猪肉炒苦瓜
主料
苦瓜一个；
辅料
猪肉适量；
调料
食盐适量
白糖适量
油适量
猪肉炒苦瓜的做法步骤
1：准备食材。
2：切好苦瓜，放盐，腌制。
3：开个腌制苦瓜时可以切猪肉。
4：煎猪肉。
5：把腌制好的苦瓜洗一下，然后放进猪肉里面去。翻炒到七成八成熟，然后放盐，放白糖也可以，如果觉得苦的话就放白糖。
6：翻炒几下出锅。
苦瓜炒土猪肉
主料
土猪肉300g；苦瓜2根；
辅料
食用油适量；生抽1勺；老抽半勺；盐适量；麻椒粉适量；鸡精适量；
苦瓜炒土猪肉的做法步骤
1：准备两根苦瓜，苦瓜切成两半把里面的籽挖出来。
2：把苦瓜切成薄片
3：准备土猪肉一块
4：土猪肉切成丝，加老抽，生抽，麻椒粉，盐，料酒，放入碗里腌制10分钟
5：准备好葱切段，姜切丝
6：倒入炒锅适量油，把姜放进去，炸出姜香味
7：把腌制好的肉丝放入炒锅翻炒，加入葱小段翻炒
8：加入苦瓜片
9：翻炒一会，至苦瓜熟即可
10：苦瓜土猪肉就这样做好了，装盘
猪肉咸菜炒苦瓜
主料
苦瓜适量；猪肉适量；咸菜适量；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
猪肉咸菜炒苦瓜的做法步骤
1：将苦瓜，咸菜，猪肉切片
2：下油爆炒猪肉
3：然后加入苦瓜和咸菜，下酱油。
4：盖上锅盖焖8到10分钟即可出锅
小窍门
1.苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。2.苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。
炒苦瓜
主料
苦瓜500克；红辣椒2个；大蒜头适量；葱适量；
调料
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
鸡精适量
炒苦瓜的做法步骤
1：准备好食材。
2：清洗干净，切好。
3：起锅干烧一下(不用发油)。
4：下入苦瓜，煸出水分。
5：加盐，翻炒断生。
6：煸干水分。
7：加油。
8：下入辣椒和大蒜头。
9：翻炒断生。
10：加糖，翻炒均匀。
11：加入生抽调味，翻炒均匀。
12：最后加入鸡精(不喜欢的话也可以不加)，翻炒均匀。
13：加入葱，翻炒均匀即可出锅。
14：起锅装盘。
15：成品图。
猪肝炒苦瓜
主料
苦瓜1个；猪肝130g；
辅料
蒜末适量；泡椒2个；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉1匙
淀粉2匙
猪肝炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜切成四小块，切去白瓤，改刀切片。
2：猪肝切片后清洗干净，放入盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。
3：准备蒜末、泡椒备用。
4：烧开一锅水，放入油和盐，下苦瓜焯水30秒后捞起。
5：起锅热油，猪肝入锅炒。
6：炒至变色。
7：放入蒜末和泡椒，炒出香气。
8：再倒入苦瓜片。
9：加少许蚝油，翻炒入味后出锅。
10：成品。简单家常小炒。
苦瓜炒猪肝
主料
苦瓜2个；猪肝150克；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；糖适量；蚝油适量；料酒适量；淀粉适量；
苦瓜炒猪肝的做法步骤
1：准备好食材。
2：猪肝洗干净后用料酒、玉米淀粉、油、盐进行调味腌制15分钟。
3：苦瓜切开去掉里面的籽.
4：再切小块。
5：下油锅，翻炒苦瓜。
6：倒进调味料（酱油、盐、蚝油），进行翻炒。
7：再加进适量的糖进行翻炒。
8：最后加进猪肝一同翻炒至熟即可。
小窍门
炒苦瓜时多加点糖。口感会好点。
苦瓜炒龙利鱼
主料
龙利鱼1块；苦瓜1条；
辅料
豆豉适量；蒜头适量；红葱头适量；红辣椒适量；
配料
油适量
盐适量
料酒少许
糖少许
苦瓜炒龙利鱼的做法步骤
1：所有材料洗净沥干备用。
2：豆豉切碎，蒜切蓉，辣椒切碎，加少许糖，加油拌匀。
3：苦瓜切片入开水锅中淖水。
4：热锅凉油爆香红葱头。
5：再倒入2步中的调料，小火炒香。
6：倒入切好的龙利鱼，不要翻动，让它煎会儿，这样鱼肉就不会散。
7：倒入焯好的苦瓜。
8：起锅前倒点料酒，翻炒均匀即可。豆豉加得多就不用放盐，少点的话就放少许盐调味，也可加点蚝油调味。
炒苦瓜
主料
苦瓜300克；
辅料
白糖适量；酱油适量；盐适量；葱花适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：葱花备用
2：苦瓜去籽，切丝
3：葱花炝锅
4：放入苦瓜翻炒
5：根据个人口味加入适量白糖和少量酱油
6：翻炒两分钟，加入少许盐出锅即可
7：成品！甜丝丝的，很好吃饿！
炒苦瓜
主料
苦瓜两条；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；
炒苦瓜的做法步骤
1：把苦瓜从中间划开，把苦瓜籽刮干净（苦瓜可以不刮皮）再把蒜切片（备用）
2：把苦瓜切片，放入容器里，再放入盐，把苦瓜稍微腌一下，腌出水即可，（腌完就把苦瓜洗尽）
3：然后把苦瓜戳一下水，再捞起来
4：把油大火烧烫，然后蒜片爆香
5：自己加自己喜欢的佐料，因为戳过水所以想炒多久就炒多久（但一定得熟啊！）这样就大功告成咯
小窍门
我建议发一些青椒，这样更好吃⊙▽⊙
猪耳朵炒苦瓜
主料
卤猪耳朵180g；苦瓜1个(280g)；
辅料
蒜末适量；
调料
油适量
盐半匙
酱油适量
鸡粉少许
猪耳朵炒苦瓜的做法步骤
1：卤好的猪耳朵、苦瓜。
2：猪耳朵、苦瓜切薄片，适量的蒜末。
3：起锅烧油，爆香蒜末。
4：放入猪耳朵，煸出部分油脂
5：倒入苦瓜。
6：放入适量的盐，锅沿上洒点清水翻炒，可以保持苦瓜的脆嫩。
7：苦瓜炒软后，放入酱油，撒点鸡粉调味，炒匀出锅。
8：成品。
