菌菇汤
主料
蟹味菇100g；白玉菇50g；金针菇150g；鸡蛋2个；
辅料
火腿肠50g；葱少许；浓汤宝1盒；虾仁10个；
调料
生抽10ml
菌菇汤的做法步骤
1：火腿肠，鸡蛋，各种菌菇和虾仁准备。
2：各种菌菇去除根部洗净，锅中烧水，放入菌菇焯水，捞出控干水分。
3：火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。
4：锅中放少许油，鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。
5：捞出鸡蛋皮切成丝。
6：锅中放少许油，炒葱白出香味。
7：放入两碗水烧开。
8：放入焯好的菌菇。
9：放鸡蛋丝，虾仁和火腿丝煮开，同时放入浓汤宝。
10：煮一分钟倒入生抽调匀即可。
11：盛出。
菌菇番茄减脂汤
主料
番茄300克；草菇200克；香菜20克；
调料
水500毫升
食盐2克
橄榄油10毫升
菌菇番茄减脂汤的做法步骤
1：准备食材：番茄洗净去皮切丁，草菇洗净切片焯水。
2：锅内倒入10毫升橄榄油。
3：将洗净去皮的切块的番茄倒入，煸炒出汁。
4：放入焯过水的草菇，煸炒均匀。
5：倒入500ml清水没过食材。
6：盖上盖子炖煮10分钟。
7：打开锅盖后，放入2g食盐，搅拌均匀。
8：放上切碎的香菜，搅拌均匀即可。
9：晚上来一碗减脂汤，饱腹有减脂。
小窍门
1.草菇需要提前焯水，来取出里面的草酸。2.菌菇类可以替换成自己喜欢的菌菇，热量都非常低
番茄菌菇豆腐汤
主料
大番茄1个；金针菇150g；香菇60g；嫩豆腐400g；
辅料
火腿肠30g；大葱10g；姜10g；小葱10g；
调料
花生油15ml
盐3g
淀粉2g
香油5ml
其它
饮用水2040ml
番茄菌菇豆腐汤的做法步骤
1：首先我们要准备好制作番茄菌菇豆腐汤需要用到的所有食材，先用小刀给番茄上面划十字花刀。
2：香菇洗净后切成香菇片备用。
3：火腿肠切成丝；大葱和小葱分别切成葱花；姜切成姜丝。
4：盒豆腐揭去盒盖，反扣到案板上，用刀把四角切去一点，然后就能把整块豆腐完整取出来了。用刀把豆腐切成薄厚均匀的豆腐片放入碗中备用。
5：金针菇切去根部清洗干净后用手把连在一起的金针菇掰开分散。汤锅中放入适量清水大火烧开，水沸腾后放入金针菇焯水后捞出沥干水分备用。
6：放入划过十字花刀的番茄，汆烫到番茄十字花刀处皮儿微微翘起后捞出。将番茄剥去外皮儿后切成小丁备用。
7：炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后下入葱花和姜丝炒出香味。下入香菇片翻炒至略微变软。
8：倒入切好的火腿肠丝翻炒均匀后盛出备用。
9：炒锅中倒入花生油5ml，油热后下入切好的番茄丁，翻炒至番茄变软出汤。
10：待番茄慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水2000ml，大火煮开。开锅后下入焯过水的金针菇、炒好的香菇片和火腿肠丝划散。
11：然后倒入切好的豆腐片，将淀粉2g和饮用水40ml混合调成水淀粉，将调好的水淀粉淋入锅中，搅拌均匀。
12：调入盐3g、香油5ml，撒入小葱花10g，搅拌均匀即可关火出锅。
小窍门
1、番茄不要直接放到汤里煮，一定要先切碎炒到汤汁浓稠再加水煮汤，这样番茄能够充分融到汤里，汤味道会更鲜美酸爽开胃。番茄要尽量选择成熟起沙的那种，口感会更好。2、菌菇可以换成自己喜欢的任意品种，例如白玉菇、海鲜菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇都可以。3、豆腐除了嫩豆腐之外，也可以选择老豆腐和日本豆腐。4、如果冰箱里有鲜虾或者虾仁、虾米也可以放点，味道会更加鲜美。5、因为任意一种食材所含的营养素都不会非常全面，所以提倡用多种食材混合烹饪煮汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。6、喝汤不能太急，太烫容易造成消化道粘膜烫伤，一定要不太烫的时候再食用。
番茄菌菇肉片汤
主料
番茄2个；猪精肉1000克；香菇2朵；蟹味菇100克；青线椒2个；香菜2棵；
辅料
食用油2勺；食盐半勺；料酒1勺；淀粉5克；
番茄菌菇肉片汤的做法步骤
1：准备食材。
2：猪精肉切片放入盆中，加盐、料酒和淀粉，抓均匀。
3：蟹味菇切段。
4：香菜切段，青线椒切斜刀，香菇切片。
5：番茄切丁。
6：起锅烧油，倒入番茄丁炒出红汤。
7：加入开水煮开。
8：倒入菌菇再次煮开。
9：用筷子将肉片涮入锅中，一片一片的滑散。然后，开大火煮1、2分钟，再加入食盐之后关火。
10：成品图。
菌菇汤
主料
海鲜菇适量；蟹味菇适量；金针菇适量；秀珍菇适量；白灵菇适量；
辅料
枸杞适量；
调料
葱白适量
葱叶适量
姜适量
盐适量
食用油适量
鸡精适量
菌菇汤的做法步骤
1：准备各种菌菇，最好不要放香菇。
2：白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。
3：菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。
4：葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。
5：砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。
6：倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。
7：倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。
8：放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。
9：撒上葱花。
菌菇汤
主料
杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；
辅料
胡椒粉2/1茶匙；盐少许；
菌菇汤的做法步骤
1：材料准备好
2：各种菌菇切自己喜欢的大小
3：葱切末，姜切丝，蒜切片
4：锅里热油，爆香姜和蒜
5：放菌菇拌炒
6：炒至菌菇软熟兑入适量清水
7：大火烧开，小火炖30分钟
8：调入胡椒粉
9：调入适量盐
10：出锅前撒上葱花即可
小窍门
香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。
番茄菌菇锅
主料
西红柿三个；白玉菇一小把；金针菇一小把；香菇两个；花生豆腐一块；时令蔬菜适量；木耳适量；青柠一个；
番茄菌菇锅的做法步骤
1：处理食材。香菇洗净切片，白玉菇金针菇去蒂，番茄切块，青柠切片。
2：将番茄、菌菇、时蔬和豆腐放入Corningware康宁铸铁锅中，小火慢炖10分钟左右。
3：锅中加入少许食盐后转中火片刻即可起锅。
快手汤必备‖番茄菌菇汤
主料
番茄1个；海鲜菇40g；秀珍菇40g；金针菇30g；蟹味菇40g；火腿肠1根；
辅料
葱花少许；
调料
盐适量
番茄菌菇汤的做法步骤
1：将番茄画十字热水去皮，切成片备用。
2：热锅放油，下蒜末炒香，放番茄翻炒。
3：下番茄，用勺子黏烂，炒出汁，加入适量清水。
4：下入除金针菇以外的蘑菇炖煮，中火煮开。
5：火腿肠切片，煮开以后就加入金针菇和火腿肠。
6：中火煮10分钟左右即可出锅，加入适量盐，撒上葱花。
小窍门
1.菌菇类的食材用量可以根据个人喜好进行调节。2.番茄去皮口感更好。菌菇过长的可以对半切短一些。
菌菇汤
主料
秀珍菇适量；冬笋适量；胡萝卜适量；淀粉适量；葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；
菌菇汤的做法步骤
1：准备好所需食材，冬笋、胡萝卜切片。
2：锅中放油烧热，依次放入胡萝卜、冬笋、秀珍菇翻炒，放入料酒。
3：翻炒均匀后，加入适量水盖盖烧煮
4：准备好少量水淀粉
5：加盐和少许生抽调味，下入水淀粉勾薄芡，撒入葱花。
6：出锅，简单的食材，色香味却是诱人的哦
菌菇汤
主料
姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；
辅料
葱花适量；
调料
盐3克
植物油一大勺
菌菇汤的做法步骤
1：准备食材，
2：鸡蛋打散，葱斜切葱花
3：姬菇去根部，掰开洗净
4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味
5：倒入姬菇翻炒
6：炒出水分后，加入清水，大火烧开
7：慢慢的淋入蛋液
8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用
小窍门
快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。
