炒娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；
调料
盐适量
鸡粉适量
东古适量
炒娃娃菜的做法步骤
1：把每个辅料切好。
2：把主料娃娃菜切成小块。
3：起锅热油把肉煸干了。
4：放入葱姜蒜末煸起香味。
5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。
6：成品图。
小窍门
煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。
干锅娃娃菜
主料
娃娃菜适量；
辅料
五花肉适量；茶树菇适量；豆腐干适量；
配料
食用油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
十三香适量
蚝油适量
老抽适量
干辣椒适量
花椒适量
青蒜适量
干锅娃娃菜的做法步骤
1：准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
2：娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
3：腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色
4：加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
5：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
6：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
7：盖上盖焖煮五分钟
8：盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了
小窍门
1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等
香菇火腿娃娃菜
主料
香菇适量；娃娃菜1颗；火腿2根；皮蛋1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；香油适量；鸡精适量；盐适量；虾米适量；
香菇火腿娃娃菜的做法步骤
1：各种食材备好，切片。
2：锅中倒入适量油加热，之后葱姜煸香。
3：接着加入皮蛋翻炒一下，之后加入香菇翻炒，最后加入娃娃菜翻炒2分钟。
4：锅里添水煮沸，煮至娃娃菜变软即可。
5：最后加入火腿丁，煮沸一两分钟即可出锅。
6：出锅后加入适量香葱和虾米，美味的香菇火腿娃娃菜汤就完成了。
小窍门
香菇提前焯一下水，时间不宜太久。
火腿肉炒娃娃菜
主料
火腿肉1块；娃娃菜2颗；
辅料
糖1匙；鸡精适量；
火腿肉炒娃娃菜的做法步骤
1：准备好材料（咸火腿肉提前泡久点去咸）
2：火腿肉切成小薄片
3：娃娃菜切成好
4：锅里入油先炒火腿肉加点葱花小米椒翻炒
5：在放入娃娃菜继续炒
6：加点糖
7：小火焖一会，娃娃菜含水量很多不用加水，出锅前加点鸡精提鲜就可以了
8：成品
小窍门
火腿是咸肉制作的，就算泡了还是有盐味的，所以炒菜的时候不需要加盐不然很咸的
鸡腿娃娃菜
主料
鸡腿适量；娃娃菜适量；
辅料
花生米适量；葱花适量；酱油适量；盐适量；味素适量；白糖适量；姜片适量；
鸡腿娃娃菜的做法步骤
1：将鸡腿放入冷水锅中，同时放入葱花，盐，姜片煮沸
2：鸡腿熟差不多，盛出备用
3：锅内倒油预热，放入葱花，胡椒粉炒香。再将鸡腿放入，两面稍煎一下放入白糖和酱油，炒至金黄色
4：放入娃娃菜，翻炒
5：加入清鸡汤炖熟，出锅即可！
炒娃娃菜
主料
娃娃菜1颗；
辅料
碎肉末50g；蒜蓉适量；
调料
盐适量
炒娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。
2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。
3：加入肉末煮熟后即可。
娃娃菜炒腊鸡腿
主料
娃娃菜1棵；腊鸡腿235克；
辅料
盐适量；鸡精适量；
娃娃菜炒腊鸡腿的做法步骤
1：材料：娃娃菜、腊鸡腿（已清洗）
2：将娃娃菜清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将已清洗的腊鸡腿放在案板上剁成块。
5：烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
6：接着，加适量的清水。
7：煮开，煮上4——5分钟。
8：然后，合入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。
9：最后，加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
上汤娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；
辅料
皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；
调料
葱适量
蒜适量
姜适量
盐适量
鸡精少许
食用油适量
上汤娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。
2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。
3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。
4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。
5：倒入清水烧开。
6：放入娃娃菜煮三分钟左右。
7：加入盐、鸡精继续煮一下。
8：成品图。
鸡蛋娃娃菜
主料
鸡蛋2个；娃娃菜200g；
辅料
葱花1勺；
调料
猪油2勺
鸡蛋娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜已经切成小块。
2：猪油融化以后，打入鸡蛋炒散炒香。
3：放入娃娃菜翻炒。
4：娃娃菜出水以后，加入盐调味即可。
5：脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦！
醋溜娃娃菜
主料
娃娃菜2颗；
辅料
干辣椒适量；蒜片适量；
调料
醋适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量
味精适量
花椒粉适量
醋溜娃娃菜的做法步骤
1：娃娃菜洗净切好，切入蒜片、干辣椒。
2：小碗中加一勺醋、两勺生抽，一点盐，花椒粉少许，淀粉一勺，清水5-6勺。
3：油烧开。
4：下入娃娃菜翻炒。
5：加入一点清水继续翻炒几下。
6：加入盐翻炒均匀。
7：加入生抽翻炒1-2分钟。
8：把碗中的汁用筷子搅匀，把沉淀底部的淀粉彻底搅化浇入锅中。
9：炒至芡汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅。
