凉拌花生米
主料
花生300g；
辅料
黄瓜100g；胡萝卜50g；香叶几片；八角1个；花椒粒适量；
调料
盐适量
甜醋适量
酱油适量
糖2匙
拌饭辣椒1勺
香油适量
凉拌花生米的做法步骤
1：花生米洗净，用清水浸泡一晚。
2：早晨起来已泡涨了。
3：准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。
4：准备香叶、八角、花椒粒。
5：将胡萝卜和黄瓜切成丁。
6：锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。
7：大火煮开后，转小火煮30分钟。
8：时间到，花生米已软绵。
9：捞起。
10：装盘。
11：将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。
12：捞起，装入花生米盘中。
13：放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。
14：搅拌入味即可开吃。
15：成品。夏季适合的凉拌小菜。
凉拌椿芽
主料
椿芽150g；红辣椒2个；大蒜3个；
辅料
植物油1勺；盐2g；香油2g；老抽适量；生抽1勺；香醋1勺；
凉拌椿芽的做法步骤
1：香椿芽分成2半，最嫩的凉拌，另一半煎鸡蛋。
2：适量清水烧滚放少许盐滴入少许植物油放入洗干净的椿芽绰30秒钟变色即可
3：捞出来沥干水分，红色的椿芽遇热变成绿色的啦
4：锅里植物油放红辣椒煸炒
5：炒好的辣椒淋在椿芽上，放入大蒜蓉
6：放入盐，老抽，生抽，香醋，香油拌匀即可
小窍门
清水烧滚滴入植物油和盐这样绰出来的椿芽碧绿颜色漂亮。也可以选择干辣椒粉，将植物油烧滚淋在辣椒粉上面哦。
凉拌花生米
主料
花生米一小碗；
辅料
芹菜五根；
凉拌花生米的做法步骤
1：芹菜过热水烫一下，凉水冲凉捏干切段备用，花生米头天晚上泡一夜，早晨开锅煮五分钟就好
2：装好盘，放盐和辣椒油拌匀
3：开吃
凉拌花椒芽
主料
花椒芽80g；咸蛋白半个；
辅料
美极鲜味汁2勺；蒜瓣1个；砂糖半小勺；香醋1勺；香油1勺；芝麻酱20g；
凉拌花椒芽的做法步骤
1：网购的花椒芽挑选干净
2：先用水洗净后再浸泡一下，我还加了点洗果蔬的粉，也可以用盐浸泡
3：再次清洗后用纯水冲洗一下
4：沥过水份备用
5：我用了半个咸蛋白，切成小块
6：准备浇汁：取一小碗加入一勺芝麻酱
7：加入适量的温水调稀后加入鲜味汁
8：加入香醋
9：加点砂糖
10：最后加点香油拌匀
11：把花椒芽和咸蛋白都放人碗里，淋上调好的浇汁
12：最后加上提前切好的蒜末，吃的时候拌匀即可
小窍门
因为是生拌的所以一定要洗净，最好能用盐浸泡一会
凉拌豆芽
主料
黄豆芽适量；
辅料
糖1勺；香醋1匙；生抽1汤匙；鸡精适量；辣椒适量；辣酱适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
凉拌豆芽的做法步骤
1：豆芽清理好洗干净沥干
2：锅里倒入水烧开以后倒入豆芽烫3分钟
3：葱姜蒜末切碎
4：放入碗里加点辣椒油
5：放入生抽糖蚝油调成汁
6：辣椒汁浇再豆芽上
凉拌生花生
主料
花生米200g；青椒适量；红椒适量；
辅料
辣椒油1匙；
调料
精盐适量
东古一品鲜1匙
陈醋2匙
白糖1匙
凉拌生花生的做法步骤
1：花生米提前浸泡一夜。
2：用手搓掉红皮，泡好的花生米去皮很容易。
3：去皮的花生米。
4：青红椒切小块。
5：小碗中加入精盐，东古一品鲜酱油，陈醋，白糖，辣椒油拌均。
6：花生米和青红椒放入盆中，浇入调料汁拌均既可。
7：花生米脆脆的，微辣酸香。
小窍门
花生米去皮还有一种方法，用热水浸泡十分钟，泡后去皮很容易，然后放冷水中浸泡。能吃辣的可放小米辣。
凉拌花生
主料
花生米适量；
辅料
红萝卜适量；
调料
盐适量
陈醋适量
糖适量
老干妈适量
凉拌花生的做法步骤
1：花生米提前浸泡，洗干净放水泡着，然后放冰箱里，最好泡一晚。
2：泡过的花生米放锅里煮，喜欢吃软点就煮久点。泡过容易煮软。
3：煮好后捞出来，趁热放点白糖盐。
4：抛匀，趁热会把盐糖融化了。
5：家里红萝卜切丝。家里红萝卜多嘛，顺手放一把。
6：红萝卜开水里煮一下，不要煮软。
7：捞出来后放冷开水里泡一下。
8：放入花生米里，放适量老干妈，放陈醋。再加点盐够红萝卜咸度即可。
9：拌匀即可。
凉拌花生米
主料
花生米适量；芹菜适量；胡萝卜适量；
辅料
大料适量；香叶适量；芝麻油适量；盐适量；白糖适量；味精适量；花椒粒适量；干辣椒适量；
凉拌花生米的做法步骤
1：.准备食材，老花生米提前泡好，芹菜，胡萝卜洗干净切丁，芝麻油，大料，香叶，味精，盐，白糖。
2：锅里注入水，放花生米，香叶，大料，盐把花生煮熟。
3：芹菜，胡萝卜丁焯水，水里放盐，一些油这样焯水后菜颜色很漂亮，拿出来过凉水。
4：锅里放一些油，放几个干辣椒，几粒花椒炸（喜欢清淡一些的，也可以不炸这个油，我也是最后加上去的）。
5：把花生和蔬菜丁放在一起，放盐，味精，白糖，芝麻油，炸好的辣椒油一起浇在上面拌匀就可以了。
凉拌花生米
主料
花生米300g；
辅料
芹菜丁100g；红萝卜丁100g；
凉拌花生米的做法步骤
1：准备水煮花生。
2：准备芹菜丁、红萝卜丁。
3：将红萝卜丁和芹菜丁焯水至断生，然后将三种食材放进碗里，加盐、味精、芝麻油拌匀即可上桌。
4：成品。
小窍门
喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒油。
凉拌花生米
主料
花生适量；胡萝卜适量；芹菜适量；
辅料
醋适量；生抽适量；八角适量；花椒适量；盐适量；
凉拌花生米的做法步骤
1：芹菜洗净，胡萝卜去皮备用。
2：花生米放入锅中，加入花椒，八角一起煮40分钟。
3：芹菜和胡萝卜切丁。
4：花生捞出放入凉水过凉。
5：芹菜胡萝卜丁烫过放入凉水中过凉。
6：一起捞出放入盆中。
7：加入生抽，醋，盐。
8：搅拌均匀即可。
9：一款简简单单的凉拌花生，开吃喽。。
小窍门
花生可提前泡好，节省煮花生的时间。一次可以多做点，随吃随取。
