芥末海带丝
主料
丘比沙拉汁芥末口味适量；海带适量；
辅料
熟花生适量；姜适量；蒜适量；青红辣椒适量；
配料
香醋适量
芥末海带丝的做法步骤
1：主料准备好
2：海带刷洗干净后切成细细的丝
3：随后用滚水焯熟后，捞出控干备用
4：蒜头、青红辣椒、葱切沫
5：接着依次拌入焯好海带丝碗里
6：最后倒入适量丘比沙拉汁芥末口味，拌匀即可
春笋炒鸡丝
主料
笋丝150g；鸡胸肉100g；芦笋3根；
辅料
姜丝10G；干辣椒2个；食用油适量；黄酒15g；胡椒粉2g；
春笋炒鸡丝的做法步骤
1：春笋刮掉老皮。
2：切片后切丝。
3：淡盐水煮8分钟，捞出清水浸泡，多换几次水。
4：鸡胸肉切丝。
5：清水浸泡，去除血水。
6：浸泡后控水，加盐，五香粉，胡椒粉，黄酒抓拌均匀腌制5分钟。
7：加点干淀粉抓拌均匀。
8：最后再加点油拌均匀，这样炒出来的鸡丝会很嫩。
9：芦笋切段焯水备用。
10：锅里倒油炒姜丝和辣椒丝。
11：倒入鸡丝炒到稍微变色。
12：倒入笋丝和芦笋加黄酒和生抽翻炒。
13：加盐。
14：翻炒均匀就可出锅。
小窍门
要想鸡肉炒出来很嫩，一定要注意前边腌制的方法。
芥末海带丝
主料
海带200克；丘比芥末沙拉酱1袋；
辅料
花生米50克；青辣椒1段；葱末适量；蒜末适量；盐3克；生抽1汤匙；白糖1茶匙；老陈醋1汤匙；
芥末海带丝的做法步骤
1：海带提前泡发。
2：花生米小火炸熟后捞出备用。
3：海带洗净后切丝。
4：海带丝煮熟后捞出。
5：放入葱末，蒜末，青辣椒圈。
6：加盐，白糖，老陈醋，生抽。
7：加1袋芥末沙拉汁。
8：拌匀即可。
小窍门
煮海带的时候少加点醋一起煮，会让海带更快煮软，煮熟。
春笋炒肉丝
主料
猪肉100g；春笋200克；韭菜20克；红辣椒2个；
辅料
植物油2勺；老抽1勺；生抽1勺；盐5g；淀粉1勺；
春笋炒肉丝的做法步骤
1：春笋切薄片
2：水滚放春笋绰1分钟立马捞出来沥干水分。
3：锅里放植物油将瘦肉煸炒变色盛出来。
4：放入红辣椒，韭菜加入盐。
5：将炒好的肉丝倒入加老抽，生抽翻拌均匀。
6：肉丝嫩春笋脆哦。
小窍门
春笋剥去壳就容易老，如果用开水绰一下可以去涩味还可以防止春笋变老。
芥末巧拌魔芋丝
主料
魔芋丝250克；黄瓜半根；金针菇200克；香菜适量；
辅料
芥末适量；酱油1汤匙；糖0.5汤匙；蛋黄酱1汤匙；辣椒油适量；小米辣椒2个；
芥末巧拌魔芋丝的做法步骤
1：准备材料。
2：煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。
3：取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。
4：洗净的金针菇烫一下取出备用。
5：魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。
6：取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。
7：食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。
小窍门
1、金针菇、魔芋结不要焯烫时间太长。2、也可以蘸汁吃。
青芥末拌瓜丝
主料
西葫芦1个；
辅料
枸杞子1把；
调料
青芥末1小袋
食盐3g
白糖5g
鸡精适量
味精适量
白醋2匙
青芥末拌瓜丝的做法步骤
1：西葫芦擦长丝。
2：芥末、白醋、盐、糖、鸡精、味精，加少许水调匀。
3：调汁倒入西葫芦丝拌匀，洒上枸杞子装盘。
4：配饺子吃特别解腻，芥末味在口腔里冲撞味蕾，美妙极了。
小窍门
西葫芦擦成长丝，好夹又好看。芥末一定要调匀，否则你懂的！
芥末鸡丝
主料
鸡脯肉1块；黄瓜1小段；粉丝50克；
辅料
丘比芥末口味沙拉汁1袋；葱半棵；花椒适量；姜2片；盐半茶匙；香油适量；料酒适量；
芥末鸡丝的做法步骤
1：锅内加适量清水，放鸡脯肉、葱、姜片、花椒和料酒大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透，用筷子能轻松插入即可。
2：煮熟的鸡肉稍微放凉撕成细丝，黄瓜和胡萝卜刨丝待用。
3：粉丝放清水煮软。
4：捞出过冷水待用。
5：鸡丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗内。
6：放入粉丝加盐拌匀。
7：装盘淋沙拉汁。
8：再淋点香油。
肉丝炒春笋
主料
雷笋2根；猪里脊1块；青蒜2棵；
辅料
油适量；淀粉1小勺；料酒少许；酱油少许；盐2克；
肉丝炒春笋的做法步骤
1：雷笋现吃现剥皮，不吃先不要剥皮，保持水分和鲜度；出土后7天之内吃完最佳。
2：从底部往上一层层剥掉外皮，越往上皮越嫩，皮的底部嫩嫩的也能吃，所以可以多留一些；笋尖部位虽然也是笋皮，但是嫩嫩，可以食用。
3：5根雷笋和2棵青蒜清洗干净。
4：里脊肉切细丝，放少许淀粉和料酒抓捏均匀。
5：把雷笋较老硬的根部和外皮削掉不要，把笋先斜切成片，再切细丝。
6：切好的笋有一大盆噢；春笋中有草酸，需要焯水去掉，切笋丝的时候可以烧一锅水，笋丝切好后就入开水中焯煮3分钟。
7：青蒜切段。
8：焯煮好的笋丝过凉水，又脆又嫩还不涩，捞出沥干水。
9：炒锅中倒适量油，大火，油温5、6成热时，将肉丝入锅中，迅速划散。
10：肉没有完全变色时倒适量酱油调色；肉丝外表有少许淀粉，特别容易上色入味。
11：将笋丝入锅中翻炒。
12：根据口味撒适量盐，翻拌均匀，笋丝全部沾上酱油后将青蒜段入锅，翻炒几下出锅。
13：肉丝炒春笋，鲜嫩脆甜，超下饭！
小窍门
1.春笋破土之后要在7天内食用完，营养流失得少，口感也甜脆嫩，放得越久，颜值和口感越差；随吃随剥，让外皮成为天然保护伞，确保笋芯不坏；2.笋中含有草酸，它不但会让笋有涩、麻的口感，还会与体内的钙结合形成草酸钙，人体不能吸收容易造成肾结石；因此烹饪前要焯水；焯水的时间根据笋的大小薄厚来决定。整根煮需要10分钟；切片切丝的用3-5分钟就可以，焯煮后过几遍凉水，还能保持笋的甜脆嫩口感。
春笋肉丝
主料
春笋600克；里脊肉200克；
辅料
青椒2个；
配料
橄榄油适量
葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
生粉适量
生抽适量
料酒适量
味精适量
春笋肉丝的做法步骤
1：竹笋的去头比较大，600克的竹笋剥去笋壳，刚刚够一盘的量。笋切丝，里脊肉切丝，青椒切丝，葱姜切丝。竹笋丝一定要先下锅焯水，去除草酸。
2：肉丝内加适量淀粉和生抽，拌均。
3：锅烧热，倒油。下肉丝滑油，盛出
4：锅内留底油，爆香葱姜后，下焯水后的笋丝。煸炒均匀后加入少量料酒。
5：加入肉丝和青椒丝，煸炒均匀后，加适量盐和少量的糖，翻炒均匀后加适量味精炒匀即可出锅。
小窍门
炒竹笋放少量的糖，可以去除竹笋中一丝苦味。
春笋炒三丝
主料
春笋100g；香芹100g；青椒1条；猪面包肉100g；红葱头适量；红椒1条；
辅料
糖适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；料酒1匙；盐适量；
春笋炒三丝的做法步骤
1：春笋切丝，香芹去叶切丝
2：青椒红椒去蒂切丝，红葱头也弄干净
3：猪面包肉切丝，用姜丝、酱油、糖、料酒、盐调味
4：先将姜、蒜、红葱头下锅炒香后加入肉丝炒至半成熟时放入笋丝翻炒至熟，加入少许盐糖（若喜欢吃辣一点的，可以放点小尖椒碎）
5：下芹菜丝，大概炒一分钟即可
6：加入青红椒丝翻炒，加两汤匙酱油炒至颜色均匀即可。
7：上碟搞定
