萝卜烧鱼块
主料
白萝卜适量；鱼肉适量；洋葱适量；
辅料
淀粉适量；面粉适量；
调料
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
糖适量
醋适量
萝卜烧鱼块的做法步骤
1：准备鱼肉一块，切成拇指粗的条，放在大碗中，加盐，加白胡椒粉，加料酒和生抽抓均匀。
2：鱼块腌过之后，加入淀粉和面粉拌均匀，酌量加一点清水，让鱼肉裹上面糊。
3：炒锅倒油，油热后把鱼肉块逐条下锅，先炸定型捞起来，之后再下锅复炸，表面变黄后出锅沥油备用。
4：炸好的鱼块，可以直接吃，也可以进行一步烧或者焖。
5：白萝卜切成滚刀块，放在小锅中煮十分钟，捞出备用。煮萝卜的水可以用来煮汤，有顺气消食作用。
6：小锅净锅后预热，加一点儿油，放上洋葱块炒香。
7：接着放上炸好的鱼块和煮好的萝卜，往锅中加一点儿水。
8：加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺糖和适量的醋，酌量再加一点儿盐。
9：大火烧开锅，盖上锅盖转小火煮五六分钟，
10：最后开锅收一下汁，带着酸甜味道的萝卜烧鱼块就做好了，来碗白米饭，香香的可好吃了。
11：成品图，很好吃啊。
小窍门
1、每次买鱼，都让店家帮忙分好，回家一时吃不完，可以装好冻起来，尽快在两周之内吃完，小人口家庭，吃大鱼用这个方法还挺好的。2、大多数品种的鱼都可以这样烧，白萝卜这个配角真的超级好吃，如果喜欢汤汁多一点儿的菜，添水时多加一点儿就好了。3、象牙白萝卜本身汁水就很丰富，下锅之前先煮十分钟，烧出来的后更就好吃了。完全没有辛辣味，剩下的全是香甜了。
萝卜烧橡皮鱼
主料
萝卜225克；橡皮鱼370克；
辅料
姜片适量；
配料
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
萝卜烧橡皮鱼的做法步骤
1：材料：萝卜（已清洗切成丝）、橡皮鱼（已洗净）、姜片
2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3：随后，下入橡皮鱼两面煎一下。
4：接着，合入切好的萝卜，加适量的料酒。
5：加入一些清水煮开。
6：然后，加适量生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开。
11：最后，煮上5分钟，即成。
12：出锅，装盘。
萝卜胖头鱼鱼头汤
主料
白萝卜适量；胖头鱼鱼头适量；玉米肠适量；生菜适量；葱适量；姜适量；
辅料
料酒适量；醋适量；味精适量；胡椒适量；油盐适量；
萝卜胖头鱼鱼头汤的做法步骤
1：胖头鱼宰杀洗净.
2：切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.
3：玉米肠切十字刀,生菜洗净.
4：萝卜片先用清水煮5分钟沥干.
5：锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.
6：加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.
7：然后放入萝卜片,加葱结煮断生.
8：出锅前放盐,玉米肠,生菜,加胡椒醋调味.
带鱼烧白萝卜
主料
带鱼2条；白萝卜一半；
辅料
葱1颗；姜6～7片；蒜5瓣；花椒适量；料酒2勺；白糖适量；老抽几滴；干辣椒4个；香醋2勺；盐适量；
带鱼烧白萝卜的做法步骤
1：带鱼2条，去头尾，白萝卜一个切一半，切片焯水
2：葱姜蒜干辣椒备用
3：锅内放油将带鱼煎至金黄即可
4：另起锅放适量油，入花椒片刻放葱姜蒜辣椒翻炒
5：淋几滴老抽两勺料酒糖两勺香醋
6：放入带鱼白萝卜
7：翻炒片刻后，倒入开水焖25分钟开盖，加盐收汁
萝卜烧鲳鱼
主料
鲳鱼1条；
辅料
白萝卜200g；葱姜蒜适量；香葱粒适量；红辣椒粒适量；
配料
红烧酱油1大勺
料酒1大勺
白糖1小勺
鸡精适量
水淀粉适量
盐少许
食用油适量
面粉适量
萝卜烧鲳鱼的做法步骤
1：鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；
2：白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；
3：葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；
4：鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
5：用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；
6：另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
7：加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；
8：加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；
9：加入白糖和鸡精，晃动均匀；
10：加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；
11：用适量水淀粉勾薄芡；
12：撒上香葱粒和红椒粒，即可。
萝卜丝烧带鱼
主料
带鱼适量；萝卜适量；姜适量；葱适量；
辅料
盐适量；料酒适量；香油适量；
萝卜丝烧带鱼的做法步骤
1：准备好所需材料，带鱼处理干净切段，加适量盐和料酒腌制30分钟。
2：白萝卜用擦子擦成丝。
3：锅里先铺上一层葱
4：放入萝卜丝和姜片。
5：再放上腌制好的带鱼，加适量水和少许料酒、香油，大火烧开转中小火煮10分钟左右。
6：调味，撒入葱花，出锅。
白萝卜炖鱼头
主料
白萝卜1斤；鱼头I个；
辅料
姜1块；葱I颗；
白萝卜炖鱼头的做法步骤
1：先把鱼头洗放入锅内炖
2：再扡罗卜洗好切块
3：鱼汤开后加入罗卜，还是大火要把罗卜炖好后在关小火慢慢炖，鱼汤炖白后就可以了
小窍门
这个鱼头罗卜汤吃了很营养，必须要白罗卜
鱼头焖萝卜
主料
鱼头1个；白萝卜半个；
辅料
姜少许；葱少许；胡椒粉少许；米酒少许；油少许；盐少许；
鱼头焖萝卜的做法步骤
1：备食材
2：鱼头洗净
3：热锅放油，下姜煸香
4：下鱼头煎一会
5：2分钟后翻另一面也煎一会
6：然后放适量的开水大火煮开
7：白萝卜削皮后切厚片
8：放入鱼头汤中加盖煮5分钟
9：5分钟到了，汤已奶白色了，调少许盐，胡椒粉，米酒再煮1分钟即可关火
10：成品图。撒上葱花。
萝卜烧橡皮鱼
主料
橡皮鱼375克；萝卜200克；
辅料
姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
萝卜烧橡皮鱼的做法步骤
1：食材：橡皮鱼、萝卜（已清洗切丝）、姜片、葱段
2：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
5：翻动一下。
6：接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7：然后，加适量的生抽。
8：加适量的白糖。
9：加适量的盐。
10：加适量的味精。
11：调味炒匀。
12：最后，搁入葱段，即成。
#萝卜#萝卜烧带鱼
主料
带鱼段6块；白萝卜半根；
辅料
油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；
萝卜烧带鱼的做法步骤
1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片
2：锅中放水放入白萝卜过水备用
3：锅中放油加热，放入带鱼煎
4：煎至两面金黄
5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀
6：放入萝卜和水煮开
7：放入适量的盐炒匀煮开
8：然后放入适量的蚝油炒匀
9：最后放入适量的葱炒匀即可
10：成品图
