玉米山药饼
主料
鲜玉米半根；山药200克；泡打粉少许；
辅料
面粉100克；植物油少许；
玉米山药饼的做法步骤
1：鲜玉米剥皮去须后洗干净，然后用刀切下籽粒(一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部)
2：山药去皮洗净后切成丁
3：玉米粒、山药丁倒入破壁机的料理桶；选择蔬果程序，将玉米和山药打成糊
4：程序结束后取下料理桶，把玉米山药糊倒入盆里
5：玉米山药糊里加100克面粉和少许泡打粉，搅匀成稠的面糊
6：平底锅烧温热，加适量的植物油，用勺子盛面糊慢慢倒进锅里，摊成一个个的小圆饼，煎至两面金黄熟透即可
7：完成
小窍门
1、刀切下玉米籽粒的时候一定要紧紧的贴住玉米轴连同胚芽部分也切下来，因为玉米的矿物质约80%存在于胚部。 2、去山药皮的时候可以带橡胶手套，避免沾到粘液，导致过敏出现皮肤红痒的症状 3、最好使用不粘锅，这样省油，做的饼更是健康
山药小饼
主料
山药两根；
辅料
鸡蛋两个；
调料
酵母适量
山药小饼的做法步骤
1：山药去皮切片，上锅蒸二十分钟。
2：按压成泥，加三克酵母，两个鸡蛋，适量的面粉，揉成面团醒发三十分钟。
3：揉面排气，擀成一厘米厚的面片，用杯口按压成型在醒发二十分钟。体积明显变大。
4：平底锅不刷油，小火慢烙，至两面金黄。
5：出锅装盘。
小窍门
中间忘了拍照了。不好意思。
山药发糕
主料
面粉适量；山药少许；
辅料
黑芝麻少许；酵母少许；泡打粉少许；白糖少许；
山药发糕的做法步骤
1：山药蒸熟，去皮。
2：搅拌机放入山药和少许水，打成糊状。
3：倒入盆中。
4：再倒入面粉、少许酵母、泡发粉和白糖，搅拌均匀，和成稍软的面团，醒发两倍大，如图所示。
5：面团放入蒸锅，上面均匀的撒入黑芝麻。
6：冷水开始蒸30分钟，关火焖5分钟，已蒸好，如图所示。
7：取出，放凉一会儿。
8：翻面好多气孔。
9：切四等分。
10：切成小块，方便食用。
11：软软的，Q弹，超好吃！
12：卖相不错！
发面饼
主料
面粉470g；奶粉40g；
辅料
水270g；白糖15g；酵母粉3g；
发面饼的做法步骤
1：所有原料放进面包机活面。
2：活好的面放入保鲜袋低温发酵，待到看见袋里面团充满密实的小孔，就可以拿出来了。
3：面团揉好擀成薄片卷起，切开两段，正好做了两张饼。看剖面，面团又回缩啦
4：取一段按压扁平擀成合适大小。
5：锅内放少许油，放入饼坯。
6：用叉子叉出小孔，这样饼更容易熟。
7：开小火慢慢烙，饼坯开始发酵啦。
8：烙好后翻面烙另一面。这时饼差不多熟了，可以火开大点，煎得颜色更好看，而且表面不会太干难咬。
9：出锅啦。
10：金黄的。
11：面团紧实非常有嚼头，还带着淡淡的奶香。
12：我自己吃了大半张。
山药小饼
主料
山药300g；面粉300g；牛奶200g；白砂糖100g；
辅料
酵母3g；
山药小饼的做法步骤
1：山药去皮切大块。
2：放入锅中蒸熟。
3：熟的山药中趁热加入适量白砂糖。
4：加入适量纯牛奶。
5：把山药压成山药泥。
6：在山药泥内加入适量酵母。
7：用筷子搅拌至酵母融化。
8：加入适量面粉。
9：用手活成稍软一点的面团。
10：盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。
11：把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。
12：放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。
13：电饼铛内发酵40分钟后接通电源，把小饼煎至两面金黄即可。
小窍门
山药蒸熟后，趁热加白砂糖，这样白砂糖才比较容易融化，面团要活成稍微软一点，吃起来松软，饼在锅中煎的时候不用加食用油。
发面饼
主料
中筋面粉500克；
辅料
酵母5克；鸡蛋1颗；食用油1勺；
调料
十三香粉半勺
盐3克
发面饼的做法步骤
1：面粉和酵母粉混合。
2：放入鸡蛋、盐和十三香粉。
3：加入温水，和成絮状。
4：揉成面团，静置发酵。
5：发酵后移至面板，揉匀排气。
6：分成小份。
7：每一份揉圆，压扁。
8：用叉子扎小孔。
9：煎烤机预热刷油，放入饼胚。
10：上下盘同时加热。
11：两面金黄色出锅。
12：可做三餐主食。
小窍门
每500克面粉添加5克酵母粉。
养胃山药饼
主料
山药泥150g；鸡蛋1个；酸奶80g；糖20g；
辅料
酵母3g；普通面粉190-200g；
养胃山药饼的做法步骤
1：山药蒸熟
2：蒸好的山药加鸡蛋，用擀面杖捣成泥，加糖、酵母、酸奶、面粉
3：揉成光滑的面团。
4：面团放在温暖处发酵至2倍大，内部蜂窝状就是发酵好了。
5：发酵好的面团排气，擀成薄片状，用爱心模具按压出形状，边角部分重新揉匀，擀开再压。
6：中小火煎至两面金黄
7：小巧可爱的小饼，孩子们很喜欢
8：越嚼越香系列
小窍门
1、擀面杖捣碎的山药会有点颗粒，不喜欢的话就和鸡蛋、酸奶用搅拌机搅碎。2、面粉的吸水性各不相同，预留一点慢慢加。
火麻奶山药发糕
主料
山药350克左右；火麻仁20克；面粉200克；
辅料
鸡蛋2个；葡萄干适量；
调料
白糖20克
酵母5克
泡打粉2克
清水150克
火麻奶山药发糕的做法步骤
1：准备好主料和辅料。
2：将山药切片。
3：将山药上锅蒸熟，大约水开15分钟左右即可，之后将蒸好的山药压成泥。
4：火麻仁20克加水150克用打汁机打成火麻奶。
5：之后将蒸熟的山药、鸡蛋、火麻奶一同放入搅拌机中打成均匀的糊状。
6：将搅匀好的糊倒入容器中。
7：此时放入白糖、酵母粉、泡打粉，搅拌均匀后分次放入面粉，一定不能有小面团。
8：稀稠度这样就可以了。
9：模具四周刷少许油，以防粘连。
10：把面糊放在温暖的地方进行第一次醒发后搅拌排气，放上葡萄干和自己喜欢的干果，再进行二次醒发约20分钟左右。
11：开水上锅蒸25分钟左右，关火后焖5分钟开盖取出。
12：发糕蒸好了。
13：松软可口，健康美食。
小窍门
做好发糕的关键一定要充分醒发二次，这样发糕有弹性，而且也不会塌陷。
发面饼
主料
面粉250克；
辅料
酵母粉2克；温水115克；
发面饼的做法步骤
1：面粉、酵母粉、温水放入盆中。
2：用筷子搅拌成絮状。
3：揉成面团，饧发三小时左右。
4：发好的面团，揉一揉。
5：切成大小一样的剂子，团成圆形。
6：擀成圆饼放入电饼铛。
7：出锅，好吃简单的发面饼。
山药煎饼
主料
山药400克；面粉30克；
辅料
黑芝麻少许；
配料
盐适量
油适量
山药煎饼的做法步骤
1：山药去皮切块，上锅蒸熟；
2：蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀；
3：加入面粉揉成团；
4：做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻；
5：锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄；
6：反面再煎另一面至金黄即可。
