鱼骨豆腐汤
主料
豆腐400克；鱼骨135克；
辅料
姜片适量；香葱适量；料酒适量；盐适量；味精适量；
鱼骨豆腐汤的做法步骤
1：食材：豆腐、鱼骨（已清洗切开）、姜片、香葱
2：将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4：随后，下入切好的鱼骨翻炒翻炒。
5：接着，加适量的料酒。
6：加适量的清水翻动一下煮开煮上3分钟。
7：然后，合入豆腐翻动一下煮开。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀。
11：搁入香葱，即成。
鱼骨熬豆腐汤
主料
鲤鱼/鱼1条；
辅料
白豆腐2块；姜2块；清水5碗；
调料
蚝油1匙
胡椒粉1匙
花生油3匙
盐1匙
白酒2匙
鱼骨熬豆腐汤的做法步骤
1：新鲜的鱼去肉留骨洗干净，下姜，蚝油，胡椒粉，白酒腌制十分钟！
2：白豆腐洗干净切小块备用！
3：起锅烧油下姜片，花生油，下鱼块煎制鱼块两面金黄！
4：鱼煎三四分钟后加入五碗清水再加入豆腐！
5：大火煮开转小火慢慢熬二十分钟汤变奶白色下盐试味出锅啦！
小窍门
1、新鲜的鱼都可以，鲤鱼滚汤比较好喝些！2、鱼块一定一定一定要煎一煎这样汤更白更香3、这样的汤水适合小孩子喝有利于补充蛋白质等微量元素！
鱼骨豆腐汤
主料
生鱼骨适量；豆腐适量；姜适量；葱适量；小茴香适量；
辅料
盐适量；味精适量；
鱼骨豆腐汤的做法步骤
1：材料图。姜洗净去皮，用刀拍扁
2：生鱼骨清洗干净，冷水下锅，放入姜，大火烧开，转中小火，煮20分钟以上
3：然后倒入豆腐，和冲洗干净的小茴香
4：豆腐熟了以后，调入适量盐
5：调入适量味精
6：葱清洗干净，切成葱珠
7：临出锅撒上葱珠即可
黄骨鱼豆腐汤
主料
黄骨鱼2条；豆腐一块；丝瓜一条；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
油适量
胡椒粉适量
料酒适量
黄骨鱼豆腐汤的做法步骤
1：黄骨鱼清洗干净。
2：切点姜片。
3：锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄，放入姜片再煎一下。
4：倒入适量开水大火煮开。
5：切好丝瓜，豆腐。
6：水开后加入豆腐丝瓜转小火煮10分钟。
7：最后加入盐，料酒，胡椒粉调味即可。
8：鲜甜美味。
排骨豆腐汤
主料
排骨一根；豆腐一块；
辅料
葱少许；香菜少许；姜片三片；纯净水适量；花椒几粒；
调料
盐少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
排骨豆腐汤的做法步骤
1：排骨洗净切段。
2：花椒几粒，姜切片，备用。
3：排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。
4：豆腐切长方块。
5：葱和香菜切碎备用。
6：汤锅里倒入适量排骨汤。
7：烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8：碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
9：熬好的排骨豆腐汤倒入碗里，OK。
10：成品图。
11：营养丰富，口感甚佳。
黄骨鱼豆腐汤
主料
黄骨鱼2条；山水豆腐1盒；瘦肉适量；
辅料
盐适量；姜适量；
黄骨鱼豆腐汤的做法步骤
1：准备食材如图。
2：平底锅放油姜丝爆香。
3：放入清洗干净的鱼煎至两面金黄。
4：转入砂锅加入开水，炖至鱼汤变乳白色再加入切成小块的豆腐。
5：加盐调味就有美味鲜甜的鱼汤喝了。
小窍门
选鱼要新鲜，一定要先煎去除腥味，炖出来的汤才会成奶白色。吃香菜的人加一把香菜会更吸引，我漏买就没加了。
排骨豆腐汤
主料
排骨500克；千页豆腐1块；生菜100克；干辣椒3个；花椒10个；大料2个；桂皮1段；丁香5个；
辅料
干贝10克；生蚝干10克；蚝油10ml；生抽10ml；芝麻盐3克；
排骨豆腐汤的做法步骤
1：排骨洗净。
2：倒入砂锅中，加干贝和生蚝干，大火煮开，转小火。
3：主料中的所有调料放入调料盒，放入砂锅中。
4：千页豆腐切条。
5：放入锅中，加调料调味，最后放入生菜，关火，闷10分钟。
6：撒上芝麻盐，完成！
豆腐鱼汤
主料
鱼段一份；内脂豆腐一盒；
辅料
香菜适量；蒜末适量；姜末适量；
调料
色拉油50G
料酒适量
盐适量
豆腐鱼汤的做法步骤
1：先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。
2：姜蒜去皮洗净后切成末备用。
3：热锅下油，放入姜蒜末爆香。
4：放入鱼段四面均煎一下。
5：翻面继续煎一下，至略微金黄色。
6：加入适量的料酒去腥。
7：加入适量的热水，水量要没过鱼段（鱼段有点大）。
8：把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮，大火烧开后转中火继续烧煮，因为鱼段大，不容易熟，熬煮的时间略微长点。
9：等鱼汤变成奶白色后，加入适量的盐调味。
10：盛出后加入洗净切成段的香菜点缀。
小窍门
TIPS：1鱼豆腐汤类，最好加热水，这样容易出奶白汤，直接加清水，汤色显清。2鱼汤本身很鲜美，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。3因为鱼段大，不容易熟，焖煮时大火烧开后转中火，中途可以用筷子插一下，如果鱼肉跟鱼骨可以分离，说明熟了。如果用大火焖煮，容易把豆腐煮烂了，用中火可以保持豆腐的完整性。
豆腐鱼骨汤
主料
鱼骨适量；
辅料
西红柿1个；豆腐2小块；香葱1棵；姜2片；蒜头1颗；
配料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
豆腐鱼骨汤的做法步骤
1：锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。
2：鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。
3：锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。
4：加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。
小窍门
如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...
骨汤辣豆腐
主料
北豆腐500克；
辅料
干红椒3个；骨汤老汤800克；鸡蛋一个；植物油少许；姜一片；
骨汤辣豆腐的做法步骤
1：老豆腐一块冲洗一下，切大片；
2：一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；
3：平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；
4：煎好的豆腐；
5：另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；
6：烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。
小窍门
煎过的豆腐炖的时候不易散，没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味，味道也是一样的。
