芒果果酱
主料
小台芒9颗；
辅料
生粉80g；水150ml；
配料
白砂糖150g
芒果果酱的做法步骤
1：先准备好全部食材
2：将材料依次放入面包桶，然后启动果酱功能键
3：快做好的果酱
4：将做好的果酱舀出放凉
5：装瓶
小窍门
水量以及白砂糖的量可以根据自己对果酱的浓稠程度以及对甜度的要求做调整。
香橙芒果浓汁
主料
芒果一个；橙子两个；苹果一个；胡萝卜一个；
辅料
柠檬两片；
香橙芒果浓汁的做法步骤
1：准备大芒果一个
2：胡萝卜，苹果，香橙准备好
3：所有的水果切成小块备用
4：开始榨汁，中间扔里两片柠檬
5：榨好的芒果汁好浓啊，真好喝
芒果酱
主料
芒果适量；
辅料
布丁杯适量；
芒果酱的做法步骤
1：先把芒果切成小块用勺子把芒果捣成泥
2：把布丁杯开水烫一下
3：喜欢就点我吧
芒果果酱
主料
芒果适量；白糖适量；
辅料
柠檬适量；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果取肉切小块。
2：加适量糖腌1小时以上。
3：柠檬擦下皮屑，柠檬榨汁。
4：腌好的芒果放在搪瓷锅中加热。
5：煮开后转小火，慢慢熬，期间加入柠檬皮和汁，不断搅拌防粘底。
6：熬至浓稠即可。
7：容器事先消毒，果酱趁热倒入容器。
8：封口后倒扣凉了后冷藏或冷冻保存，尽快吃完。
芒果果酱
主料
芒果700g；砂糖50g；
辅料
淀粉25g；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果切开，去掉核儿
2：然后切成小块放进面包机内桶
3：加入50g砂糖
4：加入25g淀粉
5：用勺子搅拌均匀，静置十几分钟
6：然后开启面包机的果酱程序就可以啦！
小窍门
淀粉为了增加果酱粘稠度，不加也行，但是因为糖分多很可能会出来很多水分，比较不方便保存；静置就是为了让淀粉和砂糖与果肉充分接触，果酱不会有疙瘩；
芒果果酱
主料
芒果550G；
辅料
冰糖20G；柠檬40G；
芒果果酱的做法步骤
1：准备食材
2：切开芒果（从芒果核的两侧各切一刀，这样芒果会被切成三部分：核、两侧果肉各一份；拿出其中的一侧果肉，划果肉为井字刀法，不要穿透芒果皮。手在芒果皮的一面轻轻一顶，果肉随芒果皮就会拱起来）
3：用小刀把拱起的果肉轻轻剔下来
4：芒果和冰糖（或白糖）放煮锅内
5：加一点点水煮
6：把准备好的柠檬切开挤汁儿
7：等芒果煮到黏稠了加入柠檬汁煮。
8：搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。
9：继续煮几分钟就可以了
小窍门
果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。
奶香浓情芒果派
派皮
低筋面粉160g
盐小半勺
鸡蛋1个
黄油70g
冰糖打粉25g
派馅
芒果1个（果肉约220g）
奶香浓情芒果派的做法步骤
1：先做派皮，黄油放于室温软化，用筷子一戳就出洞即可。
2：冰糖经榨汁机打成糖粉，我觉得冰糖打粉比外面直接买来的糖粉好些，一是干净，二是甜度适中，即使放多了也不齁嗓子。
3：少许盐放入低筋面粉中，搅拌均匀备用。
4：打发黄油至略发白膨胀
5：打发的黄油中倒入冰糖粉，继续用打蛋器打发均匀。
6：打发至膨胀更发白些，看不见糖粉沾盆。
7：一个整鸡蛋，约50克，打散打匀。
8：只用35克蛋液做派皮，蛋液分2次倒入黄油里，继续搅拌均匀，至蛋液被吸收。（剩下的15克蛋液最后刷派皮用）
9：然后筛入低粉
10：用手轻搓至面粉与黄油混合，成小粒状。然后揉压成不粘手的面团，一开始会很碎，是正常的，但揉压几下就好了。
11：揉压成团后，把面团放入保鲜袋，再放入冰箱内冷藏2小时，让面与油更好融合。
12：芒果一个，去皮。
13：沿芒果核切下果肉，再把果肉切成片。备用
14：拿出冷藏好的面团，一开始会很硬，稍在室温下放置5分钟自然回软，然后把面团擀成大面片，约4-5毫米薄，面积一定比烤盘大一大圈哟。
15：烤盘先涂一层黄油，防止粘盘，然后把面片放在烤盘上，用擀面杖沿烤盘边滚一圈，去掉边缘。
16：用叉子在烤盘上扎上小孔，防止烤时鼓包。
17：依次铺上芒果片，两个相反方向铺可以填补空隙并且摆放均匀。不用炒馅料，芒果本身的味道就很好了，而且软硬适中。
18：接下来做芒果派上面派皮，把剩余面团擀成长方形薄片，可以长一点，用刀割成宽约1厘米的长条。
19：先把面条斜着一个方向并且每隔1厘米左右，铺在芒果上
20：再换个方向依次间隔平铺上面条，使面条交叉重叠，去掉多余边缘。我没有编花篮式派皮，觉得太麻烦，这样重叠起来简单方便，也很漂亮。
21：用刷子蘸上剩余的鸡蛋液，刷于派皮上，每片都涂。烤箱预热5分钟，上下火，烤盘置于下层25分钟，然后再移到上层4分钟帮助上色即可。
22：取出芒果派，用蓝莓樱桃，或喜欢的水果装饰一下～成品图
23：烤后的芒果特别香软，那滋味叫一销魂啊！而且芒果烤后特别甜，所以我没有在芒果里放糖，成品图
24：成品图。
小窍门
芒果烤后会更甜，所以我觉得不用放糖了，如果想更甜些，可以适量放点。
芒果果酱
主料
芒果肉1000克；柠檬0.5个；白糖100；麦芽糖100；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果去皮，表面撒上白糖盖好盖子，丢冰箱淹一个晚上
2：取一半果肉，用料理机打成果泥
3：一半果粒，一半果泥即可以吃肉又可以吃酱
4：不停的搅拌大火转小火慢慢熬，先放完麦芽糖，熬融化后在加入半个柠檬汁
5：熬至用手画上去液体不会沾和就可以了
6：熬好的果酱趁热放入消毒好的容器里，立即倒扣放凉
7：做好的果酱我喜欢放冰箱里，这样可以保存很久
芒果果酱
主料
芒果肉200克；盐1克；
辅料
细砂糖适量；柠檬1/4个；
芒果果酱的做法步骤
1：芒果肉切丁。
2：将芒果丁、糖、盐放入搅拌机。
3：搅打成泥，倒出。
4：炒锅加热，倒入芒果泥，小火熬煮。
5：芒果泥快要收干时，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。
6：再一张。
小窍门
1.糖量按自己口味调整哦。2.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。3.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……4.柠檬汁既能抗氧化、延长果酱的保质期，又能使其口感更清新。5.果酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的果酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……
香浓芒果酱
主料
芒果泥300克；冰糖60克；
辅料
芒果粒60克；柠檬半个；
香浓芒果酱的做法步骤
1：取60克芒果肉切成小丁。
2：取300克芒果肉用破壁机或者料理机打成芒果泥。
3：准备半个柠檬的汁和60克冰糖。
4：把全部材料都放入面包机。
5：在面包桶上盖一张锡纸，防止芒果酱飞溅，便于清洗，选择菜单18果酱，点启动，时间为1小时15分钟。
6：芒果酱做好后，趁热装瓶，倒扣放凉后放入冰箱。
7：配上酸奶、冰淇淋，味道棒棒哒，抹土司、裹蛋糕卷，也是夏日里不错的选择。
小窍门
1.没有面包机的小伙伴，可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。2.做好的果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。3此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。4.我比较喜欢吃有果肉颗粒的酱，如果想更细腻，请将全部果肉打泥。
