香酥绿豆饼
主料
中筋面粉330g；玉米油120g；绿豆馅250g；
辅料
绵白糖30g；清水80g；
香酥绿豆饼的做法步骤
1：准备好所需食材
2：先做水油皮：盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、玉米油60g、清水80g
3：和成面团后用保鲜膜盖上备用
4：再来做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、玉米油60g
5：混合均匀揉成油酥面团
6：把油酥分成16份，每份12g，并搓成圆球（我每份分成11g，所以多出了一份）
7：再把水油皮面团分成16份，每份22g，盖上保鲜膜放置15分钟
8：取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间
9：把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放
10：用擀面杖把面团擀成椭圆形
11：由上往下卷
12：卷好后，竖着放
13：再次用擀面杖擀成长条
14：由上往下卷起
15：卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟
16：这时把绿豆馅同样分成16份，每份15g，并搓成圆球。自制绿豆馅的做法：190460.html
17：将饧好后的面团擀开
18：将绿豆馅放在中间包起来，最后用虎口把封口收紧
19：收口向下，用手掌轻轻按扁
20：做好后，全部放入烤盘中
21：烤箱上下火200度预热，将烤盘放置烤箱的中层先烤15分钟
22：15分钟后，再把饼翻面，继续烤15分钟即可出炉
23：放至不烫时，就可以享用啦，呵呵，酥的直掉渣哦！
小窍门
绿豆馅可以自己做，也可以买现成如果想要更香更酥，可以把玉米油改换成猪油和面烤箱的温度可以根据自家烤箱的脾性来调节
香酥土豆饼
主料
土豆两个；南瓜少量；面粉少量；
辅料
盐10g；五香粉少量；
香酥土豆饼的做法步骤
1：蒸熟的土豆趁热用铲子弄碎，放入少量蒸熟的南瓜，再加入面粉与五香粉，和好
2：用手拍成这样的小饼，电饼铛三到五分钟就熟了。
3：一定要趁热吃
香酥土豆条
主料
土豆500g；
辅料
辣椒粉5g；盐3g；鸡精3g；孜然3g；
香酥土豆条的做法步骤
1：土豆洗干净削皮，把坑坑洼洼的地方挖掉
2：洗干净的土豆切成小拇指粗的条，淘洗几遍，土豆淀粉很多，避免后续粘锅，淘洗好放碗里上锅蒸十五分钟，提前蒸的话减少后续煎制时间
3：锅里入油，可以多放点，炸完土豆还可以炒菜。下入蒸过的土豆条，小火炸制
4：炸到这种四面焦黄的程度，不要炸过了
5：把油滤出来，放入鸡精和盐
6：撒上孜然，喜欢的可以多放，不喜欢也可以不放，这个看个人喜好
7：最后撒上辣椒粉，均匀的让所有调料裹在土豆条上
8：最后撒葱花装饰开吃，酥酥脆脆
9：当菜或者馋嘴儿小零食都不错，减肥的人群要少吃哦，不然前功尽弃了
香酥豆沙饼
主料
面粉适量；鸡蛋3个；盐适量；
辅料
猪油适量；白糖适量；纯牛奶适量；
香酥豆沙饼的做法步骤
1：纯牛奶1盒
2：白糖、猪油和少量食盐
3：倒入纯牛奶
4：加入面粉和鸡蛋
5：搅拌和好面醒半小时
6：把和好的面擀成面皮
7：放入红豆沙
8：把面皮卷成长条
9：把面盘成圆饼状
10：再次擀成面饼
11：电饼铛加温10分钟两面成金黄
12：起锅切开装盘
小窍门
面粉和入猪油起酥加少许盐增加甜味
焦香土豆饼
主料
土豆适量；
辅料
小葱适量；盐适量；
焦香土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮洗净切细丝，为避免氧化发黑可以放在少量清水里，但不要浸泡太久，因为我们需要用到土豆里的淀粉使饼成型。
2：小葱切葱花备用。
3：平底锅中入一点点底油，油热后入葱花炒出香味儿，接着入沥干水分的土豆丝炒至断生，调入适量盐。
4：再倒入一调羹食用油稍稍翻炒均匀，之后用锅铲按压土豆丝，形成圆形的饼状，中小火煎至一面金黄定型翻面再煎另一面。
小窍门
Ps:1、为了避免氧化发黑才将土豆丝泡水，但不要泡久，否则淀粉泡去太多土豆饼就难以成型，因为不放面粉做土豆饼，要靠土豆丝中的淀粉使土豆饼成型。2、第一次放一点点底油炒土豆丝是将土豆中的淀粉炒出来，第二次加油是为了使淀粉凝固，土豆饼成型。一面要煎久一点，煎成金黄色，比较干，再翻面，否则土豆饼容易散。3、自己可以根据口味随意加入孜然、辣椒面、花椒粉、胡椒粉。
土豆咸酥脆饼
主料
土豆泥200克（土豆去皮煮熟后压成泥）；马铃薯淀粉60克；
辅料
色拉油30克；胡椒粉若干；盐若干；
土豆咸酥脆饼的做法步骤
1：将以上所有材料混合均与后，揉成团状
2：将土豆团放在保鲜膜上压扁，然后用擀面装擀成长方形的大约3毫米的薄皮
3：切成一个个整齐的大小差不多的小块，然后放在垫有锡纸或油纸的烤盘上（因为加了色拉油烤的时候会出油，所以我个人觉得用油纸效果会更好些）
4：烤箱预热170度，中层烘烤20分钟左右，再将温度调到150度烘烤5分钟。最后要看着烤箱不要烤焦
小窍门
我用的是煮熟的土豆，觉得水分比较多，揉成团状后切好了手拿不起来很容易破，所以不知道是不是蒸熟的土豆效果会更好。。
香酥豆沙饼
主料
水油皮材料：低筋面粉90g；高筋面粉40g；白砂糖10g；色拉油20g；水60g；
辅料
油心材料：低筋面粉100g；白猪油50g；豆沙馅适量；
香酥豆沙饼的做法步骤
1：来个材料的集体照
2：油心操作步骤：将低筋面粉与白猪油混合均匀
3：揉成这样的面团
4：水油皮操作步骤：将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀
5：加入面粉，揉成水油皮
6：松驰30分钟
7：水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克
8：用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状
9：卷起，压扁后折二折
10：再将折好的小面团擀开成圆形
11：豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧
12：按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开
13：把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可
14：放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟
15：等待出炉
香酥绿豆饼
水油皮
中筋面粉200g
玉米油60g
清水80g
糖30g
油酥
中筋粉130g
玉米油60g
馅料
绿豆馅400g
香酥绿豆饼的做法步骤
1：把水油皮所需食材分别称量好
2：将水油皮所有食材混合均匀成面团，并盖上保鲜膜放置备用
3：把油酥材料、绿豆馅分别称量好
4：将油酥材料混合成均匀的油酥面团
5：把油酥面团分成16份，每份12克
6：16份的油酥揉搓成小球，放置备用
7：接着把水油皮也分成16份，每份22克，并盖上保鲜膜放置15分钟
8：然后取一个水油皮，按压成圆形，再取一个油酥，放在水油皮中间
9：把油酥包裹起来，用虎口收紧封口，并收口向下放置
10：接着用擀面杖等工具把面团擀成椭圆形
11：由上而下卷起
12：卷好后，竖着放置
13：然后再用擀面杖擀成一长条
14：依旧由上而下卷起
15：用保鲜膜盖好后，放置15分钟
16：在这段时间里，我们可以把绿豆陷分成16份，每份25克，揉搓成圆球，放置
17：取一块面团，擀开
18：把绿豆馅放面团中间，包起，并用虎口将封口收紧
19：收口朝下，用手掌稍微按压扁，然后放入烤盘中
20：烤箱200度预热，上下火，之后将烤盘放入烤箱的中层先烤15分钟
21：15分钟后取出，翻一面，再放入烤箱烤15分钟
22：取出，放凉即可食用
23：嘴馋的我还未等放凉就开吃了，酥酥的，掉一地皮，绿豆馅也超级美味哦！
小窍门
1、绿豆馅是我自己做的，大家也可在超市等购买。绿豆馅其实250克也可以的，我是比较喜欢绿豆，所以多放了很多很多哦；2、这次绿豆饼在烤好后我没有第一时间取出来，放在烤箱里闷了会，然后上色会比较深些，但由于每家的烤箱不同，温度也会不一样，这个需要大家自己掌握温度，我的仅供参考哈。3、虎口收口时，袋一次性手套不太好操作，所以大家在之前记得把手洗干净，健康才最重要！
酥饼土豆丝
主料
中筋面粉300g；温水180g；酵母3g；椒盐粉适量；植物油适量；胡萝卜半根；土豆1个；糖适量；花椒适量；老干妈适量；醋适量；盐适量；
酥饼土豆丝的做法步骤
1：酵母溶于温水中静置一会儿
2：将酵母水倒入面粉中
3：用筷子搅拌一下，揉成团，发酵至两倍大
4：土豆和胡萝卜洗净去皮，切丝泡在水中待用
5：发酵好的面团取出，用擀面杖擀成薄的面片，表面刷一层植物油，撒上适量椒盐粉
6：从一头卷起，然后根据自己的需要分成等量大小的份数
7：取其中一份，用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯，平底锅中放少许油，将饼坯放入，烙至两面金黄。
8：炒菜锅中放入较多的油，油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下
9：沥油备用
10：锅中留少许油，放入几颗花椒，待花椒出香味以后，捞出不用
11：放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下，加入适量的盐、糖，继续翻炒
12：加入适量的醋
13：加入老干妈，炒熟即可
14：饼用刀从中间劈开，加入土豆丝，开始享用吧
小窍门
为了追求酥脆的口感，我将烙熟的饼炸了一下，不炸也可以，也很好吃。
香酥土豆丝饼
主料
土豆适量；
辅料
葱适量；盐适量；花椒面适量；色拉油适量；
香酥土豆丝饼的做法步骤
1：葱切丝
2：土豆去皮，洗净，用檫子把土豆檫成丝
3：放入一勺半盐
4：放入一勺花椒面
5：拌匀，电饼铛滴适量油，土豆丝平铺于电饼铛内，要铺薄薄的一层，上面再滴几圈油。
6：五分钟时翻个面，再煎五分钟。
7：两面金黄时盛出来，你看折叠的棱角就知道有多脆。
8：一共煎了两锅，够一顿了。
9：再用大酱拌个煮鸡蛋，方便快捷的一顿饭。
小窍门
在电饼铛铺土豆丝时薄一点，饼才会酥脆。
