酱油鱼
主料
鱼6；
辅料
葱2棵；姜4块；蒜5个；生油老抽适量；生抽适量；油盐适量；鸡精适量；辣椒油适量；
酱油鱼的做法步骤
1：葱姜蒜准备。
2：调味料准备齐整。
3：鱼去除内脏，清洗干净。
4：锅里放点油，煸香姜蒜。
5：放入适量的水，水量取决于你需要多少汤汁水。
6：直接码放鱼到水里，把调味料按自己喜欢的比例添加。均匀融合到水里。
7：大火烧开水后，用铲子在锅里铲一下，以防鱼粘锅。
8：煮熟了，放入葱段，再闷一小会儿即可。
9：装盘，收工。
小窍门
如果喜欢汤汁多点的，可以多加点水！
杂酱面
主料
猪肉800g；
辅料
辣椒酱2勺；胡萝卜1个；黄瓜丝半块；盐少许；生抽1勺；
杂酱面的做法步骤
1：切好备用材料，可根据自己的口味
2：先放肉，在放酱，辣椒，胡萝卜等等依次下锅炒香等待备用。
3：面煮好后捞出过一下凉水（可依据自己的习惯哦）然后把炒好的酱浇在上面即可
杂酱面
主料
面适量；肉末适量；
辅料
黄瓜丝适量；
调料
姜适量
蒜适量
酱油适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
糖适量
葱花适量
醋适量
油适量
胡椒粉适量
杂酱面的做法步骤
1：准备好调料，酱油，豆瓣酱少许，白糖少许，醋少许，蚝油少许。
2：准备好肉末。
3：姜蒜末。
4：热油放姜蒜末爆香。
5：炒香后。
6：放入肉末和调好的调料。
7：拌均匀。
8：炒散哦！
9：加入少许水和胡椒粉。
10：大火收汁。
11：杂酱就炒好了。
12：锅中放入水加入少许油。
13：煮面，加入少许盐。
14：碗中放少许自制辣椒，少许酱油，味精。
15：煮熟捞出放入切好的黄瓜丝，炒好的杂酱，撒上葱花即可。
16：吃之前一定要拌一下哦！调料都在底下。
小窍门
朋友们也可以加入一下花椒粉会很香，我的自制辣椒里有花椒所以就没加了。
杂酱
主料
香菇适量；豆腐适量；猪肉适量；
辅料
蒜适量；酱适量；调和油适量；
杂酱的做法步骤
1：主料：香菇、豆豉、豆腐、猪肉
2：调料：酱、蒜
3：油热
4：蒜爆香
5：香菇、豆腐、豆豉放入，将水气炸干
6：放猪肉，素杂酱不放
7：放酱
8：成品，吃时放入花生碎，美味
葱油杂酱素面
主料
手擀面半斤；小葱适量；
调料
甜面酱1勺
豆瓣酱1勺
玉米油30ml
葱油杂酱素面的做法步骤
1：准备所需食材。
2：水烧开之后，下入面条，煮熟后捞出过凉水，沥干水分，盛入碗中。
3：小葱洗净，切葱花。
4：在面条里加入甜面酱和豆瓣酱。
5：将葱花撒到面上，将油烧热，淋到面上。
酱油水金鲳鱼
主料
闽正金鲳鱼1条；
辅料
菜脯或萝卜干，若干；青蒜适量；红辣椒2根；蒜叶适量；姜3片；
调料
酱油4大勺
料酒1勺
盐少许用于腌制
糖小半勺
酱油水金鲳鱼的做法步骤
1：金鲳鱼洗净后沥干水分，撒少许盐用于腌制。
2：取锅烧油，先将鱼煎至两面金黄后盛出备用。
3：油锅中继续加入切好的姜丝、青蒜、辣椒丝，倒入酱油、糖、开水，开大火。
4：放入金鲳鱼和菜脯小段，尽量不要频繁翻动鱼身，沿着锅边淋入1勺料酒。
5：临出锅收汁前，撒上蒜叶即可出锅。
太阳鱼酱油水
主料
太阳鱼3条；
辅料
葱姜适量；干辣椒适量；
配料
酱油适量
糖适量
太阳鱼酱油水的做法步骤
1：太阳鱼去鱼鳞和内脏，洗干净备用，一般卖鱼的会帮忙弄好，我是不懂。
2：取一个小碗放酱油，盐，糖，胡椒粉，加饭酒，加一碗水调成酱油水。
3：锅里放油烧热，加入姜片、干辣椒爆香，多加点姜可以去腥。
4：把鱼放入锅里，中小火4分钟，煎好一面再换另一面。
5：两面都煎好之后将前面配好的酱油水加入，盖上锅盖，大火煮2分钟转中小火煮5~7分钟即可。
杂水果
主料
草莓50克；胡萝卜1条；
辅料
芝士50克；
杂水果的做法步骤
1：草莓洗干净切块，胡萝卜切丝，芝士切块
2：把所有材料放好
3：然后把芝士铺上即可
杂酱面
主料
肉馅适量；面粉适量；
辅料
西芹适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；葱适量；姜适量；黄豆适量；豆酱适量；
配料
料酒适量
生抽适量
盐适量
杂酱面的做法步骤
1：适量面粉揉成面团
2：所需备料
3：西芹焯水
4：黄豆泡发煮熟
5：黄豆泡发煮熟
6：将黄瓜西芹胡萝卜切丝和丁
7：葱姜切丁
8：葱姜切丁
9：锅内少许油放入肉末煸干肉内水分
10：放葱姜
11：少许生抽料酒，加少许湖南十三村香神豆酱，味道极好
12：杂酱出锅
13：杂酱出锅
14：将面杆开
15：切条搓成长形
16：锅内水开拉面
酱油水煮鲳鱼
主料
鲳鱼适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
酱油水煮鲳鱼的做法步骤
1：买鲳鱼的时候让店家帮忙处理干净，回家清洗之后在鱼肉上面打花刀，不需要腌制。
2：洋葱，用大葱也可以，改刀备用。大蒜拍松切碎，姜切片备用。
3：铸铁锅预热，倒一点儿油，放上葱姜蒜炒香。
4：往锅中加水，不的用量以没过鱼为标准。
5：接着加酱油，蟹姐用了约800毫升水，100毫升酱油，另外补了一点儿盐。
6：把鱼下锅，盖上锅盖大火煮沸，转小火煮15分钟，转小火后把锅盖盖好。铸铁锅保温性能比较好，锅盖盖上
7：之后锅内能形成微压状态，这样的环境煮出来的鱼更好吃，鱼肉细嫩入味。
8：煮好后关火，让鱼在锅中焖几分钟，时间充足的情况下也可以多焖一会儿。把鱼装盘，在鱼身上淋一些锅中的汤汁，再淋一些芝麻油，这就可以直接上桌了，是不是特别简单呀。
