火龙果果酱
主料
火龙果600克；柠檬汁30克；
辅料
冰糖100克；
火龙果果酱的做法步骤
1：准备材料
2：将柠檬汁挤入面包桶
3：将面包桶卡入面包机中。
4：给面包桶上方盖上一层锡纸，防止果酱飞溅，启动果酱功能，由于火龙果的水份比较多，时间要比普通果酱延长半小时。
5：做好的果酱马上趁热装入消过毒的瓶中，进行倒扣。
6：美味的火龙酱熬好啦，配上酸奶、冰淇淋，味道棒棒哒，抹土司、裹蛋糕卷，也是不错的选择
小窍门
1.没有面包机的小伙伴，可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。2.做好的果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。3此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。
火龙果汁馒头
主料
面粉适量；
辅料
火龙果适量；
调料
酵母适量
火龙果汁馒头的做法步骤
1：火龙果去皮，切块。
2：火龙果打汁。
3：面粉加酵母和火龙果汁，搅拌均匀，揉成面团。
4：发酵两倍大。
5：揉一揉，排气。
6：搓成长条状。
7：切成大小均匀的剂子。
8：揉好的馒头胚。
9：冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
10：成品。
11：馒头特写镜头。
12：掰开，软软的，果香满满。
火龙果奶香馒头
主料
面粉4杯；红心火龙果1个；
辅料
牛奶1盒；酵母5g；
火龙果奶香馒头的做法步骤
1：准备原料。
2：火龙果去皮切块。
3：放入破壁机中，加入中奶。
4：启动果蔬模式打成泥状。
5：加入酵母。
6：搅拌均匀。
7：倒入面粉中。
8：揉成光滑的面团，盖上盖子等待醒发。
9：发酵好的面团排气揉匀，切成均匀的面剂。
10：揉成馒头胚，放入锅内二次醒发。
11：面团胀大发软就是醒发好了，开水大气蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟再打开盖子，免得馒头遇冷回缩。（粉粉的颜色多漂亮！）
12：成品图。（蒸出来的颜色就变成玫瑰金了）
13：掰开就香气扑鼻，奶香混合果香，既有颜值又有内涵！
小窍门
火龙果自身有一定水分，加入多少牛奶，要看你想蒸多少馒头而定。面粉吸水性也不同，基本比例为200ML液体加300g面粉左右。初次动手的朋友们，可以把牛奶和火龙果打碎，然后按需要倒入常用的容器中，这样比较好掌握用量，剩下的就当奶昔喝吧。
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个；
辅料
白糖适量；白凉粉适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：将火龙果包皮，切碎，量不要很多。
2：锅内放入白糖，白凉粉加矿泉水，开火煮，煮的过程中要不停搅拌。
3：待火烧开，关火，倒入容器内。
4：加入事先切好的火龙果碎，搅拌均匀，待稍微变凉，放入冰箱冷藏至完全凝固。
小窍门
如果家中有模具，也可以制作更加可爱的造型。
肉龙馒头卷
主料
中筋面粉300克；纯牛奶200克；酵母粉3克；肥瘦猪肉200克；小葱适量；
辅料
料酒一勺；生抽一勺；蚝油半勺；白胡椒粉半勺；精盐四分之一勺；鸡蛋清一勺；玉米淀粉一勺；芝麻油半勺；
肉龙馒头卷的做法步骤
1：面粉加入牛奶和酵母。
2：揉成光滑的面团，加盖，放温暖处发酵。
3：猪肉切块，小葱切碎。
4：将肉块儿投入搅拌机，加入料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，精盐，再加入少许鸡蛋清。
5：搅打成馅儿。
6：再加入少许玉米淀粉，沿同一方向搅匀。
7：搅匀后加入芝麻油，再沿同一方向搅匀。
8：撒上小葱碎，注意这里不要搅拌，撒在肉馅儿表面即可。
9：面团发酵至两倍大。
10：取出揉去空气。
11：加盖饧10分钟。
12：擀成长方形片状，约0.5厘米厚。
13：分切成两半。
14：这时将葱碎和肉馅儿搅匀。
15：取一半平铺到面皮上，从底部卷起。
16：注意用力均匀，卷紧实。
17：捏紧收口。
18：放到笼屉上二次发酵30分钟。
19：热水上锅，大火蒸20分钟左右，再闷5分钟出锅。
20：室温晾凉，收纳。
21：吃时切片即可。
双色火龙果心形馒头
火龙果面团
面粉380g
酵母4g
火龙果汁200g
200g
面粉200g
酵母2g
水100g
双色火龙果心形馒头的做法步骤
1：火龙果去皮切块。
2：放料理机中榨成汁，过滤一遍得到细腻的果泥汁。
3：用火龙果汁和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
4：面粉、酵母、白糖、水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
5：发酵好的火龙果面团，是原来的2-2.5倍大。
6：发酵好的白面团。
7：白面团充分排气后分成30g一个的小剂子，火龙果面团排气后分成20g一个的小剂子搓圆。
8：白面团擀成小圆片，放上火龙果小面团，包起来，收口捏紧朝下放置。
9：擀成椭圆形。
10：将椭圆形面片由右向左折叠。
11：再向上折叠。
12：然后在中间部位切一刀，顶部不要切断。
13：再分别向左右两侧翻开。
14：全部依次操作，做好之后放入笼屉里饧发。
15：待馒头胚明显变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
16：成品图。
17：再来一张成品图。
火龙果果酱
主料
火龙果1000g；苹果果酱50g；
辅料
柠檬汁30g；冰糖500g；
火龙果果酱的做法步骤
1：将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
2：取出沥干水，倒扣果酱瓶；
3：将柠檬洗净、对切后榨汁备用；
4：将火龙果去皮后;
5：果肉切成1厘米见方小块备用；
6：将火龙果与冰糖、柠檬汁一同放入锅中大火煮开，转中小火继续烹煮；
7：捞去表面的浮物与气泡；
8：烹煮时要不时搅拌，以免粘住锅底，持续蒸煮直到果酱开始有浓稠感出现，加入已预热的苹果果胶，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；
9：趁热装入果酱瓶并倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
10：成品果酱，散发着诱人的清香，味道清新甜美。
小窍门
【果酱秘籍】1.火龙果有许多不同品种，颜色都非常鲜艳，如玫瑰红、黄色、深红色等。2.火龙果是热带水果，容易熟，现买现吃最好。果肉有白皙及鲜红两种，中间有类似芝麻粒黑点，味道清新甜美。3.火龙果不连续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。4.火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉得越大代表水果越可口；5.火龙果表面绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。6.成熟的火龙果直接冷藏即可；若不够成熟，则可放在室温下催熟。
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个；白心火龙果1个；
辅料
白凉粉50g；白砂糖20g；柠檬1个；纯净水500ml；
火龙果果冻的做法步骤
1：取适量红心，白心火龙果，切小丁备用。
2：火龙果皮洗干净后削去外皮，只要中间的部分。
3：锅中加入水，火龙果皮大火煮开
4：煮开后下入白凉粉和白砂糖，搅拌至融化。
5：取一个柠檬切开，挤入适量柠檬汁，调解一下酸甜度。
6：汤汁过滤一下，放入火龙果丁，倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏至凝固。
7：凝固好的果冻切块即可食用。
8：家有萌娃的一定要试一试。
小窍门
1、火龙果皮煮水，如果颜色不够，可以用红心火龙果压少许汁加入水中一起煮，颜色更漂亮。2、如果喜欢口感更Q弹的，可以适量增加白凉粉的量。
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个120克左右；凉开水适量；
辅料
吉利丁粉1包；小冰糖3颗；蜂蜜适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切块，再放入料理机加适量凉开水，小冰糖3颗打成汁。尽量打细一点，这样果冻的口感才好。
2：吉利丁粉一包放入碗里，倒入40ml凉开水。取一锅放入适量热水，再把装有吉利丁粉的碗放锅内隔水搅拌至粉充分溶解即可。
3：把溶解好的水倒入先前的果汁中，再搅拌几下。然后将液体放入果冻磨具中，在冰箱冷藏至凝固即可。我一般是晚上做，第二天吃。
火龙果果冻
主料
火龙果200克；
辅料
吉利丁片14克；白砂糖适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切丁。
2：两片吉利丁片用冰水浸泡软。
3：把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。
4：搅拌成果汁。
5：把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。
6：加热适量糖搅拌至糖融化关火。
7：把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。
8：杯子中加入适量火龙果果肉。
9：把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。
小窍门
吉利丁片放的太少的话不是很成型的哦。
