香椿芽鸡蛋饼
主料
鸡蛋2个；香椿芽80g；
辅料
面粉60g；
香椿芽鸡蛋饼的做法步骤
1：2个鸡蛋打在盆里搅拌均匀
2：加入面粉
3：搅拌均匀
4：香椿芽切末加入蛋糊里
5：搅拌均匀
6：平底不粘锅倒少许油，倒入蛋糊摊平
7：两面煎至微黄煎熟即可
小窍门
香椿芽本身有咸度不用另外加盐。
春芽炒鹅蛋
主料
鹅蛋1个；春芽适量；
辅料
野葱适量；
春芽炒鹅蛋的做法步骤
1：准备好食材。一个鹅蛋，两根野葱，一小把春芽。
2：春芽，野葱切碎，备用。
3：放入鹅蛋中搅拌均匀。
4：放入八成热的油中翻炒，至金黄色出锅摆盘开吃！
春饼
主料
面粉适量；
辅料
豆芽适量；胡萝卜适量；韭菜适量；木耳适量；鸡蛋适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
食用油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
花椒适量
春饼的做法步骤
1：面粉适量
2：开水搅拌
3：和成面团，醒30分钟
4：做成纪子
5：稍微赶一下
6：均匀抹上食用油，摞起来
7：再赶薄点
8：入蒸锅，上汽10分钟
9：出锅揭开面皮
10：把菜准备好，胡萝卜丝，炸好的鸡蛋，豆芽，韭菜，木耳，葱姜蒜
11：放食用油炸花椒，炸好不要花椒
12：葱姜蒜炝锅
13：把菜全部放进去炒，加盐，糖，耗油。最后淀粉勾芡
14：出锅
15：卷菜了
16：可以吃了
春饼
主料
面粉125克；开水60克；冷水25克；
春饼的做法步骤
1：面粉倒入盆中
2：一边倒开水，一边搅拌，搅拌成图中这样再加冷水和成面团
3：和好的面团
4：搓成长条
5：切成10份
6：取其中一个擀成薄饼(擀的时候多撒些面粉容易粘)
7：蒸锅烧开水，蒸笼放入笼布，上汽后放入春饼，盖上盖
8：接着擀下一个，擀好一个放上去一个，把春饼都放入蒸锅后盖锅盖蒸10分钟就熟了。
9：自己做的菜码
10：蒸好的春饼
11：卷些菜码包起来，咬一口好满足！
春饼
主料
白面适量；
辅料
韭菜适量；豆芽适量；辣椒适量；土豆适量；胡萝卜适量；大葱适量；鸡蛋适量；
配料
盐适量
甜面酱适量
春饼的做法步骤
1：准备食材，把所有蔬菜洗干净。
2：土豆，胡萝卜，辣椒切丝，韭菜切段。
3：锅里热油，放一个干辣椒炒香。
4：放豆芽。
5：放韭菜，放盐炒好，这些菜只是配菜，不需要放很多的作料。
6：炒好，拿出来装盘。
7：锅里热油，炒鸡蛋。
8：放辣椒炒熟放盐。
9：装盘。
10：热油炒土豆丝。
11：炒好装盘。
12：大葱切丝，拿出一些甜面酱放在盘子里。
13：准备白面。
14：调成面糊状。
15：平底锅放一点点油就可以。
16：放面糊。
17：两面煎成这样就好。
18：拿一个薄饼，抹上甜面酱。
19：放葱丝。
20：放炒好的所有菜。
21：两边往中间对叠。
春饼
主料
面粉200g；
辅料
土豆1个；黄瓜1根；豆芽100g；大葱1根；鸡蛋4个；
调料
生抽20ml
盐适量
食用油适量
春饼的做法步骤
1：和面，一半开水烫面，另一半温水和面，和好后揉成面团，放案板上醒20分钟左右。
2：把面团揉到柔软光滑，分成直径5厘米左右的小剂子。
3：每个小剂子双面刷油，多刷点，然后五六个摞在一起，擀成薄饼。
4：蒸锅放水烧开，铺上湿润的屉布。
5：将所有擀好的饼摞放一起，蒸5分钟。
6：出锅趁热每张揭开。
7：折成扇形放入盘中。
8：土豆丝切细丝，泡水。
9：焯水半分钟后捞出过冷水，沥干水分后放生抽，盐，醋拌匀。
10：豆芽焯水断生，过冷水后沥干水分，也用盐，醋，生抽拌匀。
11：黄瓜，大葱切丝。
12：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放生抽，盐，适量水。
13：锅内放油，下鸡蛋液进行翻炒，炒的过程中不断撒入干面粉，炒成糊状。
14：鸡蛋酱完成。
15：最后一步，卷着吃，只顾着吃了，没拍照，请自行脑补。
小窍门
面不要和太软，面剂子中间一定要多刷油，鸡蛋酱可以分量再多点，每次都是酱没了，菜和饼还剩很多。
椒芽鸡蛋
主料
花椒芽2两；
辅料
鸡蛋5个；
调料
盐适量
椒芽鸡蛋的做法步骤
1：自己种的，绝对绿色。
2：洗净，比较绿色，洗了三次。
3：切碎，可尽量碎些。
4：打入鸡蛋，量以能看见蛋液为准。
5：起锅，烧油。
6：倒入，平铺均匀。
7：一面凝固翻面，如果量少可整个翻。
8：我的量略大，成几片翻。
9：两边均定型就可。这时取一热馒头夹入，味道真不错。
小窍门
1.很简单的一切家常菜，跟香椿鸡蛋类似。2.鸡蛋多少根据个人口味，有些友喜欢刚能看见鸡蛋，味也行。2.与馒头，稀饭是绝配。
豆芽春卷
主料
猪肉粒120克；豆芽350克；春卷皮若干张；青葱一颗；
辅料
盐适量；鸡精适量；料酒适量；
豆芽春卷的做法步骤
1：豆芽用清水泡洗干净
2：准备好瘦肉粒
3：买好的春卷皮
4：热锅爆香葱花
5：下豆芽，翻炒一两分钟
6：把豆芽先放一边
7：炒瘦肉粒
8：瘦肉粒差不多好了，再把豆芽放进去，一起翻炒一会
9：调味后，把肉末豆芽装盘
10：烧一锅水
11：不需要太热，取一片春卷皮放入锅中
12：春卷皮烫个三五秒（春卷皮在水里变软后，可以用筷子捞起来）
13：烫熟的春卷皮摊开在盘子里
14：放入炒好的馅料，包成卷
15：包好的春卷
16：清脆的豆芽带着肉香，好吃极了
17：当然喜欢吃不同馅料的人，可以根据自己的口味，换馅料哦
小窍门
豆芽不要炒太久，保持清脆口感烫春卷皮的水不需要太热，捞起来的速度要快，不然很容易皮粘在一起。
立春春饼
主料
面粉500克；热水300ml；食用油30ml；
立春春饼的做法步骤
1：面粉中一点点倒入适量热水和面
2：揉成团后放置温暖处醒发30分钟
3：取出面团置于案板，揉压光滑。
4：在面团中按下一个小坑，倒入两勺食用油。
5：继续揉压面团，使面团充分吸收油。
6：揉成光滑不粘手的面团后，面团中间再次放油，继续揉压充分。等于是一共放了2次油揉面。
7：将面团揉成长粗条
8：切成大块的面剂子
9：整理成圆形，略按扁
10：取一个圆饼，面上用手沾油抹匀，油可以多一点。
11：再取一个圆饼，扣在刚刚涂了油的面饼上。将两个沾好的饼对齐边缘。
12：用擀面杖将两个粘在一起的面饼反复擀开成圆饼，不用特别薄，否则烙饼后容易撕不开。将剩余的面团分别抹油后两两相粘，擀成圆饼。
13：电饼铛中不用放油，加热放入春饼，4分钟后翻面。
14：翻面后一面已熟，再烙4分钟即可。
15：依次烙好春饼装盘，成品。
16：搭配喜欢的菜品、酱料，卷起开吃！
小窍门
热水和面，醒面后再用油揉面，烙出的春饼会很软。小面饼可以多涂点油后再两两相粘擀制成圆，烙好后容易撕开，且相对薄点。
春饼
主料
面粉适量；韭菜适量；粉丝适量；油适量；猪肉适量；胡萝卜适量；
辅料
生抽适量；糖适量；盐适量；酱油适量；麻油适量；
春饼的做法步骤
1：用热水慢慢往面粉里加，慢慢的加，不够再添加，面团不用太硬，有点软软的那种比较好，然后醒面1个小时
2：取出面团，搓成长条，然后用刀切成一小块一小块的，再用擀面杖擀成薄片，用刷子均匀的刷一层油，可以两片叠在一起，然后放在不粘锅里两面煎黄，油锅里不放油都可以
3：煎好拿出即可，然后就是炒些自己喜欢的菜，我放了粉丝，韭菜，肉丝，胡萝卜等，可以闲一点，这样配饼皮吃，味道刚刚好。
小窍门
早上搭配粥吃，很不错哦
