芋儿莲藕炖排骨
主料
排骨600g；小芋头300g；莲藕1节；
辅料
姜10g；八角2个；干辣椒2个；盐5g；胡椒粉2g；
芋儿莲藕炖排骨的做法步骤
1：买了肋排，小芋头洗净
2：把芋头削皮，莲藕去皮切滚刀块
3：排骨分割成一根根的，凉水入锅
4：待有浮沫是撇掉浮沫
5：焯好的排骨捞出，备好姜、干辣椒和八角
6：压力锅中加开水，放入排骨和调味料
7：莲藕和芋儿也放入，开水要没过食材,加盐和胡椒粉，然后加压
8：上汽后中火煮12分钟即可。解压后即可上桌
莲藕骨头汤
主料
猪骨头适量；莲藕一节；葱一颗；姜片适量；盐适量；白醋适量；
莲藕骨头汤的做法步骤
1：莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用
2：先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
3：取出后的骨头
4：用冷水冲洗干净，待用。
5：将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
6：启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可
7：开吃咯
小窍门
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
冬瓜莲藕骨头汤
主料
猪骨适量；冬瓜适量；莲藕适量；
辅料
盐适量；醋适量；酒适量；姜适量；
冬瓜莲藕骨头汤的做法步骤
1：材料备好
2：都切块
3：锅里放少量油下入姜，骨头炒变色加水烧开后撇去浮沫，下入酒和少量醋去味和提出骨头中的钙
4：下入莲藕和冬瓜再次烧滚，放入电压力锅中压10分钟即可
5：出锅
小窍门
不喜欢冬瓜，莲藕过烂的话，中途再放入水要一次性加足出锅后再放盐调味
莲藕骨头粥
主料
鸡猪骨头适量；莲藕适量；大米适量；
辅料
姜几片；葱花适量；
调料
盐适量
酱油少许
莲藕骨头粥的做法步骤
1：莲藕去皮切块，姜几片。
2：把莲藕和姜下锅煮。莲藕煮久无所谓的。
3：骨头烧水过一下。去除血水浮沫。
4：夹出来骨头，有鸡有猪。
5：把骨头也放下去煮。
6：在煮莲藕骨头的时候洗好大米。
7：大概莲藕煮了半个小时或者二十分钟，把米放下去。用平时自己喜欢的档次煮粥，我用的电压力锅。
8：粥煮好了，加点盐，少许酱油调味。喜欢的还可以加点葱花。
9：真的好鲜甜。
小窍门
我用的电压力锅，不同的锅看情况煮时间长短。
莲藕板栗炖排骨
主料
肋排380g；胡萝卜1个；青萝卜半个；莲藕1节；
辅料
姜适量；料酒适量；板栗适量；八角适量；
莲藕板栗炖排骨的做法步骤
1：排骨洗净
2：水开焯水去除血末和里面的杂质
3：将焯过水的排骨放压力锅内胆
4：莲藕去皮切块
5：胡萝卜、青萝卜分别切片
6：所有食材全部放入压力锅内胆
7：放入八角、姜片
8：加盐、料酒、水
9：选择肉/鸡功能键
10：时间结束后晾至自然解压，打开锅盖盛出享用吧
小窍门
排骨要先焯水去除杂质。
莲藕炖排骨
主料
莲藕500g；排骨1000g；
辅料
料酒少许；生抽少许；花椒少许；八角少许；盐适量；老抽少许；葱少许；姜片少许；
莲藕炖排骨的做法步骤
1：我用的是大排，大排洗净剁小块，莲藕削皮切块
2：排骨凉水入锅
3：煮出血沫
4：捞出沥干水分
5：炒锅放油烧热下入排骨翻炒
6：下入葱姜、花椒、八角炒均匀
7：放入生抽、老抽、料酒
8：加入开水没过排骨
9：转入高压锅
10：放入莲藕
11：压20分钟，加入适量盐调味即可
12：装入小砂锅
炖莲藕
主料
莲藕2个；肉丸子2个；香菇2个；
辅料
葱少许；盐少许；胡椒少许；
炖莲藕的做法步骤
1：藕切块
2：下葱然后加莲藕炒香
3：加入清水，肉丸子和香菇中火炖开
4：开锅导入砂锅加盐和胡椒粉中火小火炖半小时
5：炖好后莲藕软糯。
莲藕炖脆骨肉
主料
脆骨肉500克；莲藕1节；
辅料
葱适量；姜3片；八角1个；酱油1勺；盐适量；白糖适量；
莲藕炖脆骨肉的做法步骤
1：脆骨肉洗净，切成小块。莲藕去皮洗净切成小块。
2：入锅中焯水后洗净。
3：将洗净的脆骨肉放入锅中，加入适量水，加入1勺酱油，白糖，葱段，姜片，八角，中火煮制。
4：煮至脆骨肉八九成熟时，加入莲藕块继续炖煮。
5：煮至汤汁快收干时加入盐调匀，收汁即可。
6：装盘享用。
小窍门
炖的时候加水要加入足量的水，炖出的味道好吃。加点白糖提味，更好吃。
莲藕炖牛软骨
主料
牛软骨900g；莲藕500g；
辅料
煮肉料1份；
配料
盐适量
胡椒粉适量
莲藕炖牛软骨的做法步骤
1：买的牛软骨，一条条的。就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分
2：洗净后切小块2凉水入锅，焯水去血沫
3：焯好后捞出。
4：备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，
5：藕切寸段。
6：锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入
7：切好的藕放入，
8：加入胡椒粉和盐
9：压力锅加压，上汽后炖13分钟。
小窍门
莲藕和软骨一起炖，炖好的莲藕是软烂绵软的口感，如果喜欢脆的，则等肉骨炖好后再放入炖5分钟即可。
榴莲炖骨头
主料
大骨头一根；榴莲壳两块；
辅料
盐适量；味精适量；姜片适量；
榴莲炖骨头的做法步骤
1：大骨头用沸水氽烫，去除血水
2：榴莲壳的白色瓤
3：把榴莲瓤和大骨、姜片同时放入锅中加入清水，用大火烧沸，在改小火炖，最后加盐、味精即可
4：炖好的骨头汤
