金沙南瓜
主料
南瓜400克；咸蛋黄2个；
辅料
淀粉适量；
调料
油稍宽
盐适量
生抽适量
金沙南瓜的做法步骤
1：准备好南瓜和咸蛋黄。
2：南瓜切成小长条。
3：起锅烧水。
4：下入南瓜焯水几秒。
5：捞出沥干水分。
6：放入大碗中。
7：加入淀粉，拌匀。
8：起锅烧油。
9：下入南瓜条炸至金黄色捞出。
10：再复炸一次。
11：捞出沥干油。
12：锅中留油，下入咸蛋黄（咸蛋黄提前倒碎）炒香，下入炸好的南瓜条翻炒均匀，加少许盐和生抽调味。
13：起锅装盘。
14：成品图。
15：成品图。
黄金包子~南瓜黄金茄子包儿
主料
南瓜半个；茄子1000克；大葱300克；面粉适量；酵母一袋；
辅料
盐少许；酱油少许；调味粉少许；油少许；香油少许；
南瓜黄金茄子包儿的做法步骤
1：南瓜提前蒸好去皮
2：擀成泥
3：放面粉里和面
4：茄子去皮切丁
5：葱也切碎
6：把盐酱油等材料放一起搅拌均匀
7：包好后上蒸锅，蒸
8：上气后，蒸20分钟就好了
9：然后准备出锅
10：开吃
11：没装下的包子我老的馅饼
12：味道相当棒喽
小窍门
一定上气后再看时间哦
南瓜面包金灿灿
主料
高筋面粉330g；白糖40g；鸡蛋1个；淡奶油45g；南瓜泥165g；酵母4g；
辅料
盐2g；
南瓜面包金灿灿的做法步骤
1：南方南方洗净去皮。
2：切成均匀的片入锅蒸熟。
3：将蒸熟的南瓜泥用细筛过滤。
4：加入各种材料面包机和成面团并发酵。
5：将发酵好的面团取出揉至均匀。
6：分割成12个均等的小剂子逐个揉至均匀(我过称量的)
7：将小面剂两个底部相对，放入模具中进行二次饧发。
8：二次饧发好的面包坯(不必过分饧发)。
9：烤箱先预热5至10分钟，将模具放入中下层(因这个模具较高，中层放不下)，上下火160度烤20分钟(各家烤箱不同视上色程度，上火可调至150度)。
10：南瓜面包金灿灿出炉了，待凉去掉模具。
11：此款南瓜(泥)面包颜值高金灿灿，营养丰富、柔软又香甜、相比面包的面包不过如此，在家动动脑、动动手既可品尝到你最中意的面包。
烤金南瓜
主料
金瓜半个；
辅料
肉桂粉半匙；红糖1匙；橄榄油2匙；
烤金南瓜的做法步骤
1：金南瓜去皮切成红1厘米的厚片；
2：加入肉桂粉、红糖、橄榄油拌匀放置一会儿；喜欢咸味可加适量盐~~
3：烤盘铺上烘培纸，铺上金瓜片；
4：入烤箱烤25分钟即可。（时间仅供参考，视自家烤箱与瓜的厚度而定）
金沙南瓜
主料
南瓜300克；
辅料
咸蛋黄4个；
金沙南瓜的做法步骤
1：准备好材料：将南瓜切成条状蒸熟。蛋黄也要蒸熟，并用刀背将蛋黄压烂。
2：上锅加入适量油烧热，将蛋黄加入炒至起泡泡。
3：将南瓜加入一起拌炒，炒至蛋黄裹住南瓜干身后即可关火大功告成。
4：炒好的成品。装盘即可食用。
5：小提醒：南瓜蒸至9成熟就可以，不要太烂，即要熟又要在做的时候不会烂掉的那种。
南瓜金钱卷面包
主料
盐3g；高筋面粉300g；奶粉250g；糖40g；玉米油30g；南瓜泥160g；全蛋液50g；酵母3g；
辅料
蛋液适量（涂表面）；椰蓉适量；
南瓜金钱卷面包的做法步骤
1：南瓜切片用蒸锅蒸20分钟蒸熟。
2：蒸熟的南瓜趁热碾成泥，非常容易。
3：取160g南瓜泥，以及全蛋液，玉米油，糖，盐放入面包桶内
4：筛入面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机发面程序
5：90分钟后面发好
6：面团取出揉匀排气松弛10分钟
7：把面团分成均匀的8个剂子
8：每个面剂子先擀成长一点的椭圆形
9：卷起
10：在把面剂子顺过来，扭转90度擀成长条形。不要太宽。窄一点，越长越好。我擀的面剂子大约4cm宽，越长越好
11：卷起，一份为二。如此依次全部做完
12：我用不粘烤盘，如果是普通烤盘要铺上油纸。把做好的剂子摆盘。盖好。二次饧发
13：二次饧发2倍大。涂上蛋液，撒上椰蓉
14：烤箱预热170度，烤盘放中层。上下火，烘烤50分钟。我喜欢原色，所以直接就盖上锡纸了，这个随意，但要注意观色
15：烤好非常漂亮
小窍门
最后的面剂子要擀的宽面窄一点，越长越好。如果太宽，二发后面剂子会倒。烤箱时间根据自家烤箱性能调节。
金沙南瓜
主料
老南瓜一块；
辅料
咸蛋黄4个；
金沙南瓜的做法步骤
1：南瓜切条，咸蛋黄压碎备用。
2：起锅烧油，放入南瓜条小火炸熟盛出备用。
3：锅里留少许油，放入压碎的蛋黄小火炒起沙。
4：放入炸好的南瓜条轻轻翻炒。
5：盛出，装盘，开吃。
南瓜面包金灿灿
主料
高筋面粉320g；鸡蛋1个(比较大)；食用油45g；白糖45g；南瓜泥150g；
辅料
酵母3g；
调料
盐2g
南瓜面包的做法步骤
1：南瓜去皮切片蒸熟，用细筛过滤为泥。
2：准备好的南瓜泥(我用的是红皮圆南瓜)。
3：将1个大鸡蛋、南瓜泥、盐、白糖、食用油放入面包机中。
4：再加入高筋面粉、酵母粉面包机和面并发酵。
5：发酵好的面团。
6：取出入面案揉至均匀。
7：分成均等9个面剂并揉匀。
8：将面放入烤盘中(盘底铺油纸)依次摆好进行二次发酵。
9：将二次发酵好的南瓜面包坯，放入预热好的烤箱中，上下火150度烤20分钟，适时覆盖油纸(我盘了两层油纸)。
10：刚烤好的南瓜面包个个金灿灿的。
11：好诱人的(无水)面包啊！
12：南瓜面包营养丰富，亦可做为早餐主食及小零食。
13：掰开的效果真的好想品尝其柔软的口感、香喷喷、金灿灿的南瓜小面包。
南瓜包
主料
南瓜一个；面粉500g；
辅料
红豆馅适量；酵母3克；枣泥馅适量；
南瓜包的做法步骤
1：南瓜蒸熟打成泥
2：2.加入面粉，酵母和成面团发酵到两倍大
3：发好的面团排气
4：分成大小差不多的小剂子
5：包上事先做好的红豆馅和枣泥馅，我做了两种馅料的，都很好吃
6：包成包子
7：用消毒过的线捆成小南瓜的样子
8：大火上锅蒸13分钟，焖5分钟即可
9：蒸好的包子可以做早餐了
秋叶南瓜包子
主料
面粉600k；南瓜500g；
辅料
葱姜末50k；蚝油一汤匙；盐少许；青辣椒50k；麻油40k；
秋叶南瓜包子的做法步骤
1：面粉放发酵粉温水活成软硬合适的面团醒发60分钟。
2：南瓜切丁，葱花姜末蚝油麻油盐五香粉辣椒切碎调拌。
3：面团醒发后，揉搓，分成小团，
4：擀开皮包入南瓜馅左右捏，这样包子馅放得多。
5：包好后，醒发20分钟，凉水上蒸笼，大伙15分钟，关火后再停5分钟掀开笼盖。
小窍门
南瓜不用煞水，但是要先到一些油，拌匀再放盐，蚝油。防止它出水。包好的包子要再次醒发20分钟在上蒸笼。
