洋葱炒腰花
主料
猪腰150g；
辅料
洋葱半个；
洋葱炒腰花的做法步骤
1：猪腰去腰骚，洗干净切成菊花块，浸水排血。一小时后拿出沥干生粉拌匀。
2：洋葱剥去老皮切成宽条
3：热锅加油，可多一点。放入腰花炒至变色捞起。洗锅热锅加油少许。然后放入洋葱慢慢煸香，倒入腰花，加黄酒，生抽，在加几滴老抽，糖，胡椒粉，味精。腰花断生后装盆。撒上葱花，淋点麻油即可。
洋葱炒猪肝
主料
猪肝适量；
辅料
香菜适量；洋葱适量；干辣椒适量；姜适量；蒜适量；
调料
耗油适量
淀粉适量
酱油适量
盐适量
味素适量
十三香适量
料酒适量
洋葱炒猪肝的做法步骤
1：切姜末和蒜末。
2：洋葱切片。
3：猪肝加料酒、盐、味素。
4：调酱汁:酱油、淀粉、盐、味素、十三香、耗油、生抽。
5：香菜洗净，切段。
6：干辣椒切小段。
7：冷水下锅，猪肝用水烫至变色。
8：锅内热油，爆香，下锅炒猪肝，加酱汁，洋葱等。
9：加入香菜。
10：完成。
洋葱炒猪肠
主料
猪肠适量；
辅料
洋葱适量；青椒适量；红椒适量；
洋葱炒猪肠的做法步骤
1：高压锅煮八分钟，切成段，洋葱，青椒，红椒切块。
2：锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。
3：锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。
尖椒洋葱炒猪腰
主料
尖椒75克；洋葱110克；猪腰180克；
辅料
料酒适量；生抽适量；淀粉适量；盐适量；味精适量；
尖椒洋葱炒猪腰的做法步骤
1：食材：尖椒（已清洗）、洋葱（已清洗）、猪腰（已清洗）
2：将清洗好的洋葱和尖椒放在案板上切开，待用。
3：将已清洗好的猪腰放在案板上切开去除白筋。
4：改花刀切开。
5：放入盘中。
6：随后，加适量的料酒。
7：加适量的生抽。
8：加适量的淀粉。
9：拌匀。
10：烧锅倒油烧热，下入拌好的猪腰翻炒翻炒，盛出。
11：接着，利用炒猪腰的油，下入切好的尖椒和洋葱，加适量的清水翻炒翻炒至断生。
12：然后，合入炒好的猪腰翻炒一下。
13：最后，加适量的盐。
14：加适量的味精。
15：调味炒匀，即可。
洋葱炒猪肝
主料
新鲜猪肝适量；洋葱适量；
辅料
生粉少许；生抽少许；盐少许；油少许；
洋葱炒猪肝的做法步骤
1：新鲜猪肝一块，切成均匀的片状
2：少许生粉少许生抽腌制片刻
3：开始切洋葱。我喜欢切成长一点的。形状没关系，按自己喜欢的来
4：放少许油，加入洋葱快速翻炒。我喜欢软软口感的洋葱，所以炒的时间久点。如果你喜欢脆点的口感就别炒那么久了
5：放入猪肝。快炒，以免粘锅。大概2分钟就可以出锅了
6：咸甜相交鲜嫩可口的洋葱炒猪肝就完成了
7：炒好的猪肝需要趁热吃哦
小窍门
挑选猪肝小提示：新鲜的猪肝，颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡，没有光泽，其表面起皱、萎缩，闻起来有异味，则是不新鲜的。
洋葱爆腰花
主料
猪腰1个；洋葱1个；蒜瓣1个；干辣椒3个；香菜1根；
辅料
花椒少许；盐适量；油适量；鸡粉少许；白糖少许；酱油1汤匙；
洋葱爆腰花的做法步骤
1：主要食材：腰花、洋葱、蒜瓣、干辣椒。
2：处理猪腰：猪腰洗净、对半切开。（如图）（如果你觉得麻烦，在采购时就可以叫师傅帮忙把猪腰内部的白色经络处理干净）
3：用刀把猪腰内部的白色经络切开，细小的再用剪刀剪开。尽量处理干净，臊味就源于这些白色的东西。
4：切开白色的经络后，再加上1勺的食用盐在切口表面来回搓两遍。
5：清洗干净，沥干。放进碗里，倒上3汤匙的白酒或高度米酒腌制片刻。
6：猪腰用清水冲洗一下、切片状。洋葱洗净切块、蒜瓣去皮拍碎，干辣椒洗净去头尾切粒。
7：热锅，倒适量油，下蒜蓉爆香。
8：加上辣椒、花椒粒。
9：倒进洋葱翻炒片刻。（1分钟左右）
10：把炒过的食材推到一边。（食材多时先铲起，量少推向一边就可以了）
11：倒下腰花，保持大火爆炒至白色。
12：加上酱油翻炒均匀。
13：调入盐、鸡粉、少许白糖。
14：端起平底锅抛炒几下，加上香菜拌匀。
15：起锅~~开吃！
小窍门
一直保持大火快速翻炒保持腰花嫩滑。
洋葱炒猪舌
主料
猪舌300克；洋葱1个；红萝卜1根；青椒3个；
辅料
料酒2勺；生姜3块；蒜5颗；
洋葱炒猪舌的做法步骤
1：将猪舌洗净切片，放入生姜，蒜，料酒泡制五分钟。
2：切好红萝卜，洋葱，青椒备用。
3：将泡好的猪舌倒入热油锅里翻炒一分钟；
4：加入备用材料并放适当的盐翻炒，感觉熟了就可以出锅啦。
5：猪舌炒洋葱出锅啦！
洋葱炒猪肝
主料
猪肝适量；
辅料
洋葱适量；青椒适量；
调料
橄榄油适量
生抽适量
淀粉适量
盐适量
姜适量
洋葱炒猪肝的做法步骤
1：新鲜猪肝切片，用凉水洗干净血水。
2：用橄榄油，盐，生抽，淀粉少许，切些姜丝，一起搅拌腌15分钟。
3：白洋葱一个，也可以用红洋葱，一两个青椒，切好备用。
4：锅里放油，倒入洋葱翻炒一下再倒入猪肝炒，快熟时加些青椒。
5：炒好，装盘上桌啦！
蒜苔洋葱炒猪腰
主料
蒜苔1g；洋葱1颗；猪腰1块；干红辣椒3颗；姜1块；
辅料
酱油1勺；料酒1勺；盐1勺；鸡精1勺；生粉1勺；油1勺；
蒜苔洋葱炒猪腰的做法步骤
1：备菜。
2：炒猪腰入干辣椒姜片及料理酒加适量盐。
3：盛出备用。
4：另起油烧热后倒入疏菜翻炒加入适量盐。
5：倒入腰花翻炒至熟加入酱油鸡精出锅前放入生粉水勾芡即可。
洋葱炒猪肝
主料
猪肝250g；洋葱适量；青椒适量；姜适量；淀粉适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；
洋葱炒猪肝的做法步骤
1：选取新鲜、好品质的猪肝，用清水冲洗干净。
2：切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。
3：洋葱、青椒切片。
4：泡好的猪肝沥干水分，加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。
5：锅中放入稍多的油，烧热。
6：下入猪肝，大火翻炒至变色，盛出。
7：锅中另放少量的油，下入青椒、洋葱煸炒1分钟。
8：倒入炒好的猪肝，与洋葱、青椒一起翻炒片刻，加料酒，盐调味。
9：出锅，装盘。
小窍门
1、猪肝要大火快炒，容易熟。2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。
