克；热水280克；
辅料
白芝麻适量；
调料
食用油少许
紫薯糯米饼的做法步骤
1：备好食材，紫薯是头晚和米饭一起蒸熟的。
2：紫薯用勺子压成紫薯泥，喜欢吃甜的，可以加入适量白糖，我没放的。
3：将紫薯泥和糯米粉混合均匀，再少量多次地加入280克热水，边加边搅拌，加到看不到干粉就可以了。
4：用手揉成一个不粘手的光滑面团，加盖静置10分钟。
5：放案板上用劲揉几下，搓成长条用刀切成大小均匀的剂子。
6：剂子搓圆，用手掌压扁。
7：放到芝麻里，让正反两面都沾上多些的白芝麻。
8：电饼铛预热好，刷少许油，放入紫薯芝麻饼；还可以在饼上面也刷层油；我家不喜欢油腻的，就没刷了。
9：选择合适的模式（或是中火），把紫薯饼煎熟就可以了。
10：中途需要翻个面，烙至饼子鼓起，两面金面就可以出锅了。
11：出锅装盘，紫薯饼比较薄，加上电饼铛又是双面烙的，所以是很好熟透的。
12：外面酥脆，里面软糯，一口咬下去软糯香甜又筋道，还有紫熟的香味，非常地好吃。
小窍门
1、先把紫薯泥和糯米粉混合，再根据面团的干湿状态，少量多次地加入热水；加到看不到干粉，能初步团成面团就可以了。2、用凉的熟泥和开水和面，面团偏硬，做出来的紫薯糯米饼口感筋道Q弹；面团偏软，做出来的糯米饼则口感软糯，具体哪种看个人喜欢。3、没有电饼铛，可用平底锅，开中火，慢慢煎熟，口感也是一样的。
紫薯糯米糍
主料
糯米粉适量；玉米淀粉适量；紫薯2条；白糖适量；温水适量；
紫薯糯米糍的做法步骤
1：准备好糯米粉、生粉和白糖
2：紫薯洗干净去皮切片
3：入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥
4：往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀
5：和成紫薯泥团
6：盘中倒入糯米粉和适量生粉，比例大约为4:1，加入温水和面（喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖）
7：糯米粉和紫薯泥都和好了
8：分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份
9：糯米粉团压成薄片，把紫薯泥放在里面，就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好
10：其它也一样，包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍，脱模后一起蒸熟。
11：装盘进锅中蒸个10分钟左右
12：出锅啦！切开其中一个，满满的紫薯诱惑，摆上杞子再装点一下，也还算不错吧
13：没有椰丝，只能蘸白砂糖啦～
14：特写
15：这就是花朵状糯米糍哦
16：完成！准备享用！
小窍门
1、糯米粉和面的时候如果不够粘的话，可以适量加点水在手心上，粘和的时候不停地转动磨圆;2、蒸好后焖3分钟左右再出锅
紫薯糯米糕
主料
紫薯100g；糯米粉150g；
辅料
清水适量；
紫薯糯米糕的做法步骤
1：蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
2：加入适量糯米粉和清水。
3：搅匀后揉成光滑的面团。
4：平均分成若干份，稍微搓圆。
5：把小圆放到模具中，压实。
6：脱模就可以了！
7：把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了！没有蒸烤箱的用蒸锅也一样，时间大概15分钟左右就可以了！
8：蒸好的紫薯糯米糕非常粘，我非常喜欢。
紫薯糯米糕
主料
紫薯4棵；
辅料
糯米粉3勺；糖10克；
紫薯糯米糕的做法步骤
1：紫薯去皮洗干净
2：切成一厘米见方的小块
3：隔水蒸约10分钟
4：晾凉后加入白糖适量、拌匀，戴上一次性手套拌匀
5：加入糯米粉适量、和成能成型的面团
6：做成喜欢的形状、双面抹油后隔水蒸10分钟
紫薯糯米糊
主料
紫薯200克；糯米50克；
辅料
清水800毫升；
紫薯糯米糊的做法步骤
1：紫薯洗净，去皮，切成小块
2：放入豆浆机中
3：再将淘洗干净的糯米和清水一同倒入豆浆机中
4：启动“粗粮米糊”程序
5：紫薯糯米糊做好啦
6：可以舀入碗中直接食用，也可以滴几滴奶油做个拉花
7：用牙签拉出喜欢的图案来
8：原味的更清淡，喜欢甜味的请适量加糖或者蜂蜜
小窍门
紫薯和糯米的用量可以随自己的喜好来调整；水量可多可少，但以豆浆机的建议水量来准；喜欢甜味的，可以放几粒冰糖同煮。
