酒酿蛋花汤
主料
酒酿1勺；
辅料
鸡蛋1个；
酒酿蛋花汤的做法步骤
1：准备原料，自制的酒酿一大勺、一个大鸡蛋；
2：鸡蛋打散；
3：奶锅内加入适量的水开后，放入酒酿；
4：把酒酿用勺子搅拌散；
5：缓缓的倒入鸡蛋液；
6：再次开后；
7：就可以喝到热乎乎的酒酿蛋花汤啦！
米酒汤圆
主料
糯米500克；酒曲2个；糯米粉200克；
辅料
白糖4/5勺；
米酒汤圆的做法步骤
1：干糯米洗干净用水泡一天中途换3/4次水
2：泡好的糯米放蒸锅里蒸熟
3：蒸熟的糯米打出，我是放在一个干净没油的锅里，用风扇将蒸熟的糯米饭吹凉，用筷子搅散
4：取两颗酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷开水将酒曲粉搅匀，在倒入在糯米饭里搅拌均匀
5：糯米饭拌好酒曲后用勺子将饭轻轻压平，中间留一个洞方便出酒
6：盖上锅盖放在冰箱顶上，24小时就可以了，现在是夏天，发酵24小时就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一个窝，放窝里发酵30/36小时才可以
7：米酒做好了，有很多酒出来了，在上面撒上一层白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮鸡蛋吃，可以就这样直接吃，我用来煮汤圆吃
8：取200克糯米粉，用热水搅拌好，搓成大拇指大小的汤圆，锅里放一瓢水烧开，放入搓好的汤圆
9：汤圆煮开，加两汤勺的米酒放适量的白糖，煮至汤圆浮起来就熟了
10：打出放碗里，刚煮熟的汤圆很烫，凉点在吃
米酒蛋花汤
主料
米酒适量；鸡蛋适量；
辅料
白糖适量；
米酒蛋花汤的做法步骤
1：鸡蛋2个搅拌均匀
2：锅内适量水加米酒煮开
3：缓缓倒入蛋液边倒边用勺子搅拌
4：根据个人口味加入白糖出锅
米酒蛋花汤
主料
自制米酒1碗；鸡蛋2个；
辅料
藕粉2勺；枸杞少许；
调料
蜂蜜1勺
米酒蛋花汤的做法步骤
1：备好食材。
2：米酒和等量的水倒入锅里，也就是一碗米酒加一碗水。
3：藕粉用少许水花开，锅里米酒煮开后倒入藕粉，边倒边搅拌，以放置结疙瘩。
4：待再次煮开。
5：鸡蛋打散。
6：加藕粉煮开后倒入蛋液，煮开即可关火，放几粒枸杞配色。
7：喜欢甜的，等温度到60度左右放入蜂蜜即可。蜂蜜不要放太早，高温会损坏蜂蜜的营养成分。
8：冬季特别的暖身的汤羹。
小窍门
自制的米酒比较浓稠，一比一加水就可以
米酒汤圆
主料
糯米1000G；
辅料
酒曲适量；
米酒汤圆的做法步骤
1：优质糯米淘洗用冷水泡4小时
2：上屉蒸25分钟左右米粒是颗粒状为最好
3：甜酒曲一块压碎
4：压碎甜酒曲拌在糯米饭里
5：保鲜盒密封放在室温下温度23度左右大概30小时发酵好时间和温度是关键发过了会酸一定要注意观察发酵
6：锅里放米酒煮开在和一块糯米粉面团
7：捏成小条揪小块煮开就OK了
小窍门
米酒发酵是关键发酵过程中注意观察是否出酒米一定要蒸熟
红糖米酒蛋花汤圆
主料
汤圆1袋；米酒1盒；
辅料
鸡蛋1个；红糖适量；
红糖米酒蛋花汤圆的做法步骤
1：准备食材。
2：米酒加水煮开。
3：水开加入汤圆。
4：水开，鸡蛋打散加入鸡蛋。
5：速冻汤圆，汤圆飘起就可以出锅。
6：加入适量红糖出锅。
小窍门
1，下入速冻汤圆，离得搅拌，以免粘锅。2，速冻汤圆飘起即可，煮时间长容易煮烂。3，可以自行加入红糖，白糖。
米酒桂花小汤圆
主料
汤圆适量；米酒适量；糖桂花适量；水淀粉适量；
米酒桂花小汤圆的做法步骤
1：所有食材备好待用.
2：锅中水开,放入汤圆.
3：煮至汤圆浮起,加入水淀粉,糖桂花轻轻拌均匀.
4：装碗食用.
桂花米酒鸡蛋
主料
鸡蛋4个；米酒1盒；
辅料
糖桂花适量；
配料
白糖适量
桂花米酒鸡蛋的做法步骤
1：材料：鸡蛋、米酒、糖桂花
2：将米酒撕开包装，待用。
3：在汤锅中加入一些清水煮开。
4：接着，打入鸡蛋煮开，转小火煮上6——7分钟。
5：然后，合入米酒。
6：加适量的白糖。
7：轻轻的搅动一下、略煮，即成。
8：最后，盛出、装入碗中，搁入适量的糖桂花，就可以美美地享用喽。。。
米酒蛋花汤圆－－－温暖的汤水
主料
米酒 适量；
辅料
小汤圆适量；鸡蛋适量；
配料
红糖适量
米酒蛋花汤圆的做法步骤
1：米酒 备好
2：鸡蛋一个备用，小汤圆适量，
3：红糖一块
4：米酒加清水煮开
5：煮开后加红糖，加小汤圆
6：煮至汤圆浮起
7：鸡蛋打散即好，盛出
8：成品图
米酒蛋花汤
主料
米酒适量；鸡蛋一个；
辅料
纯净水适量；枸杞适量；
调料
白糖少许
米酒蛋花汤的做法步骤
1：鸡蛋一个。
2：打成蛋液。
3：养生壶放水烧开，加入米酒和枸杞，煮五分钟，倒入蛋液，加糖调味关火。
4：盛入碗中。
小窍门
根据自己的口味，放糖。
