酥皮香肠卷
主料
小香肠适量；飞饼6张；
辅料
蛋液适量；白芝麻少许；小葱少许；
酥皮香肠卷的做法步骤
1：准备材料，飞饼超市有售，提前从冰箱取出解冻。
2：解冻的飞饼两张叠一起，用擀面杖擀开。
3：用刮板把饼皮划几刀，成长长的三角形。
4：接着取一条小香肠，用酥皮卷起，来回卷两片三角形的酥皮。
5：依步骤把所有香肠卷好放入垫着油纸的烤盘内。
6：刷上一层蛋液，撒上白芝麻和小葱。烤箱预热，180度中上层25分钟。
7：烤好的酥皮香肠卷。
小窍门
各家烤箱有不同程度的温差，请根据自己烤箱的温度设定时间。
香肠酥皮卷
主料
手抓饼2张；台湾烤肠4根；蛋黄液少许；
辅料
黑芝麻少许；
香肠酥皮卷的做法步骤
1：准备食材：黑芝麻，台湾烤肠，手抓饼（提前做好的，放入冰箱冷藏后取出），鸡蛋。
2：饼皮一分为四切开。
3：香肠切段。
4：如此放置，慢慢卷起来。
5：依次卷好。
6：鸡蛋打入碗中，搅散。
7：饼胚放入烤盘，依次刷上蛋液。
8：撒上黑芝麻。上下火200℃预热烤箱，然后，烤15~20分钟。
9：成品图。
酥皮芝士香肠卷
主料
飞饼皮5张；切达芝士片5张；香肠5根；
辅料
干面粉适量；
配料
色拉酱1支
酥皮芝士香肠卷的做法步骤
1：飞饼下撒些干粉，室温下软化
2：飞饼上挤上色拉酱
3：在挤满色拉酱的饼上放上芝士，香肠
4：在挤满色拉酱的饼上放上芝士，香肠，再挤上色拉酱
5：把饼皮卷起来，2头折起，再挤上色拉酱。
香肠卷
主料
面粉350克；清水210克；香肠八根；
辅料
白糖1小勺；干酵母5克；
香肠卷的做法步骤
1：面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。
2：面团发酵两倍大。
3：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
4：将面团搓成长条状。
5：分成大小均匀的小面团。
6：揉匀松弛5分钟。
7：取一个面团按扁擀成长方形面片。
8：如图，放一根香肠。
9：由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
10：做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
11：盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
12：蒸好的香肠卷。
小窍门
1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
豆皮香肠
主料
后腿肉400g；豆皮1张；
辅料
大蒜3粒；生姜1块；鸡蛋1个；小葱2颗；
调料
生抽1勺
料酒1勺
蚝油2勺
白糖半小勺
鸡精半小勺
玉米淀粉3勺
五香粉半勺
红辣椒面适量
熟芝麻少许
花生油适量
白醋2勺
豆皮香肠的做法步骤
1：准备半碗肉馅和其他食材（肉馅自己用刀炖好吃）。
2：里面加鸡蛋1个，淀粉、生姜末、葱花、五香粉、蚝油、生抽、料酒、白糖。
3：顺着一个方向搅动上劲。
4：豆皮铺在案板上。
5：将拌好的肉馅倒在上面，用勺子均匀的铺在豆皮上。
6：用手把豆皮卷紧。
7：锅中倒入烧开，将卷好的豆皮香肠放进去盖盖蒸20分钟。
8：蒸好揭开锅盖晾凉。
9：大蒜切成末，葱切成葱花，里面加盐、白糖、鸡精、熟芝麻、红辣椒面。
10：锅中烧油，油冒烟淋在辣椒面上，里面加生抽、香油和凉拌醋搅拌均匀。
11：用刀将蒸熟的豆皮香肠切成片。
12：沾上料汁太香了。
小窍门
沾上料汁更香。
香煎豆皮卷
主料
豆皮1个；
辅料
甜面酱1汤匙；白糖1勺；辣椒面1勺；孜然粉1勺；香油1/4勺；鸡精1勺；食用油1汤匙；
香煎豆皮卷的做法步骤
1：准备好材料
2：除辣椒面，孜然粉外所有调料加少许水搅拌均匀，豆皮卷起来，用牙签固定，切片
3：锅里刷一层油放入豆皮卷
4：一面煎至焦黄，翻面继续煎，焦黄即可出锅
5：均匀刷子层酱，撒上辣椒面和孜然粉即可
豆皮香肠
主料
豆皮适量；
辅料
香肠适量；
调料
葱适量
盐适量
芝麻适量
豆皮香肠的做法步骤
1：准备一根香肠
2：用肚皮把它卷上
3：插上牙签儿
4：切成块后，放入锅中炸
5：炸好后放上葱，芝麻和盐
小窍门
小心烫伤哦
香肠卷
主料
低筋面粉200g；酵母2g；白砂糖3g；
辅料
水75g（最好自己拿把握）；盐1g；甜腊肠一根；
香肠卷的做法步骤
1：把酵母、白砂糖和盐一起倒入一半的水中，搅拌均匀，再慢慢和入面中，再把剩下的水慢慢和入面中，第二次的水量自己把握，把面粉和成光滑的面团，
2：把面团放入一个小盆里，用保鲜膜密封起来，放入烤箱，30度左右发酵一小时，在盆旁边放一小杯水，增加湿度，
3：待一小时后，面团发酵成体积有原来2.5倍大时就发酵完成了，
4：把腊肠切成小段，把发酵好的面团中的空气挤出，分成大约8g左右一个的小面团，搓成长条，绕着切成小段的腊肠裹起来，
5：把做好的香肠卷放入蒸笼里二次发酵20分钟左右，再大火蒸熟，15min左右就好，
小窍门
做好的香肠卷趁热吃非常好吃，如果冷了，放入蒸笼里蒸5分钟就好，最好不要用微波炉热，热出来口感不好，最重要的就是发酵阶段，如果没有烤箱的，可用湿热的纱布盖住，再用一个盆倒扣在上面，看温度，一般一个半小时两个小时就好了，要拉起面来成蜂窝状，就成功了，
土豆香肠卷
主料
土豆适量；
辅料
香肠适量；
调料
盐适量
土豆香肠卷的做法步骤
1：土豆切片。
2：卷上香肠。
3：串起来。
4：下锅炸。
5：居家必备夜宵。
小窍门
控制好油的热度！
香肠卷
主料
面适量；酵母适量；香肠适量；水适量；
香肠卷的做法步骤
1：酵母和面，面略硬些！发酵
2：面发好了，使劲揉！
3：香肠切条！
4：揪成面剂，擀成大片，香肠放在一端！
5：往里卷！
6：卷好，反过来两头往里折！
7：卷好了，稍微整整型，自己吃也要好看点！
8：上锅蒸
9：蒸好了！
小窍门
面发酵好以后要多揉一会儿，这是为了排气，排好气的面团蒸出来不会有气泡！
