草莓酸奶甜品
主料
草莓1个；蓝莓适量；
辅料
鸡蛋仔蛋糕2块；
调料
酸奶1瓶
草莓酸奶甜品的做法步骤
1：准备所有食材，都是现买的食材，无需制作，只需两个步骤即可，非常简单。
2：将鸡蛋仔蛋糕放入杯中。
3：浇上酸奶，摆入水果即可。
4：成品。下午茶约起。
酸甜可口草莓酱
主料
新鲜草莓500g；
辅料
柠檬汁少许；
配料
白砂糖大量
草莓酱的做法步骤
1：开始需要把用到的工具都要用开水烫下，要不做出来的草莓酱不易保存。草莓洗干净。
2：切成丁状，喜欢颗粒口感的可以切得稍微大些。切一层铺一层的白砂糖。糖放的越多可以保存越长时间。切好后用保鲜膜包好放到冰箱里，我放了一个晚上，等草莓汁出来。
3：放到不锈钢或者陶瓷的锅里，倒入些许白砂糖，开始可以少放些，等煮开的时候用筷子尝酸甜度再加入。加热的时候果酸会出来的，所以熬果酱时候千万别舍不得放糖。如果家里有柠檬可以加入少许柠檬汁，这样口感丰富些，也可以使果酱的颜色好看些。我家没有柠檬了，感觉做出来的果酱也不错。
4：开始用小火煮，等开了之后用勺子不停的搅拌，直到变浓稠状就可以了。
5：放凉了，灌装放入冷藏可以搭配面包，饼干，酸奶等都是不错的选择。自己做的保存时间也不是很长，大概一个多星期。我做多了的时候喜欢把它灌装好放到冷冻，等需要吃了再化冻，口味上也不是很影响，保存的时间长很多。
酸甜草莓酱
主料
草莓适量；
辅料
柠檬汁适量；白糖适量；水适量；
酸甜草莓酱的做法步骤
1：新鲜草莓用淡盐水泡半个小时，清洗去掉叶
2：沥干水的草莓撒上白糖
3：糖淹两个小时
4：取出把草莓切成块块
5：加上泡好的糖水一起煮个十分钟
6：柠檬是提前备好的鲜榨柠檬汁，和草莓汁一起煮半个小时
7：边煮边搅防止粘锅，用勺子把锅中的泡沫捞出，有鲜艳的红色，可以关火了
8：成品盛出
柠檬酱草莓塔
主料
酥皮200克；柠檬酱50ml；塔皮酥屑20克；草莓6个；杏子酱适量；
柠檬酱草莓塔的做法步骤
1：酥皮解冻。
2：放入模子。
3：入烤箱180度烤10-15分钟，边缘焦黄。
4：铺一层柠檬酱，撒一层塔皮酥屑。
5：最后再加一层柠檬酱。
6：摆上草莓。
7：刷一层杏子酱。
8：摆盘完成！
莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派
主料
低筋面粉85g；奶油奶酪100g；淡奶油270g；
辅料
黄油60g；蛋黄液20g；杏仁粉10g；牛奶60g；柠檬汁2g；玉米淀粉10g；草莓适量；防潮糖粉适量；薄荷叶适量；
调料
糖粉55g
草莓果酱适量
酸酸甜甜草莓派的做法步骤
1：黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里。
2：用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次。
3：一次性筛入低筋面粉和杏仁粉。
4：用刮刀压拌混合均匀。
5：手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时。
6：面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片。
7：把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔。
8：垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱。
9：上下火180度烤10分钟。
10：开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉。
11：搅打至顺滑无颗粒。
12：加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁。
13：搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀。
14：倒入派盘中。
15：送入烤箱，160度烤45分钟。
16：取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱。
17：淡奶油加糖粉打发。
18：装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱。
19：继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面。
20：用裱花嘴挤上花纹。
21：撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰。
22：每一层都有不同的口感哦。
小窍门
1、做好的派皮是非常酥脆的，装饰的过程要小心，以免弄碎；2、烘焙重石的作用是压住饼皮，以免烘烤过程中拱起。没有的话，可以找些沉点的豆子做替代。3、文章出自@非儿。
酸酸甜甜---草莓酱
主料
草莓950克；
辅料
白砂糖165克；柠檬1个；
草莓酱的做法步骤
1：草莓清洗干净，去蒂，沥干水分备用。
2：将草莓一分为四切开，加入所有的白砂糖，拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上。
3：四小时后可以看出草莓析出很多水，水几乎可以淹没草莓了。
4：将草莓倒入平底锅中置于电磁炉上，先大火烧开，再转中火。一边炒一边不停翻拌，以免煳锅。
5：炒到水份快手感，草莓酱变浓稠就可以趁热装瓶，立马倒扣，变凉后入冰箱冷餐保存。
6：颜色很漂亮的草莓酱，赶紧做一份吧。
小窍门
1、关于放糖量：书上说是要放60%-100%的糖，这个含糖量甜齁了。一般放草莓重量的1/5左右的糖。2、熬酱不可以用铁锅，可以选用不锈钢锅或者不粘锅。3、熬制的时间要控制好，时间过久草莓酱颜色会发黑。4、装草莓酱的瓶子最好是玻璃的，用开水烫一下，再入烤箱烘干。5、制的锅子最好是敞口的，这样水分散的快，以缩短熬制时间，避免酱颜色变黑。
草莓香蕉塔
主料
草莓六个；熟香蕉一个；沙拉酱一小勺；
辅料
蜂蜜三小勺；
草莓香蕉塔的做法步骤
1：材料如图所示，沙拉酱要带甜味的
2：草莓洗净，去蒂，切小块，我直接放入了搅拌机的容器中
3：加入三小勺蜂蜜，根据个人喜好可以多加一点。
4：打成细腻的蜂蜜草莓汁
5：香蕉切小丁，加入一小勺沙拉酱拌匀
6：香蕉放入小容器中，用勺子压一压，倒扣在盘子上，然后在周围淋上一圈草莓汁，就大功告成了！
7：吃的时候用香蕉裹上草莓汁，那个感觉和吃高热量的甜点一样哦！大家赶紧做来吃吧！
酸酸甜甜的酸奶草莓冻
主料
酸奶150g；
辅料
牛奶150g；
调料
草莓6个
吉利丁片10g
白糖20g
酸奶草莓冻的做法步骤
1：草莓洗干净切块。
2：牛奶加入白糖小火加热至融化。
3：关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
4：牛奶放置冷却。
5：放凉的牛奶倒入酸奶里，搅拌均匀。
6：倒入干净的容器里。
7：放入切好的草莓块。
8：冷藏至凝固后倒扣脱模。
9：切块儿就可以吃啦！Q弹酸甜。
小窍门
吉利丁片需要提前冷水泡软。
酸酸甜甜零添加草莓酱
主料
新鲜草莓500g；
辅料
白砂糖100g；柠檬半个；
酸酸甜甜零添加草莓酱的做法步骤
1：草莓去蒂清洗干净，称重白砂糖，柠檬是做蛋糕取柠檬皮屑剩下的。反正只用柠檬汁，物尽其用吧。
2：我喜欢切成大块，这样做出来即可以保留果肉的颗粒感又可以缩短腌制的时间。
3：把准备好的白砂糖（冰糖也可以）撒在草莓上腌制30分钟，也相当于“杀杀水”让草莓脱水，记得当年第一次做的时候直接下锅了，结果熬了一小时才收干水份。
4：腌制草莓的时间，我们来挤柠檬汁，添加柠檬汁调节酸甜的口感，还能让草莓酱颜色鲜艳红亮。
5：草莓腌制30分钟，腌出来的草莓汁就不下锅了，把草莓果粒放到干净无油的锅里小火熬制，不停搅拌防止粘锅底。这步骤我拍的视频上传不了大家就自动忽略吧。
6：熬啊熬，熬呀熬，眼看着草莓出水，起沫沫到熬出大泡泡，全程小火，小心别被烫到了。
7：好了，准备封装，密封好了可以放2-3个月不坏。
8：熬到果胶有粘性，果肉也都软烂即可，趁热装进消毒好的罐头瓶子。
9：趁热拧紧。
10：倒扣至凉透。因为无添加，糖的添加量我按照草莓重量20%添加。在腌制过程中也会消耗流失一些糖分。所以吃起来是酸酸甜甜的的口感。不会像买来的那么死甜。明天考个吐司，早餐抹在面包上吃，哇塞。完美。
小窍门
全程没复杂的工艺，至于甜度和糖量可以自己调节，如果不能密封保存，或者开封了，要在1周内吃完，我今天用了750克草莓，做了280毫升玻璃瓶，正好两瓶果酱。记录并分享，希望能看全方子以后再下手。另外，慧慧不接受一切质疑。毕竟老话说众口难调。写给有需要的小白同学练手，王者请另开贴，我去膜拜。多谢
法式草莓塔
主料
无盐奶油42 g；糖粉33 g；盐少许；全蛋16.5 g；低筋面粉83 g（蛋糕粉）；
辅料
卡仕达酱材料；牛奶165 毫升；砂糖25 g；香草荚1/8根；蛋黄2 个；低筋面粉16.5 g（蛋糕粉）；新鲜草莓适量；
法式草莓塔的做法步骤
1：无盐奶油在室温中软化后（手指可轻易压出痕迹的程度）用打蛋器或刮刀将至打散，再將蛋液分次加入。每次加入蛋液时，都要将奶油与蛋液完全混合，才能加入下一次蛋液。
2：将低筋麵粉（蛋糕粉）全部加入1.中，和成面团。
3：将面团在盆中推压展延后再卷回来，如此反复三次。
4：取一塑料袋、里面撒上一些手粉，然后放入面团，放进冰箱冷藏30分钟。
5：趁冷藏面团的时间制作卡仕达酱。 将砂糖及香草荚中的香草籽一起加入牛奶中，以中小火加热。加热至牛奶的边缘有小气泡即可关火。
6：将蛋黄打散与低筋面粉搅拌均匀后，倒入5.的牛奶，并快速搅拌、避免结块。接着在放回炉火上小火加热，至卡仕达酱变稠、能轻易划出痕迹不会塌掉的程度，即可关火。
7：将卡仕达酱倒在浅盘上降温，搅拌成表面光滑后抹平。
8：卡仕达酱盖上保鲜膜后、放冰箱冷藏（还有温度没关系）。
9：烤箱预热至180度C。 取出塔皮面团，直接就着塑料袋略压扁后、改成厚度约2~3毫米的圆片。
10：用剪刀剪开塑料袋的两边、将塑料袋摊开。
11：将塔皮直接放到模具上。
12：就着塑料袋将塔皮压入模具中。
13：最后，用擀面杖擀过模具上方、将多余的塔皮分开后，就可以将塑料袋连同多余的塔皮一起拿走。
14：用叉子在塔皮底部戳满小洞，可以避免靠塔皮的时候塔皮彭起。若是有重石就直接放上重石，但取出的时候要小心、别烫伤。
15：将塔皮放进已预热至180度C的烤箱中烤约20分钟。
16：烤好的塔皮脱模放凉后，拿出冰箱中的卡仕达酱、取适量填入塔皮（约8、9分满即可）。
17：依个人喜爱摆满整颗或是对半切的草莓装饰，即完成。
18：这个食谱的分量可以做一个6寸的塔皮；我的模具是5寸的，所以用剩下的塔皮又做了2个迷你塔，可以这样装饰。
小窍门
步骤13.覆盖塔皮时，若塔皮有缺口，可以用且剩下的塔皮撕一小块下来贴上、在用手温将塔皮结合即可；就像玩粘土一样。
