焦糖吐司
主料
切糕王子黑麦裸吐司4袋；
辅料
沙拉酱适量；马苏里拉芝士适量；蛋黄液1个；木糖醇3g；
焦糖吐司的做法步骤
1：准备4片新疆黑麦裸吐司，我用的切糕王子的，不干涩口感好。
2：挤上沙拉酱，抹均匀。
3：再撒上马苏里拉芝士，放进200度预热好的烤箱中，上下火5分钟。
4：取出刷上蛋黄液。
5：撒上木糖醇，也可以用白糖代替。
6：再放进200度的烤箱，上下火继续烤5分钟。
7：搭配牛奶，快手早餐主食搞定啦！
司康饼
主料
低筋面粉500克；奶油150；
辅料
酸奶40克；牛奶40克；盐1勺；烘培粉适量；小苏打适量；
司康饼的做法步骤
1：把材料和在一起
2：静置半小时
3：把面团摊成1.5cm厚的面饼用模具或杯口压出圆团
4：烤箱190度完成预热后烤15-20分钟
焦糖杏仁饼
主料
黄油100G；糖粉50G；盐3G；杏仁150G；麦芽糖50G；
辅料
低粉3OOG；杏仁粉60G；蛋黄60G；细糖150G；鲜奶油100G；蜂蜜50G；
焦糖杏仁饼的做法步骤
1：黄油软化分次加入糖粉搅拌打发
2：分次加入蛋黄
3：入低粉揉成面团
4：沾上手粉整形
5：上压小空,入冰箱半小时
6：预热烤箱180度烤制15分钟,
7：将辅材料全部倒入锅,加热110度之后,将温热100度左右杏仁拌入
8：入饼面,注意留四边,因为烤制过程会流淌出来
小窍门
注意杏仁牛轧糖过度摊流,流出四边位置
焦糖酱松饼
主料
松饼粉100克；油35克；水40克；
辅料
鸡蛋1个；
焦糖酱松饼的做法步骤
1：准备100g松饼粉
2：加入鸡蛋一颗
3：加入油和水
4：调成面糊
5：平底锅内放少许油，倒入一大勺面糊
6：小火煎成焦黄色，翻面，同样煎成焦黄色即可出锅
7：淋入焦糖奶油酱，一份香甜的松饼就完成了
小窍门
主料选用的是松饼粉，里面已经含有奶和糖，因此不需另外再加奶和糖。如果使用普通面粉，可以将主料中的水换成牛奶，根据口味再加入糖。
司康饼
主料
低粉200g；糖60g；
辅料
黄油60g；酸奶60g；泡打粉7g；
司康饼的做法步骤
1：准备食材
2：低粉、糖和泡打粉混合过筛
3：黄油切小块加入面粉中
4：加黄油的面粉搓成屑状
5：一点点加酸奶，拌到无干粉状，能捏成团即可
6：面团擀开擀平
7：用模具刻出面饼
8：依次做好的饼坯
9：表面刷一层蛋液
10：烤箱预热，180度，中层，烤15－20分钟。
11：美味出炉
小窍门
司康饼厚点好吃，我做的太薄了。
焦糖土司
主料
厚切土司1块；无盐黄油适量；
辅料
焦糖酱适量；水果适量；
焦糖土司的做法步骤
1：需要厚切土司，也可以整块土司掏
2：掏出面包芯切小块
3：冷藏的黄油切片均匀的铺在面包上
4：放入预热的烤箱170°，8分钟
5：淋上焦糖酱
焦糖饼干
主料
无盐黄油100g；鸡蛋一个；焦糖浆50g；红糖35g；低筋面粉160g；
辅料
盐1g；肉桂粉2g；小苏打2g；
焦糖饼干的做法步骤
1：自制焦糖浆放凉备用，配方详见我另一张菜谱。
2：黄油室温软化好，用打蛋器打至顺滑。
3：分数次加入打散的蛋液，搅打均匀。
4：称取50g焦糖浆，加入黄油里搅拌均匀。
5：加入红糖，搅拌均匀。（红糖事先要把里面的大颗粒用擀面杖擀碎，不然烤好的饼干也会有颗粒物，影响口感）
6：筛入低粉，小苏打肉桂粉和盐。（肉桂粉是增加风味，没有可以不加）
7：揉成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。（加入糖浆的面团会非常黏，可以带上手套操作）
8：取出面团，套上保鲜膜用模具定型后，再放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
9：取出变硬的面团，用刀切成厚度为0.5cm左右长方片。
10：把饼干片放到烤盘中，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，170度，中层，12分钟左右。如果喜欢软一点的风味，烤8-9分钟即可。
【焦糖杏仁饼】
主料
低筋面粉180g；黄油90g；糖粉50g；蛋黄30g；盐1/8小勺；
辅料
黄油50g；细砂糖75g；淡奶油50g；麦芽糖25g；蜂蜜25g；杏仁片75g；开心果仁15g；纯黑巧克力80g；
焦糖杏仁饼的做法步骤
1：将塔皮材料中的黄油（已在室温下软化）、糖粉和盐一起加入小盆中
2：先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3：倒入蛋黄液
4：搅打均匀
5：筛入低筋面粉
6：翻拌均匀
7：将拌匀的面团倒入不粘方烤盘中
8：表面盖一张油纸，用擀面杖擀匀
9：揭掉油纸
10：用叉子在表面戳满小洞，然后放入冰箱冷藏静置30分钟
11：送入预热好的烤箱中层，180度，15分钟
12：出炉晾凉备用
13：将开心果仁切碎，备用
14：将除杏仁片外的牛轧糖材料一起倒入小锅中
15：小火加热至115度，关火
16：倒入杏仁片
17：快速拌匀后就是杏仁牛轧糖浆
18：将做好的糖浆倒至晾凉的塔皮上
19：将杏仁糖浆均匀的摊平，注意边缘稍稍留出一点儿空隙
20：送入烤箱中层，190度20分钟
21：出炉后趁热立即在表面撒上开心果碎
22：晾凉至不粘手后切成条状
23：将黑巧克力隔水加热融化成液态
24：在杏仁饼底层及表面一端裹一层巧克力，晾凉即可
小窍门
1.做塔皮的时候，先将黄油和糖粉手动搅匀再用电动打蛋器打发，可以防止糖粉飞散出来；2.我用的烤盘是三能的金色不粘烤盘，边长28cm*28cm；3.塔皮表面戳洞，可以防止在烘烤的过程中鼓起来；4.牛轧糖浆摊平的时候，稍微留出一点儿缝隙，可以放置后面加热的时候过度摊流；5.巧克力隔水加热融化的过程不要超过50度；
焦糖杏仁饼
饼底
黄油50克
细砂糖40克
低粉100克
鸡蛋20克
内馅
黄油30克
淡奶油30克
蜂蜜15克
杏仁片70克
焦糖杏仁饼的做法步骤
1：先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖；
2：用刮刀搅拌均匀
3：分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
4：筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；
5：将面团铺在模具底部，用手将面团整平整，压实；
6：用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右至表面微黄；
7：冷却饼底过程中，制作内馅；在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；
8：加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；
9：将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀，入预热好烤箱，上下火中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。
黑糖味噌司康饼
主料
低筋粉100克；黑糖10克；泡打粉3克；黄油20克；牛奶50克；味噌10克；
黑糖味噌司康饼的做法步骤
1：用料：低筋面粉100g，黑糖10g，泡打粉3g，黄油20g，牛奶50g，味噌10g。
2：黑糖加入牛奶中，搅拌均匀，备用。
3：粉类混合筛入容器中，加入切成小块的黄油，搓成粗粉状。
4：加入味噌，用手搓匀。
5：倒入黑糖牛奶。
6：以切拌的方式拌成面团。
7：分割成6等分，按扁成约1.5厘米厚的饼状。
8：放入预热好的烤箱，中层，上下火200℃，烘烤20分钟左右。
9：成红棕色，出炉。
小窍门
烘烤过程中若上色过深，请迅速盖一层锡纸，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
