圆圆蛋茶
主料
鸡蛋适量；荔枝适量；圆圆适量；
辅料
红糖适量；
圆圆蛋茶的做法步骤
1：备桂圆，荔枝，鸡蛋，红糖。
2：荔枝去壳和核，鸡蛋煮熟。
3：煮锅里放清水和糖烧开，
4：放进桂圆煮二分钟，
5：出锅时放进煮熟的鸡蛋，
6：放进煮荔枝烧开即成。
7：好甜的甜品。
8：好吃营养。
团团圆圆--红烧圆子
主料
肉馅500克；油菜适量；鸡清1个；
辅料
葱适量；姜适量；盐适量；淀粉适量；花生油适量；
红烧圆子的做法步骤
1：肉馅中加入葱姜末。
2：加入蛋清和淀粉抓匀。
3：用手抓成圆子。
4：放入淀粉中滚上淀粉。
5：锅里放油烧到七成热，下入圆子炸制。
6：炸到微微泛黄捞起控油备用。
7：锅里放一点花生油，放葱姜爆香。
8：下入丸子炒一下，放入老抽。
9：加点水烧开，改小火，放入红糖。
10：10分钟后，加盐，鸡精调味，收汁。
11：下入水淀粉。
12：红烧圆子子就做好了。
13：油菜洗净。
14：用水焯过，摆盘。
15：把圆子摆上，浇上汁即可。
小窍门
这款圆子肉馅三分瘦，七分肥最好。用油菜垫底最好，炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。
香煎叉烧肉
主料
猪瘦肉适量；
辅料
叉烧酱适量；料酒适量；鸡精适量；
香煎叉烧肉的做法步骤
1：瘦肉切一厘米左右厚薄的片，适量叉烧酱、料酒和鸡精拌匀，按摩揉捏一下以使之入味。
2：放入保鲜袋中，入冰箱12小时以上入味。
3：平底锅中入一点底油，油热后下入腌制好的肉片，中小火煎至一面变色，期间需要加盖使肉片更容易煎熟。
4：翻面，依旧加盖，中小火煎至另一面变色。
小窍门
Ps:1、关于调料，我用了料酒去腥，额外还加了点鸡精提鲜。其实叉烧酱的味道已经很好了，但也可以根据自己的喜好，比如可以加入味极鲜酱油或者蜂蜜等。2、如果希望煎出来的肉更嫩更入味，也可以在腌制之前将肉片用刀背拍松。3、全程中小火煎，加盖可以在锅中形成一个小高压和高温的环境，肉才容易熟。
肉烧番薯粉圆子
主料
番薯粉适量；肉适量；
辅料
葱适量；
调料
酱油适量
酒适量
糖适量
盐适量
肉烧番薯粉圆子的做法步骤
1：取适量番薯粉里面加点盐。(番薯粉其实不需要太多一小碗量就差不多了。我这里就是一碗的量可以烧一小盘了)
2：把刚烧开的水往粉里面慢慢加和搅拌，开水分多次加不要一次性加完。
3：锅内开始烧肉，我这个肉是妈妈提前已经切好焯水过得，所以省略焯水步骤，大家可以选用五花肉做。家里人都喜欢把肉烧的老一点吃。
4：肉烧成想要的状态后，往里面加水，水量稍微多点。
5：把调好的番薯粉用勺子加起来放锅里就ok了！(番薯粉调成我的这个状态最好弄了，注意粉浆不要太稀，也别太硬要不然不太好弄到锅里。
6：已经把番薯粉全部加入锅里了，把水烧干加上葱花和适量白糖就可以出锅了。
7：出炉了。
煎烧羊肉
主料
青尖椒适量；红尖椒适量；羊肉300g；鸡蛋1个；红薯粉适量；
辅料
白糖少许；盐适量；蒜适量；鸡精少许；葱适量；十三香少许；酱油适量；姜适量；
煎烧羊肉的做法步骤
1：羊肉切薄片
2：切好的羊肉加入1个鸡蛋，调入盐、酱油、十三香拌匀腌制20分钟
3：腌制好的羊肉放入红薯粉
4：拌匀
5：平底锅刷油，烧热后改中小火逐个放入羊肉，两面煎至金黄盛出
6：葱、姜、蒜切好备用
7：青、红尖椒斜刀切
8：锅中加油烧热后放入葱、姜、蒜煸出香味
9：放入切好的尖椒
10：煸出辣味后点少许清水，调入少许盐、鸡精、白糖
11：倒入煎好的羊肉，翻炒均匀即可
12：香辣可口、醇香怡人
肉末煎蛋
主料
肉末适量；鸡蛋三颗；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
肉末煎蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入肉末碗里。肉末是做冬瓜酿剩下的，调的时候放有酱油淀粉糖等，本身味道已合适。
2：加点盐搅拌匀。盐是给鸡蛋味道，因为肉已经调好味了。
3：热锅下油。油可以烧热一点，鸡蛋下锅就容易一下凝固，不太散。
4：倒入拌好的蛋液。
5：煎到一面基本凝固时翻面煎。
6：煎熟即可出锅。
煎汤圆
主料
黑芝麻花生汤圆适量；
辅料
油适量；
煎汤圆的做法步骤
1：自己动手做黑芝麻花生汤圆。
2：做好的汤圆。
3：小锅中加入烧开，放入汤圆烧煮。
4：汤圆浮起。
5：不粘锅放油，捞出汤圆煎制。
6：外脆里糯，很好吃。
茄汁土豆烧肉圆
主料
土豆240克；肉圆160克；
辅料
姜适量；葱适量；
配料
亨氏番茄酱适量
盐适量
油适量
茄汁土豆烧肉圆的做法步骤
1：、准备食材。
2：把土豆去皮，洗净。
3：把土豆切小块清水泡3分钟
4：切好姜和葱。
5：炒香姜和葱。
6：加入土豆丁炒一下
7：加入肉圆。
8：加入开水，沫过土豆。
9：加入生抽。
10：加入番茄酱。
11：准备些水淀粉。
12：、炖至土豆熟透。加入葱和盐调味。
13：13、加入水淀粉，拌匀，即可出锅。
小窍门
番茄酱可以在菜入锅前炒一下。
煎汤圆
主料
汤圆芯适量；
辅料
油适量；糯米粉适量；
煎汤圆的做法步骤
1：糯米粉加入适量水。
2：揉成这样干一点。
3：包汤圆，我自己做的芯。
4：热油，油放不多，用煎的方式。
5：翻面煎。
6：熟了。
7：味道不错哦！
蚬肉煎蛋
主料
蚬肉150g；鸡蛋2个；
辅料
生抽少许；黑胡椒粉少许；
蚬肉煎蛋的做法步骤
1：我买的是这种已经剥好了的蚬肉
2：但还是得挑挑看，是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
3：用漏网冲水洗净
4：鸡蛋打散
5：滴入少许生抽搅拌均匀
6：再把蛋液倒入蚬肉中
7：怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
8：锅中倒入适量油，预热一下，倒入蛋液
9：小火慢煎至两面金黄即可。
小窍门
由于这种蚬肉都是熟了的（为方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。
