豉油空心菜
主料
空心菜500g；
辅料
蒜3颗；红辣椒1个；蒸鱼豉油15ml；
豉油空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切段，控水备用
2：锅内烧热水。绰熟空心菜
3：绰熟的空心菜控水捞出盛盘备用
4：蒜瓣切沫。红椒切丁
5：锅内入油。下蒜末和红椒扁香
6：倒入蒸鱼豉油，冒大泡关火，大概10-15秒的样子
7：淋在刚才绰好的空心菜上，拌匀食用。
8：超级鲜。没有其他作料，咸度正好。。
蚝油空心菜
主料
空心菜400克；
辅料
红椒20克；蒜瓣3瓣；盐适量；蚝油15克；
蚝油空心菜的做法步骤
1：准备好原料：空心菜（已清洗干净，将叶子部分与茎分开）、红椒、蒜瓣。
2：空心菜的茎部用开火焯了一下，捞出过了凉开水。蒜拍扁切碎，红椒切丝。
3：开火，锅内倒入适量油，加蒜碎，炒香。
4：下入空心菜茎，翻炒。
5：再加入空心菜叶，继续翻炒，加入蚝油，试一下咸淡之后，再加适量的盐。
6：空心菜叶接近成熟时，加入红椒丝。翻炒均匀，关火。
7：盛盘。
小窍门
这个季节的空心菜茎有些老，所以要先焯水，再炒。先加蚝油再适量加盐，以防菜咸了。
油渣空心菜
主料
空心菜500克；蒜头2瓣；油渣少许；
辅料
盐适量；鸡精少许；
油渣空心菜的做法步骤
1：空心菜摘去比较老的部分，洗净切小段备用（切段方便小孩和老人食用|）。
2：锅中加入少许油放入油渣大火煸炒。
3：放入事先切碎的蒜蓉煸出香味。
4：倒入空心菜。
5：不停的翻炒均匀至变色（全程大火）。
6：调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7：上桌即可食用。
空心菜
主料
空心菜200克；
辅料
油30亳升；盐1克；蒜蓉20克；
空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2：拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。
3：锅烧热下多一点油烧至冒烟。
4：关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。
5：把空心倒起控水。
6：锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7：下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。
8：装盘。
蚝油空心菜
主料
空心菜适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐少许
鸡精适量
蚝油适量
蚝油空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜，清洗干净。
2：断成小段。
3：准备好大蒜头。
4：起锅烧热，加油。
5：下入空心菜。
6：加一点点盐，大火，快速翻炒断生。
7：加入鸡精、蚝油(稍多一点)，翻炒均匀。
8：起锅装盘。
蚝油空心菜梗
主料
空心菜梗300g；
辅料
蚝油适量；酱油适量；油适量；鸡精适量；味精适量；
蚝油空心菜梗的做法步骤
1：空心菜耿，西红柿，酸笋，指天椒，酸梅，蒜头备用。
2：西红柿，蒜头，指天椒，炒香
3：在放酸笋，酸梅炒香，家调料，盐，酱油，耗油，鸡精，味精少许，
4：味道合适放一点点水不要给它干锅，就可以放空心菜耿了
5：炒熟即可出锅
椒油芝麻空心菜
主料
空心菜250克；
辅料
油适量；盐适量；辣椒3个；蒜2瓣；白芝麻两汤匙；
椒油芝麻空心菜的做法步骤
1：空心菜择洗干净后掐成5厘米长的小段。
2：择好的空心菜放沸水锅里快速焯一下，然后冲凉。
3：辣椒切成辣椒丝，蒜去皮剁碎备用。
4：炒锅倒少许油烧，下辣椒丝和蒜末炒香，
5：把辣椒丝和蒜粒铲在一旁放入两匙芝麻炒出香味。
6：倒入空心菜翻炒均匀。
7：放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
1、空心菜也不可以不焯水直接炒，我为了少放油焯了一下水，这样吃着更健康。2、炒辣椒、芝麻时一定要用微火慢炒，以免炒糊了。
空心油条
主料
高筋面粉140克；
辅料
蛋液20克；水70克；泡打粉3克；食用油12克；盐1克；
空心油条的做法步骤
1：混合所有原料，和成面团。
2：面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
3：不必揉面，把面团拉长，切成小段。
4：两两重叠用筷子在中间压一下。
5：锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。
6：油条浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。
7：炸至油条金黄即可捞出。
8：掰开看下，真的空心哦！
小窍门
醒好的面团一定不要揉。
葱油空心菜
主料
空心菜一小把；回锅肉一小块；
辅料
盐适量；味精适量；食用油适量；生抽适量；葱头适量；
葱油空心菜的做法步骤
1：准备好食材，先把空心菜洗干净
2：将葱头切片，回锅肉切成丁
3：冷水锅烧开后放入空心菜，等水再次开了就可以捞出空心菜
4：炒锅内放适量的食用油，烧热后将葱头和回锅肉丁一起下锅
5：翻炒至回锅肉呈金黄色
6：加入生抽、盐和味精
7：空心菜切成2段摆入盘中
8：将炒好的葱油淋在空心菜上面
9：美味就这样做好喽
小窍门
鱼妈片语：1、水烧开后加点食用油在水中再放入空心菜，这样菜比不会变色，水一开要马上捞出，不然久了菜就发黄了
油淋空心菜
主料
空心菜适量；大蒜适量；
辅料
酱油适量；盐适量；料酒适量；
油淋空心菜的做法步骤
1：将空心菜菜叶掰掉，（叶子也可以吃）在掰碎
2：将大蒜先炒熟，后盛出
3：炒空心菜
4：之后加入之前的大蒜，加盐，加料酒，装盘，吃饭
