黄瓜拌凉皮
主料
凉皮2张；面筋2小块；黄瓜1根；
辅料
生抽3匙；陈醋4匙；香油2匙；麻酱4匙；蒜瓣7瓣；盐适量；油泼辣子3匙；
黄瓜拌凉皮的做法步骤
1：-食材很简单，凉皮两张，新鲜黄瓜一根即可
2：-凉皮切丝，面筋切小块
3：-黄瓜洗净刨细丝
4：-蒜瓣去皮压蒜泥
5：-把所有调味料加入碗中搅拌均匀
6：-把调好的汁与凉皮搅拌，装盘
7：-在外面小摊买的凉皮不好吃，调料少，味道也不好，不如自己调的呢！加适量麻酱味道很不错
凉拌西瓜皮
主料
西瓜皮300g；
辅料
白醋15g；盐1g；生抽5g；香油适量；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：西瓜去掉瓜瓤，留少许的红瓜瓤在瓜皮上，这样口感更好些
2：去掉外面硬的皮，只留白色的部分
3：切薄片，切薄片的话更容易入味，而且果肉和皮的部分也可以完美的结合在一片瓜皮上
4：将生抽，白醋和香油放入碗中，调成碗汁，
5：瓜皮中加少量的盐拌均匀
6：然后倒入碗汁
7：搅拌均匀即可。
凉皮拌黄瓜
主料
小麦粉80g；淀粉80g；黄瓜100g；
辅料
盐适量；白糖适量；香甜醋适量；生抽适量；芝麻油适量；
凉皮拌黄瓜的做法步骤
1：用小麦粉、淀粉加水调成面糊。
2：电饼铛通电烧热，加少许油倒入面糊。
3：将面糊摊开成凉皮。
4：白糖、香甜醋、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
5：黄瓜洗干净切块，凉皮切块放到盘中。
6：倒入凉拌汁搅拌均匀即可享用。
小窍门
凉拌汁依据个人口味调制。
凉拌西瓜皮
主料
小西瓜皮一个；
辅料
盐2克；香油少许；
凉拌西瓜皮的做法步骤
1：薄皮小西瓜皮一个
2：用勺子挖掉红瓤，剩下两个瓜瓢儿
3：用削皮器将翠衣刮掉
4：切成宽约4毫米的细条,放少许盐
5：拌匀，腌5分钟左右
6：用手微微攥一下，放入盘中，加少许香油，搅拌均匀
7：很清爽，西瓜的味道很浓
小窍门
西瓜皮宜选用脆嫩的皮来用，有种大西瓜，皮特别厚的那种，口感比较肉、硬，不适宜凉拌；皮不用切得太细，有一点点粗吃起来更有口感；红瓤不必全部刮掉，有一点点甜，味道更好；随个人口味来决定是否加味精、辣椒油。
黄瓜拌凉皮
主料
凉皮一张；黄瓜两根；香菜少许；
辅料
蒜末少许；盐一勺；辣椒油一勺；鸡精一勺；海鲜酱油一勺；麻酱适量；葱末少许；
黄瓜拌凉皮的做法步骤
1：黄瓜切丝、香菜切段
2：葱蒜切成段，或者末都可以
3：麻酱
4：酱油，有海鲜酱油可以用海鲜酱油
5：凉皮切条
6：全部倒在盆里，放入辣椒油，搅拌均匀即可
凉拌豆皮丝
主料
豆皮丝250g；青瓜半根；胡萝卜半根；
辅料
辣椒3颗；蒜适量；
调料
白糖1匙
酱油2勺
陈醋3勺
香油2匙
凉拌豆皮丝的做法步骤
1：准备的食材。
2：辣椒、蒜末备齐，青瓜、胡萝卜洗干净去皮切丝。
3：放入一大盘里。
4：加入辣椒、蒜末、食盐、酱油、陈醋、白糖、香油搅拌均匀，放冰箱冷藏一会儿。
5：成品。
凉拌黄瓜凉皮
主料
黄瓜适量；凉皮适量；
辅料
木耳适量；
配料
盐适量
白糖适量
生抽适量
陈醋适量
鸡精适量
香油适量
辣椒油适量
香菜适量
蒜适量
凉拌黄瓜凉皮的做法步骤
1：原材料黄瓜、凉皮、黑木耳事先泡发。
2：将黄瓜去皮用刀拍一下，切小块。
3：凉皮清洗干净切小块。
4：黑木耳绰水后过凉水。
5：将香菜、蒜切沫。
6：取1小碗加入盐、白糖、生抽、陈醋、鸡精、香油及辣椒油搅拌均匀。
7：将原材料放入合适容器中，加入香菜和蒜沫。
8：将调料倒入原材料上，搅拌均匀即可。
9：成品图。
黄瓜丝拌凉皮
主料
凉皮三张；
辅料
黄瓜丝一勺；麻酱一勺；麻油一勺；辣椒油一勺；胡萝卜丝一勺；香菜一勺；香油一勺；花生碎一勺；盐一勺；
黄瓜丝拌凉皮的做法步骤
1：凉皮切条装碗中，黄瓜丝放入！
2：放入葱丝，香菜，胡萝卜丝，辣椒油，麻油，麻将，盐，香油，花生碎！
3：拌匀即可！
凉拌丝瓜
主料
丝瓜150克；
辅料
青椒2个；蒜2瓣；生抽6克；香菜1棵；老抽2克；香油4克；香醋4克；盐0.5克；白糖1克；鸡精0.5克；红椒适量；
凉拌丝瓜的做法步骤
1：原料：丝瓜、蒜、红绿辣椒、香菜。
2：将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟。
3：将蒜切成碎，红绿椒切成小段放入碗中。
4：加入生抽、老抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀。
5：香菜切成小段备用。
6：蒸好的丝瓜取出晾凉。
7：将调好的碗汁淋上，撒上香菜末即可。
小窍门
丝瓜很容易成熟，蒸制的时间不能太长，否则丝瓜太软烂，口感不好。
凉拌豆皮丝
主料
豆皮2张；黄瓜半根；胡萝卜半根；粉丝1小把；花生米60克；
辅料
白芝麻少许；
调料
生抽2勺
香醋1勺
糖少许
盐适量
香油适量
辣椒油适量
凉拌豆皮丝的做法步骤
1：准备好需要的食材。
2：冷锅冷油放入花生米开小火烤至有啪啪声响就可以。
3：豆皮切丝。
4：黄瓜和胡萝卜切丝。
5：我把豆皮丝焯下水。
6：粉丝煮熟过凉。
7：把食材一起放在盘里，倒入2勺生抽、一勺香醋、适量糖和盐，少许香油和辣椒油，撒上一把熟白芝麻，拌匀即可。
