豉香萝卜丝
主料
白萝卜700克；五花肉100克；小红椒3根；蒜子10克；青蒜15克；
辅料
油适量；豆豉酱2茶匙；豆豉15克；生抽1茶匙；老抽1茶匙；蚝油1茶匙；生粉少许；
豉香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制。
2：锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3：锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂。
4：再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用。
5：锅内留底油，爆香蒜片与豆豉。
6：白萝卜丝入锅翻炒。
7：加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油。
8：把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9：临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
小窍门
1.白萝卜选择表皮有光泽，滑溜，水份足的。2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮，不要随意丢了哦。3.萝卜丝不要切的太细，可略粗一点，长一点的，跟筷子粗细差不多最合适。4.焯萝卜千万不要盖盖子，让萝卜中的异味随水热升高而散去，焯至透明即可出锅。5.炒萝卜易出水，所以调料不可过早放，早放更易出汤，会影响卖相与口感哦。
蛋香萝卜丝
主料
白萝卜150克（半个）；鸡蛋两个；
辅料
油适量；盐适量；香葱适量；蔬之鲜少许；
蛋香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜去皮洗净后切成萝卜丝。
2：鸡蛋磕入碗里，加入少量水和少许盐打匀。
3：香葱切成葱花。
4：炒锅倒油烧热，放入萝卜丝翻炒熟。
5：放入葱花。
6：淋入蛋液炒熟炒散。
7：放入少许味精调味即可关火装盘。
小窍门
鸡蛋吸油，炒萝卜丝时可以多放一些油。
香菜拌萝卜丝
主料
鲜萝卜适量；
辅料
香菜适量；
配料
盐适量
糖适量
生抽适量
香醋适量
香油适量
辣椒油适量
香菜拌萝卜丝的做法步骤
1：鲜萝卜、香菜洗净。
2：适量萝卜擦丝，香菜切小段。
3：加适量盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油。
4：拌匀后配热粥或馒头等享用！
小窍门
1、萝卜最好选用脆一点的。2、各种萝卜都可以做这个菜。
香油萝卜丝
主料
沙窝萝卜1个；
辅料
盐2克；香油2勺；辣椒1个；
香油萝卜丝的做法步骤
1：把萝卜切丝。
2：加盐腌制10分钟。
3：挤出水分。
4：加糖。
5：加香油。
6：拌匀即可加一点辣椒点缀。
小窍门
特别清淡爽口的拌菜。
香椿拌萝卜
主料
白萝卜半棵；香椿五十克；
辅料
葱适量；辣椒面适量；盐适量；蒜适量；
调料
香醋适量
味极鲜适量
蚝油适量
香椿拌萝卜的做法步骤
1：香椿焯水挤水切小段备用。
2：白萝卜切细丝加少许的盐拌匀腌制二十五分钟。
3：葱蒜切碎。
4：白萝卜挤掉水分，放备好的香椿，辣椒面。
5：起锅烧油，下葱蒜炒香。至微黄色。连油一块倒入辣椒面香椿上。
6：加味极鲜，耗油，香醋少许的盐，搅拌均匀即可。
7：装盘。
香椿胡萝卜摊鸡蛋
主料
香椿一把；鸡蛋三个；胡萝卜半根；
辅料
糖一小勺；盐一小勺；
香椿胡萝卜摊鸡蛋的做法步骤
1：胡萝卜半根
2：神器出场，这个高达莱拍拍乐，真心不错，以前切胡萝卜，大蒜，洋葱什么的总是到处飞溅，更要命的是切完洋葱鼻涕一把泪一把的，这下好了，有个这个小东西做这些东西就很轻松了，把胡萝卜放进去
3：扣上盖子，扭紧，几下就拍好了，瞧瞧，面板上也不用到处是胡萝卜丁了，关键是很容易清洗，用水一冲就好了
4：香椿洗净，放入水里焯一下
5：切成末
6：把所有材料放在一起，我放了三个鸡蛋，这里拍了两个，放点盐，糖搅合一起
7：平底锅放点油，开始煎香椿鸡蛋
8：煎好后，切块食用，留住春天的味道吧
萝卜丝
主料
萝卜5条；虾米50克；猪肉100克；腐竹50克；蒜苗100克；
辅料
猪油2勺；花生油3勺；食盐15克；生抽1勺；
萝卜丝的做法步骤
1：萝卜洗干净，刨成丝，然后煮熟，压干水分，备用！
2：热锅，炸猪肉油！
3：盛起部分猪油，剩下的爆虾米，然后盛起来备用！
4：爆炒猪肉！
5：炒至变色！
6：把蒜苗倒入锅里一起爆炒！
7：把爆炒好的虾米也倒下去，调味！
8：把煮熟的萝卜丝也倒下去！
9：搅拌均匀，调味即可！
10：装起来！
酱香萝卜丝
主料
萝卜200克；葱5克；黄豆酱5克；五香粉一克；
辅料
辣椒一个；盐少许；鸡精粉少许；
酱香萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜切丝，葱辣椒切丝。
2：锅里放入油。
3：油热后倒入葱辣椒煸香。
4：倒入萝卜丝，放入酱。
5：加少许开水，放入五香粉，盐，鸡精粉，翻炒均匀断生即可。（酱里已含盐，盐不要放多了以免过咸）
6：成品图。
7：成品图，微辣爽口。
8：成品图，健康养生。
蒜香萝卜丝
主料
白萝卜适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；猪油适量；蒜适量；八角粉适量；鸡精适量；
蒜香萝卜丝的做法步骤
1：备白萝卜，蒜，瘦肉。
2：白萝卜切丝，蒜切段，肉切丝。
3：锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀，
4：将肉炒变色，适当在肉里放点盐上肉入味。
5：放进白萝卜丝，
6：放点盐，
7：将白萝卜丝炒熟。
8：放进大蒜和八角粉，
9：翻炒均匀。
10：最后调入鸡精提鲜即可。
11：装盘上桌。
香椿拌萝卜
主料
鲜香椿芽一把；红椒一个；水萝卜一个；
辅料
盐适量；香油适量；
香椿拌萝卜的做法步骤
1：准备原料。
2：香椿芽，水萝卜清洗干净。
3：香椿芽放入开水中焯烫。
4：烫好的香椿芽，像起了化学反应，立马变了颜色，很是不可思议啊！哈哈！
5：香椿芽切段，水萝卜切片，红椒切丁，放入盘中。
6：放入盐，香油，拌匀即可。
7：享受美味吧！
小窍门
香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。
