莲藕汤
主料
莲藕8块；红枣6个；
辅料
纯净水1000ml；白糖20g；
莲藕汤的做法步骤
1：莲藕切片，红枣洗净。
2：冷水放入砂锅中，再加入莲藕，开火。
3：莲藕煮20分钟，加入红枣和白糖，再煮15分钟。
4：关火，出锅。
莲藕海鸭汤
主料
莲藕2节；海鸭肉400g；
辅料
花生粒适量；
调料
姜片适量
盐适量
莲藕海鸭汤的做法步骤
1：花生米泡发一小时备用。
2：面藕两根，切块备用。
3：海边生长的鸭子，专吃小鱼小蟹的，肉质鲜美，只买了四分之一的量，焯水后去掉部分厚皮备用。
4：把所有的食材放入电高压锅中，加入姜片和盐即可。
5：皮去得不够，还是有些油，滤掉即可。
6：撒入香菜来个灵魂点睛的作用，味道好极了。
莲藕烧鸭块
主料
鸭肉250克；莲藕300克；
辅料
红椒适量；洋葱适量；姜适量；八角适量；老抽适量；生抽适量；料酒适量；精盐适量；食用油适量；青椒适量；
莲藕烧鸭块的做法步骤
1：食材。
2：鸭肉洗好已剁块。
3：红青椒切片，洋葱和姜切片。
4：烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。
5：藕去皮切块。
6：热油，加入姜和洋葱爆香。
7：加入焯水的鸭块。
8：加入适量老抽和生抽炒匀。
9：加入藕块炒匀。
10：加入适量开水，加入八角
11：烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。
12：最后，加入红、青椒块炒匀。
13：装碟。
小窍门
1、买的是冰鸭腿，焯水再炒。如果是新鲜鸭肉可直接入锅爆炒。2、爆炒后的鸭块加入开水或高汤。3、配料可随个人喜欢而调。
莲藕莲子瘦肉汤
主料
莲藕一节；莲子一把；瘦肉300g；
辅料
杞子15g；姜2片；
调料
油几滴
盐1匙
莲藕莲子瘦肉汤的做法步骤
1：食材:莲藕、瘦肉、莲子、枸杞。
2：莲藕去皮切块、瘦肉焯水、两片姜去腥。
3：把所有食材放入汤盅内。
4：汤盅内加入开水，滴入几滴油，加入适量的盐，置入电压力锅，启动煲汤键。
5：时间到汤炖好了，喜欢汤鲜一点可以加少许鸡精。
6：成品。秋天季节比较干燥，多喝点莲藕汤润燥。
鸭骨莲藕汤
主料
鸭骨250克；莲藕100克；
辅料
花生仁30克；天麻30克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；
鸭骨莲藕汤的做法步骤
1：食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的，刚好中午炒莲藕还就下一些。
2：把食材放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖调煲汤档。
4：时间到，调味盛起。
莲藕肉丸汤#汤羹#
主料
莲藕100g；鸡肉100g；青椒30g；胡萝卜30g；
辅料
葱10g；姜5g；
调料
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
盐2匙
味精0.2匙
油1勺
香油1勺
香菜3g
淀粉适量
莲藕肉丸汤的做法步骤
1：准备原材料莲藕、胡萝卜去皮洗净青椒去籽去蒂洗净鸡胸脯。
2：莲藕剁成小碎粒攥去多余水份。
3：鸡胸脯肉剁成泥葱姜切粒放入容器中再放入一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精。
4：所有调味料拌匀煨制二十分钟入味。
5：胡萝卜、青椒、莲藕切小碎粒放入煨好的肉馅上。
6：放油、香油拌匀再放入适量淀粉。
7：顺时针一个方向搅拌馅料使其上劲即可。
8：取出适量馅料依次揉成一个个小圆球。
9：锅中添加适量凉水将莲藕肉丸下入水中后在改成中火煮起来。
10：莲藕肉丸漂浮上来再改成大火慢慢滑动。
11：莲藕肉丸完全熟透放入盐和味精、香油调味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
12：鲜美可口的莲藕肉丸汤盛入容器中就大功告成了。
13：看着就好有食欲超级想吃哦。
14：莲藕肉丸入口香浓还带有莲藕脆脆的口感真是唇齿留香回味无穷噢。
15：每天为家人做营养丰盛的每一餐是我最开心的事情。
小窍门
提高免疫力、强身健体、滋阴、清热、祛火。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
莲藕鸡汤
主料
莲藕适量；鸡肉半只；石斛适量；红枣适量；
辅料
盐适量；香菜适量；姜适量；
莲藕鸡汤的做法步骤
1：莲藕切大片。
2：准备好红枣、石斛，姜切2片。
3：鸡肉焯不后放入煮开水的砂锅中。
4：同时放入莲藕。
5：同时放入姜和石斛。大火煮开，转中小火煲半小时。
6：然后加入红枣。我这个是很大的枣，4个够了，如果是小个的加多些。再继续煲1小时。
7：最后调入盐，加入香菜提味即可。
莲藕骨汤
主料
莲藕2段；猪骨300克；
辅料
盐1勺；生姜1块；料酒1勺；味极鲜1勺；香菜2棵；
莲藕骨汤的做法步骤
1：莲藕，削皮，切滚刀块；
2：生姜，切片，放入砂锅；
3：骨头，事先绰水，放入砂锅；加入清水，开始慢火炖；
4：等水开，加入莲藕，继续慢炖；
5：防止水溢出，可以放一勺子；
6：大概炖了个把小时；莲藕已经软烂；加入盐，料酒，味极鲜，调味，出锅；
7：加入香菜，就可以开吃啰～～～
8：成品
鸭腿煲莲藕
主料
鸭边腿1只；玉米1颗；莲藕250g；松茸蘑4朵；
辅料
葱姜适量；
调料
盐适量
大料适量
白胡椒粉适量
鸭腿煲莲藕的做法步骤
1：松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2：鸭边腿洗干净切成块。
3：玉米洗干净切成段。
4：莲藕洗干净切成滚刀块。
5：鸭边腿放入电饭煲内胆。
6：玉米放入电饭煲内胆。
7：松茸蘑及浸泡松茸蘑的水放入电饭煲内胆加葱姜、大料，再加适量水，内胆放入电饭煲通电煲。
8：煲至开锅，莲藕入锅同煲。
9：食材熟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀断电。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、浸泡松茸蘑的水香味浓郁，要倒入锅中同煲。3、调味品依据个人口味添加。
莲藕焖鸭肉家庭版
主料
鸭肉半边；莲藕适量；
辅料
香叶适量；五香粉适量；八角适量；葱适量；姜末适量；
莲藕焖鸭肉家庭版的做法步骤
1：鸭肉切好，莲藕切片，五香粉，八角，香叶（粮油店卖杂货有卖，买个五毛、一块钱就有听多了）姜末片，葱花，备好食材
2：烧热花生油了，放姜末，再放入鸭肉煸炒，调五香粉，八角、香叶放进去炒几分钟。
3：加入白酒（量以盖到鸭肉的一半）
4：加锅盖，焖煮，偶尔开锅盖翻动哦！！！
5：当酒没了，剩下多数是油的时候，加水（水量以能全部没过鸭肉为量）盖锅焖煮几分钟
6：加入藕片在面上，还是加锅盖焖哦！！！合适的时候开锅翻动，调入鸡精或者味精、加盐（不要多啊）
7：收干水了，也就差不多好了，加入酱油哦！！！
8：出锅前加入耗油，翻炒均匀，出锅撒上葱花.......................一个字：香！！！！
9：味道真真是极好的！！！棒棒哒！！！我的拿手菜！！！第一个菜谱！！！
小窍门
在加水之前加小半的白酒焖锅会更好吃哦！！！没有白酒也可以不用！！！
