煎包子
主料
面粉适量；韭菜适量；粉丝适量；鸡蛋适量；
辅料
香油适量；黑胡椒适量；十三香适量；蚝油适量；盐适量；花椒粉适量；
煎包子的做法步骤
1：把鸡蛋炒熟切碎，粉丝煮熟切碎，韭菜切碎拌在一起。
2：把所有调料放进去拌均匀。
3：把面团都分成小剂子，擀成包子皮。
4：包成包子，锅里倒油烧热，小火煎一下。
5：一面煎黄之后在煎另一面。
6：成品图。
7：成品图，这个是用水煎的，我觉得这个好吃一些。
香煎粽子
主料
粽子一个；
辅料
食用油适量；
香煎粽子的做法步骤
1：将粽子切成小片
2：锅子烧热，加入食用油，把油烧热备用。
3：将粽子片儿，加入锅子里，煎至表面金黄，即可出锅食用。
小窍门
我用的是辣椒油煎制粽子，所以成品颜色比较好看，不会吃辣的人，最好不要用辣椒油煎制。
香煎茄子
主料
茄子200克；五香粉一克；辣椒粉一克；胡椒粉一克；
辅料
盐少许；鸡精粉少许；蒜20克；
香煎茄子的做法步骤
1：食材清洗干净备用。（圆茄子也一样，尽量挑选嫩茄子，口感好。）
2：小盆里放入适量面粉，加入盐，五香粉，鸡精粉，胡椒粉，辣椒粉。（不喜辣的可以忽略不加）
3：加入少许水，搅拌成糊糊状。（稠度能拉起粗丝就可以）
4：茄子切成厚度约为5毫米的片状。
5：放入糊糊里。
6：把茄子两面都均匀的沾满面糊。
7：锅里倒入少许油，放入茄子。，中小火煎。
8：晃动几下锅，茄子脱离锅底更容易翻面。待茄子微黄翻面再煎。
9：两面都煎至金黄色即可出锅。
10：蒜捣成泥，加少许盐，少许凉开水，倒入香油，搅拌均匀。（一定要凉开水）
11：茄子沾蒜汁吃，非常的美味可口~~~
12：成品图，简单好做。
13：成品图，美味鲜香。
14：成品图。（喜欢辣味的可以加点辣椒油）
15：成品图，营养丰富。
16：成品图，健康养生。
咸菜煎包
主料
咸菜适量；包子料适量；
辅料
油适量；
咸菜煎包的做法步骤
1：炒好的咸菜，
2：作包子用的面团，
3：分成同等份，
4：压平，
5：放上炒好的咸菜，
6：做成面包形，
7：放进热油锅里，
8：煎片刻翻面。
9：煎熟透，
10：喜欢吃软香的，煎好后放点清水煮一分钟收汁出锅，喜欢吃香脆的小火慢煎，煎香煎熟即可。
11：好香的咸菜包子。
小窍门
喜欢吃软香的，煎好后放点清水煮一分钟收汁出锅，
水煎包子
主料
猪肉馅一斤；面粉一斤半；胡萝卜半根；
辅料
酵母8克；
水煎包子的做法步骤
1：先准备好温水，温度不烫手。再把酵母和水调匀，再加到面粉里面用筷子和面，和的差不多再用手揉面，揉好的面团要不沾手，等待发面的时候，我是用另外一个盆扣起来，不能直接暴露在空气中，容易干掉，温度也很快冷了。如果天气特别冷，面团盆下面可以放热水，好像说很啰嗦哈[憨笑][憨笑]面发好了再揉揉去掉空气。肉馅加盐，鸡精，蚝油，清水，搅打上劲（加适量清水让肉更滑嫩）胡萝卜切小粒加肉馅里（可以加自己喜欢的配料）
2：包好包子，我包了大小两种，大的直接蒸，小店做生煎包
3：小包子发平底锅慢煎，包子底起壳了，调淀粉水淋上去，加盖闷8分钟左右（时间视包子大小和水的多少决定）等水闷干，就可以吃到包子软香，底部香脆的生煎包了。
4：直接蒸熟的大包子也很好吃
5：生煎包
小窍门
猪肉要前腿肉，带点肥的才更好吃。面粉和馅都是大概的数量，亲们结合自己的方法调试。差不多是一斤面粉5-6克酵母。
水煎包子
主料
面粉200克；肉末200克；
辅料
牛奶130克；大葱末100克；鸡蛋一个；
调料
盐适量
白胡椒粉适量
味极鲜酱油适量
白糖少许
酵母3克
水煎包子的做法步骤
1：面粉、酵母、牛奶和成面团，放到温暖处发酵。
2：肉末、大葱末、鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉、白糖搅拌均匀成肉馅。
3：发好的面排好气，分成若干份，大小由你自己决定，包成小包子。
4：平底锅内倒入适量油，将包好的包子放入其中，开大火煎至底部上色。（也可以将包子放入以后就放水，随个人喜欢）。
5：加入适量水，盖上锅盖中火焖至水干。
6：加入适量水，盖上锅盖中火焖至水干。
小窍门
喜欢吃包子的人不妨换个做法，用水煎包来换换口感，不失为一件让人愉快的事情。
香煎翠绿包菜卷
主料
包心菜适量；香葱肉泥适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒粉适量；蚝油适量；
香煎翠绿包菜卷的做法步骤
1：备包心菜和拌好的香葱肉泥，。
2：包心菜撕下清洗。
3：锅里放清水和盐烧开，放进包心菜氽软。
4：沥水待用。
5：将包菜叶平铺，码上香葱肉泥。
6：卷成卷。
7：再卷，卷好的包菜卷。
8：一个一个全卷好。
9：卷好的包菜卷放进热油锅里油煎。
10：小火慢煎，途中翻面。煎熟透，盖上锅盖焖煎易熟。
11：煎熟透撒上辣椒粉。
12：关火，淋上蚝油。
13：装盘上桌。
茴香肉煎包子
主料
雪花粉500克；
辅料
茴香500克；肉末200克；大葱1棵；生姜5克；胡椒粉30克；鸡粉30克；十三香5克；香油2汤匙；安琪20克；泡打粉10克；温水200克；
茴香肉煎包子的做法步骤
1：把安琪泡打粉放入面粉中倒入温水揉五分钟
2：第二步;调馅！把茴香洗好烧一锅水把茴香烫五分熟，捞出来过凉切碎把水纷挤出(不用挤太干要不然不好吃)炒肉沫时记得放点酱油！所有材料准备好都放入盆中搅拌
3：第三步;发包子！包子包好以后放入发酵箱半个小时拿出在放入蒸箱十五分钟即可！拿出来放入电饼铛中俩分钟即可
香煎焖子
主料
焖子适量；芝麻酱适量；
辅料
食用盐少许；食用油少许；生抽少许；醋少许；蒜末适量；辣椒油适量；
香煎焖子的做法步骤
1：焖子切块。
2：锅中热油放入焖子煎微黄。
3：煎好备用。
4：麻酱、蒜末、盐、生抽、醋、水放一起搅拌均匀。
5：把搅拌好的麻酱放在焖子上，放上辣椒油。
6：翻拌均匀即可。
香煎韭菜盒子
主料
韭菜适量；鸡蛋2个；
辅料
色拉油适量；虾皮适量；
配料
盐适量
酱油适量
香煎韭菜盒子的做法步骤
1：适量面粉用开水和面，即烫面，面团活好后，盖盖子醒15分钟左右。
2：韭菜洗净切碎，鸡蛋煎成蛋饼切丁。
3：加入适量油、盐、酱油、调味料、虾皮，搅拌均匀。
4：把面团分成大小差不多的小面团。
5：擀成圆形。
6：包入适量馅。
7：不粘锅烧热，放入适量油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄。
8：香喷喷……
