绿豆莲藕排骨汤
主料
莲藕1500克；猪骨500克；姜2片；
辅料
绿豆250克；马蹄250克；
绿豆莲藕排骨汤的做法步骤
1：买回来的脱皮绿豆用水浸泡2小时，然后洗净隔水备用。绿豆我选择的是已经去了皮的，这样煲出来的汤不会飘着绿豆的皮，而且又容易者软。如果用有皮绿豆就要浸泡一夜。
2：马蹄去皮洗净后用水浸泡以防氧化。
3：猪骨汆水备用。
4：莲藕在上部切一刀（不用切太多，方便以后用牙签固定），然后放在水里浸泡30分钟。我这个莲藕泥不多，所以浸泡30分钟即可，如果泥比较多的，就要浸泡1小时左右，然后在藕里注入水用两手将藕的洞顶着，左右摇多几下就能将泥水倒出，清洗几次直至倒出的水干净。
5：将洗净的莲藕竖直，然后多次轻慢放入绿豆，当绿豆填满时就用筷子按下去，只要参按下就继续放绿豆，直接绿豆不能再放就行了。
6：莲藕填满后将之前切下来的莲藕顶部放在上面，然后用3支牙签将莲藕盖与莲藕身固定好。
7：在汤煲里放入姜片、猪骨、马蹄、莲藕放在煲里，按自己人数加水。大火煮滚后调小火煲2小时后调味即可。汤煲好后将莲藕捞起来后切成片状。
小窍门
1、用脱皮绿豆浸泡的时间更短，而且更容易填入莲藕里面。2、填莲藕时一定要轻、慢，填满了要拿筷子向下压一下，因为此时看似填满，其实中间是空的。
排骨豆腐汤
主料
排骨500克；千页豆腐1块；生菜100克；干辣椒3个；花椒10个；大料2个；桂皮1段；丁香5个；
辅料
干贝10克；生蚝干10克；蚝油10ml；生抽10ml；芝麻盐3克；
排骨豆腐汤的做法步骤
1：排骨洗净。
2：倒入砂锅中，加干贝和生蚝干，大火煮开，转小火。
3：主料中的所有调料放入调料盒，放入砂锅中。
4：千页豆腐切条。
5：放入锅中，加调料调味，最后放入生菜，关火，闷10分钟。
6：撒上芝麻盐，完成！
绿豆冬瓜排骨汤
主料
排骨200g；绿豆50g；
辅料
冬瓜200g；百合20g；大葱1根；番茄1个；
调料
姜块1块
盐适量
绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤
1：排骨放入锅中煮掉血水。
2：排骨放入砂锅中。
3：加入洗净的绿豆和百合。
4：放入姜块和大葱炖30分钟。
5：再加入番茄块和冬瓜块，番茄的加入是为了增鲜，再炖30分钟。
6：加入盐调味即可。
绿茶排骨
主料
排骨适量；
辅料
绿茶适量；盐适量；生抽适量；
绿茶排骨的做法步骤
1：备排骨和绿茶
2：绿茶用水泡泡，排骨斩块
3：排骨用盐，生抽拌匀
4：倒进绿茶
5：拌匀
6：拌好的排骨
7：装碗里
8：放进电压锅里高压30分钟
9：好香的排骨
排骨豆腐汤
主料
排骨一根；豆腐一块；
辅料
葱少许；香菜少许；姜片三片；纯净水适量；花椒几粒；
调料
盐少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
排骨豆腐汤的做法步骤
1：排骨洗净切段。
2：花椒几粒，姜切片，备用。
3：排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。
4：豆腐切长方块。
5：葱和香菜切碎备用。
6：汤锅里倒入适量排骨汤。
7：烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。
8：碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
9：熬好的排骨豆腐汤倒入碗里，OK。
10：成品图。
11：营养丰富，口感甚佳。
土豆排骨汤
主料
排骨250克；土豆1个；
辅料
盐1茶匙；鸡精1茶匙；生姜4块；葱1段；
土豆排骨汤的做法步骤
1：排骨洗净，放入热锅热油中，加入生姜，煸炒至变颜色即可
2：加入适量温水，熬煮半个小时
3：然后再加入切好的土豆，适量盐。再熬煮15分钟左右，等土豆炖烂了即可
4：最后加入鸡精，葱花。出锅啦！
小窍门
土豆放锅里时间不宜太久，不然就成土豆泥喽！
土豆排骨汤
主料
排骨500g；土豆2个；
辅料
胡萝卜1根；黑木耳10g；盐3g；生姜3片；葱花适量；
土豆排骨汤的做法步骤
1：将土豆、胡萝卜洗净切小块，黑木耳泡发
2：将排骨洗净，放入锅中加水放入生姜片，大火煮沸，去除油沫
3：将排骨捞出放入汤煲中，中小火煮1小时，放入土豆、胡萝卜块、黑木耳，小火继续煮至食材熟烂
4：出锅前加盐调味
5：撒入少许葱花提味
小窍门
排骨要先开水煮沸去除下血水哦，以免煮出来的汤色混浊。
绿豆冬瓜排骨汤
主料
排骨适量；冬瓜适量；绿豆适量；
辅料
姜适量；
调料
盐适量
料酒适量
绿豆冬瓜排骨汤的做法步骤
1：绿豆提前浸泡清洗干净。
2：冬天切块。
3：排骨加入料酒焯水捞起洗净。
4：将排骨，绿豆放入汤锅大火烧开，放入生姜炖半个小时。
5：加入冬瓜炖10分钟。
6：待冬瓜熟透后加入盐调味即可。
黄豆排骨汤
主料
排骨适量；黄豆适量；
辅料
姜适量；葱适量；
调料
盐适量
鸡精适量
黄豆排骨汤的做法步骤
1：准备好排骨，清洗干净。
2：凉水上锅，加姜片和葱，焯水三分钟。
3：过凉水清洗干净浮沫。
4：黄豆提前泡发。
5：黄豆和排骨一起放入电高压锅中。
6：加姜片，焖炖20分钟即可。
7：加盐和鸡精调味。
8：成品图。
黄豆排骨汤
主料
排骨适量；
辅料
黄豆适量；
配料
生姜适量
盐适量
鸡精适量
黄豆排骨汤的做法步骤
1：用清水将黄豆洗干净备用
2：排骨切好后装入电炖锅的碗中备用，放好切好的姜片
3：放入洗净的黄豆，加入适量水，放入适量的盐，将2只碗放入电炖锅内。将电炖锅内放水到要求的水平线上，调好时间为3小时。
4：最后，时间到了，就放入少许鸡精。这样，鲜美的黄豆排骨汤就出锅了！
小窍门
我喜欢在煲汤的前面放盐，个人试过很多次，煲汤前放盐更容易入味，煲汤好了后放盐，觉得的味道会比较淡，不入味。还有就是煲汤前放盐要适量，不能过多，若盐放少了等煲好了再加少许盐是可以的。但切记盐不要放得很足，因为汤的煮的过程中，会蒸发会减少汤的量，汤煲好了后，咸味也就会有点重。黄豆煲排骨汤中和肉的油腻味，会使汤味不油腻，而更鲜甜！
