凉拌龙须菜
主料
龙须菜500克；蒜泥80克；黄瓜50克；胡萝卜50克；香菜50克；
辅料
糖1勺；醋2匙；涝汁3匙；盐3匙；味精0.5匙；
凉拌龙须菜的做法步骤
1：龙须菜是海里的一种植物，吃起来口感脆脆的非常喜欢
2：在水里浸泡一会儿，洗净沥干水份
3：锅中烧开水将龙须菜焯一下，很神奇啊龙须菜一放进水就成绿色，不要焯时间过长变色就可以捞出
4：焯好的龙须菜立即放入冷水中浸泡冲凉
5：沥干水分后龙须菜用刀切几刀，否则太长了
6：蒜拍成蒜泥备用
7：黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段和龙须菜一起放入容器中
8：加入蒜泥、涝汁、糖、醋、盐、味精开始拌匀
9：龙须菜拌好了、阵阵香味扑鼻而来
10：装入盘中，搭配一个百字福缸讨个好彩头哦
11：凉拌菜适合搭着啤酒更有味道呢
12：在海边就是幸福，可以吃到各种美味的海鲜
13：请亲们一起来品尝哦
凉拌大拉皮
主料
东北大拉皮3张；黄瓜1根；香葱4根；蒜瓣5个；
辅料
生抽5匙；香醋5匙；香油3匙；油泼辣子适量；盐适量；
凉拌大拉皮的做法步骤
1：大拉皮洗净切丝
2：黄瓜刨成丝
3：蒜瓣压成蒜泥
4：正宗陕西油泼辣子
5：把所有调味料调成汁，搅拌搅拌均匀即可
凉拌蒜茄子
主料
茄子2个；
辅料
盐1/2匙；香菇精1丢丢；蒜粉1匙；芝麻油30ml；
凉拌蒜茄子的做法步骤
1：2个茄子切成段，入蒸锅蒸15分钟。
2：蒸好的茄子，夹出来放到碗里。
3：加入盐，1丢丢香菇精或者鸡精，蒜粉和芝麻油，拌匀即可，蒜粉可参考我之前的菜谱：自制蒜粉。做蒜茄子我喜欢用蒜粉，有蒜的风味又不会吃到蒜粒。
4：做好的蒜茄子放入冰箱冷藏，凉的更好吃～
小窍门
这个菜凉凉的更好吃哦，冷藏一下。
凉拌蒜苗
主料
蒜苗3根；卤牛肉1块；
辅料
香菜2根；大蒜3颗；
调料
凉拌汁1勺
凉拌蒜苗的做法步骤
1：三根蒜苗去根蒂清理好后清洗干净。
2：改刀切成斜段。
3：一个青辣椒切碎。
4：一个小米椒切圈圈。
5：三瓣大蒜切碎。
6：2根香菜清洗干净。
7：切成小段。
8：准备一块卤好的酱牛肉。
9：酱牛肉切成小条。
10：锅中烧开水，加入蒜苗焯水30秒。
11：捞出过冷水后放入盘中。
12：加入切好的酱牛肉。
13：加入蒜末和切好的辣椒。
14：加入切好的香菜段。
15：加入适量食盐，一勺凉拌酱油，一勺香醋，一勺芝麻油，少许花椒。
16：调拌均匀即可食用。
小窍门
用来凉拌的蒜苗最好选择那种细小鲜嫩的小蒜苗，吃起来不辣而且清甜爽口，美味极了！
凉拌蒜苔
主料
蒜苔500g；
辅料
花椒油少许；
调料
生抽适量
糖适量
蚝油少许
辣椒油适量
醋少许
盐少许
凉拌蒜苔的做法步骤
1：把蒜苔洗净，对半切一下，水开放蒜苔煮40～60秒，（喜欢生点煮30秒就行），捞出过凉水。
2：把蒜苔撕成丝。
3：加入所有的调料（调料的量可以根据自己的喜好添加）。
4：搅拌均匀就可以了。
小窍门
蒜苔不能煮太久。
凉拌龙须菜
主料
龙须菜适量；
辅料
蒜末适量；红椒少许；
调料
味极鲜适量
蚝油适量
香醋适量
凉拌龙须菜的做法步骤
1：龙须菜摘洗干净。
2：水开后加盐，少许的食用油下龙须菜焯水一分钟。捞出透凉。
3：攥干水分切几刀。
4：放蒜末花椒碎，生抽耗油白糖香醋1：1：1：1，少许香油。拌匀即可。
5：装盘开吃，真爽。
凉拌龙须菜
主料
龙须菜250g；
辅料
蒜适量；辣椒3个；
调料
酱油2匙
香油1匙
白糖半匙
白醋2匙
凉拌龙须菜的做法步骤
1：准备的食材。
2：龙须菜需清水洗干净表面的盐渍，杂物。
3：然后焯水。（煮沸腾1分钟）
4：捞起来过冷水或冰水。
5：沥干水份，放入辣椒、蒜末、适量食盐、酱油、香油、醋、白糖搅拌均匀。
6：成品。
凉拌大拉皮
主料
大拉皮1张；黄瓜2条；
辅料
小米辣2个；小香葱1棵；蒜1头；
调料
生抽2匙
米醋2匙
盐1匙
花生油1勺
辣椒面1匙
芝麻适量
凉拌大拉皮的做法步骤
1：食材汇总。
2：黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。
3：1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。
4：小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。
5：锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。
6：另取一小碗，倒入2匙生抽。
7：2匙米醋。
8：1小匙盐。
9：将醋、生抽倒入调料碗内。
10：放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。
11：调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。
12：夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！
凉拌龙须菜
主料
龙须菜1把；黄瓜1条；
辅料
大蒜3瓣；生抽适量；
调料
盐少许
醋适量
香油或者辣椒油，适量
凉拌龙须菜的做法步骤
1：龙须菜放入盆中。
2：用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。
3：将龙须菜分成小段，利于夹取。
4：择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。
5：黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。
6：再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。
7：凉拌龙须菜，清淡爽口又开胃！
小窍门
1、龙须菜表面会有一些盐分和不易察觉的沙粒，需清洗几遍再浸泡，因为其分叉较长较多，为便于食用需要将其切短或者掐短。2、龙须菜用凉水浸泡舒展就能直接食用，无需焯水；因为其富含胶质，遇水易溶化，所以也可以将切碎煮沸后汤汁做凉粉食用。3、配菜不限黄瓜，也可以加辣椒、苏子叶、香菜等可生食的食材同拌，但其有很浓的海水味，所以蒜和醋是不能少的。
凉拌龙须菜
主料
龙须菜一包；
调料
剁椒适量
芝麻油适量
陈醋适量
酱油适量
盐适量
熟芝麻适量
鸡精适量
糖适量
椒盐适量
凉拌龙须菜的做法步骤
1：龙须菜用清水泡洗干净，直至没有盐粒。
2：锅里烧开水，放入龙须菜汆烫3分钟，捞出控干水分。
3：放到盘子里，加入所有调料拌匀即可。
