素炒胡萝卜丝
主料
胡萝卜2根；
辅料
蒜适量；大葱适量；葱适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
酱油适量
油适量
糖适量
素炒胡萝卜丝的做法步骤
1：萝卜切丝。
2：大葱，蒜末，干辣椒。
3：少许葱花。
4：锅里热油爆香大葱蒜末辣椒，倒入胡萝卜大火翻炒均匀。
5：变软后加入适量盐，酱油，糖翻炒均匀，最后加入葱花翻炒一下即可。
胡萝卜炒肉片
主料
瘦肉100g；胡萝卜300g；蒜20g；
辅料
花生油50g；盐10g；
胡萝卜炒肉片的做法步骤
1：肉切片，加入生粉、蒜、酱油、花生油腌一会，胡萝卜切片，蒜切碎备用；
2：油下锅预热，油放多点，因为胡萝卜耗油。锅热之后加入胡萝卜和蒜米一起翻炒出香味，加水（水量刚好没过萝卜即可，盖上锅盖焖十分钟；
3：加入腌好的肉，翻炒至肉熟透，即可。
小窍门
胡萝卜不容易熟软，所以加点水焖一会，而且耗油，所以要多放油。
素炒萝卜丝
主料
白萝卜一根；胡萝卜一根；
辅料
盐少许；芝麻适量；葱少许；姜少许；胡椒粉少许；
素炒萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜和胡萝卜擦丝
2：热锅放油，放入白萝卜和胡萝卜加适量盐、胡椒粉翻炒。大概3分钟左右，就可以完成了
3：为了有更清甜的口感，不要放水进去炒哦。这样清爽的白萝卜常吃还能瘦身减肥呢
4：瘦身养生萝卜吃起来吧
胡萝卜炒瓜片
主料
胡萝卜200克；黄瓜300克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；
胡萝卜炒瓜片的做法步骤
1：主辅料：胡萝卜片、黄瓜片、葱花
2：起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜片，将其翻炒炒匀
3：加入生抽
4：加适量清水，煨制2分钟左右
5：放入黄瓜片。快速翻炒均匀，使黄瓜片断生。
6：加盐、味精调味，炒匀即可关火
7：出锅装盘。
小窍门
要想吸收胡萝卜素的营养，一是将胡萝卜和肉一起烹制；或者先用油煸炒胡萝卜。
素炒萝卜丝
主料
胡萝卜2根；粉丝适量；
辅料
葱适量；
调料
盐适量
油适量
米醋适量
素炒萝卜丝的做法步骤
1：备好材料，胡萝卜切丝，粉丝提前浸泡，切点葱花。
2：锅里热油爆香葱花。
3：倒入过萝卜大火翻炒均匀，炒软后加入盐，米醋，生抽翻炒均匀。
4：最后加入粉丝快速翻炒半分钟，适量加些水炒熟即可。
5：装盘撒上葱花装饰一下。
素炒胡萝卜
主料
胡萝卜2根；
辅料
油少许；盐少许；葱花少许；醋少许；
素炒胡萝卜的做法步骤
1：胡萝卜洗净
2：切成或擦成细丝
3：锅中油热后放入葱花爆香
4：倒入胡萝卜丝，加少许盐
5：锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可
小窍门
胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
素烧萝卜
主料
白萝卜200克；
辅料
八角1枚；油适量；葱适量；姜适量；白糖适量；酱油适量；鸡粉适量；
素烧萝卜的做法步骤
1：白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。
2：把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。
3：准备葱段、姜片和1枚八角。
4：炒锅倒油烧热，放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。
5：放入焯好水的萝卜。
6：倒入一碗水煮沸。
7：放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。
8：待汤汁快收完时，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
1、我家口味淡，所以酱油的咸味就够了，口味重者可根据个人口味放入适量盐。2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。
素炒青萝卜丝
主料
青萝卜适量；蒜适量；
辅料
油适量；盐适量；
素炒青萝卜丝的做法步骤
1：青萝卜洗净，蒜瓣去皮。
2：青萝卜擦成丝，蒜压扁切碎。
3：热锅冷油，放入蒜末煸香。
4：放入萝卜丝翻炒至熟。
5：加盐调味出锅（青萝卜本身就很鲜甜，不用多加调料）。
素炒胡萝卜片
主料
胡萝卜1根；
辅料
花椒粉适量；盐适量；鸡粉适量；姜适量；蒜适量；葱适量；
素炒胡萝卜片的做法步骤
1：准备全部食材
2：胡萝卜削皮切片
3：焯水
4：油热爆香葱姜蒜、花椒粉
5：放入胡萝卜片、盐、鸡粉等调料翻炒均匀
6：OK
小窍门
简单快捷
胡萝卜炒素鸡
主料
胡萝卜135克；素鸡130克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
胡萝卜炒素鸡的做法步骤
1：材料：胡萝卜、素鸡
2：将胡萝卜清洗一下、去皮。
3：放在案板上切成片，待用。
4：将素鸡放在案板上切成片，待用。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。
6：接着，合入切好的素鸡翻炒一下。
7：然后，加适量的清水。
8：翻炒翻炒至胡萝卜熟软。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的盐。
11：加适量的鸡精。
12：调味炒匀，即成。
13：出锅装盘。
