蚝油焖鸡翅
主料
鸡全翅6个；蚝油2勺；干辣椒3个；姜片3块；八角3颗；老抽1勺；酱油适量；料酒1匙；胡椒粉少许；白糖1小勺；盐适量；
辅料
水适量；
蚝油焖鸡翅的做法步骤
1：所需材料。
2：将鸡翅洗净剁成小段。
3：加入料酒，少许盐和胡椒粉拌均腌着备用。
4：取个小碗，加入两勺蚝油和适量酱油，一勺老抽和一小勺的白糖为汁料。
5：上锅入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。
6：加入之前调好的汁料炒开。
7：放入姜片干辣椒和八角。
8：倒入适量的水。
9：盖上锅盖烧开后，用中火焖烧煮。
10：煮至汤汁浓稠时，开盖大火收汁即可。
11：成品。
小窍门
盐的分量根据自己口味调配。
酱油鸡翅
主料
鸡翅6个；酱油2勺；
辅料
蒜1勺；
酱油鸡翅的做法步骤
1：鸡翅加酱油和蒜，放入冰箱腌制一小时以上
2：锅烧热后，加入油烧热
3：放入鸡翅
4：煎到一面金黄即可翻面
5：加入腌制鸡翅的酱汁
6：再加入少量水
7：现在来做装饰，取一张锡纸
8：把它揉成团
9：小心滴将它把打开，可以看到漂亮的纹络
10：用筷子插入鸡翅看下鸡翅是否熟，把鸡翅夹到铺了锡纸的盘子上
11：成品欣赏
12：成品欣赏
13：成品欣赏
14：成品欣赏
油焖鸡翅
主料
鸡中翅5只；蒜适量；姜适量；葱适量；番茄酱适量；
辅料
料酒适量；白糖适量；盐适量；生抽适量；
油焖鸡翅的做法步骤
1：准备好鸡中翅和葱姜蒜
2：在鸡翅上划开一字道备用，只划一面就可
3：不放油，当手放锅上感觉很热时不放油，直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅，打过花刀的一面朝上。
4：翻面，继续用小火煎，鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
5：当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热；
6：转大火，当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒，加入热水，用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
7：改中小火焖制五分钟，汤汁收浓后要不停地翻炒，使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。
8：口感好，形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口，料汁酸爽浓郁.
小窍门
番茄酱可以多放点，起到调味又上色的作用，吃起来还更健康。
油焖春笋鸡翅
主料
鸡翅中500克；春笋400克；
辅料
蚝油2小勺；老抽3小勺；白糖5克；食盐4克；料酒3小勺；葱段20克；姜丝10克；香葱10克；食用油20克；白胡椒粉2克；
油焖春笋鸡翅的做法步骤
1：准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油
2：将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟；
3：将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块；
4：将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；
5：炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用；
6：炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香；
7：放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；
8：将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；
9：倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透；
10：入碗中，撒上少许香葱即可。
不放油的油焖鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
大葱适量；姜适量；大蒜适量；
配料
番茄酱适量
盐少量
烧酒花雕少量
生抽适量
油焖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅中若干～
2：单面划几刀入味，另一边不划～
3：大葱段，姜片，大蒜瓣备好～
4：锅开小火，烧热，把鸡翅没划刀的一面朝下～
5：小火，耐心烘～把鸡皮的油分逼出来，就不用另外加油了
6：几分钟后，鸡油冒出来了～
7：一面微黄，翻面烘另一面～
8：两面都微黄后，把大葱姜蒜倒进锅里，煸出香味～
9：取瓶花雕酒～
10：倒进小半瓶，将将没过鸡翅～如果不爱酒，可以倒一碗酒，其余兑热水，不过我还是喜欢酒焖滴～
11：放入番茄酱，主要靠它上色～
12：可以放个三四汤匙～
13：汤色变红，放一汤匙生抽～
14：白糖，可以稍微多一点，番茄酱酸的～
15：盐少许～按口味，口味淡的也可以不放，因为番茄酱和酱油含有盐份了～
16：开锅后转小火盖盖焖20分钟左右～
17：二十分钟后开盖看看，汤汁变浓稠了～
18：开大火收汁～
19：收得差不多，开始不停翻炒～
20：直到汁基本都挂在鸡翅上～关火～
21：装盘
22：上色鲜亮，不像纯酱油的黑糊糊的
23：一口，酸甜咸～
24：来口大葱，也超级好吃～下饭～有空的可以悠然地试试看～毫无难度系数over
酱焖鸡翅根
主料
鸡翅根5只；
辅料
葱段适量；姜片两片；
调料
生抽适量
老抽少许
柱侯酱1勺
鸡精少许
料酒适量
酱焖鸡翅根的做法步骤
1：准备好5个鸡翅根。
2：砍成块状。
3：把切好的鸡翅根倒入锅中焯水，放两片姜片，适量料酒去腥。
4：把焯好水的鸡翅根用凉水清洗一下，锅中烧油倒入鸡翅根大火炒至金黄色。
5：放入一勺柱侯酱，适量生抽，少许老抽，少许鸡精，再加入清水焖10分钟。
6：10分钟后放入葱段大火收汁即可。
7：一道简单的酱焖鸡翅根就做好了，赶紧收藏起来吧。
小窍门
小心用刀，本人是一名学生党，希望能得到大家的关注，谢谢！
酱焖鸡翅锅
主料
鸡翅中13个；
辅料
红薯1个；洋葱1个；青椒1个；胡萝卜1根；
调料
油适量
清水少量
黄焖酱1袋
盐1小勺
酱焖鸡翅锅的做法步骤
1：准备食材，鸡翅中洗净在表面划两刀，加一小勺盐抓匀腌制1小时。
2：把各种蔬菜已经切片备用，这里用的蔬菜个头儿都是比较小的，后来发现菜不够吃，下次加量。
3：锅中倒入炒菜量的油，烧热直接倒入蔬菜翻炒均匀。
4：然后摆入腌制好的鸡翅，再加一点水，我的锅不粘效果好，所以我加的水量非常少，这里还要根据实际情况调整水量，加水后加盖转中火焖煮15分钟。
5：时间到，将一包豪吉川式黄焖酱倒入锅中，翻炒均匀。
6：然后盖好盖子再焖3分钟即可。
7：盛盘咯。
8：好吃～
小窍门
我用的锅带有微微的压力，所以可能烹饪时间相对较短一点，具体烹饪时间要根据自己的实际情况而定。
蚝油焖鸡翅
主料
鸡翅适量；
辅料
小米椒五个；
配料
蚝油适量
生抽适量
番茄酱适量
蚝油焖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅洗净，用热水焯。
2：佐料切好备用。
3：热锅，下蒜和小米椒炒香。
4：热锅，下蒜和辣椒炒香。
5：下适量蚝油(较多)
6：下少许蚝油一半的番茄酱。
7：个人口味下适量生抽。
8：翻炒3-5分钟后，加些许水，盖上锅盖焖至汁锁进鸡翅里。焖3-5分钟。
9：装盘备用。可吃。
小窍门
1，厚的鸡翅可切刀划。2，不够味可加生抽或盐。3，蚝油与番茄酱比例为2:1。
酱焖鸡翅
主料
鸡翅中500克；
辅料
葱20克；姜5片；蒜6瓣；八角1个；桂皮1块；香叶4片；
调料
酱油3勺
甜面酱1勺
郫县豆瓣酱1勺
冰糖8克
酱焖鸡翅的做法步骤
1：鸡翅控干水分后放入平底锅煎至两面微微焦黄，锅中无需放油，鸡翅中随着加热会有油脂溢出。
2：姜蒜切片，葱切段。
3：起锅加热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和冰糖翻炒出香味。
4：放入甜面酱。
5：放入郫县豆瓣酱。
6：酱香浓郁。
7：放入酱油。
8：加入清水烧开。
9：放入煎好的鸡翅，大火烧开。
10：扣上盖子，转中小火焖。
11：直至用筷子轻松穿过，表明鸡翅成熟。
12：大火收汁即可关火出锅。
13：装盘食用。
小窍门
郫县豆瓣酱和甜面酱比较咸，可以不用加盐。
酱焖鸭翅
主料
鸭翅6只；
辅料
葱花少许；姜2片；
调料
柱侯酱1勺
生抽适量
老抽2滴
鸡精少许
盐少许
料酒适量
酱焖鸭翅的做法步骤
1：准备好6只鸭中翅洗净。
2：砍成小块放入水开的锅中，锅中放入两片姜，适量的料酒去腥，煮出血沫即可。
3：把煮好的鸭翅用冷水清洗一遍。
4：起锅烧油，倒入鸭翅给它大火翻炒，炒至金黄。
5：一勺柱侯酱，适量生抽，少许老抽上色，少许鸡精，加入清水，盖上锅盖焖五分钟。
6：五分钟后大火收汁撒上葱花即可出锅了，一道简单的酱焖鸭翅就做好了。
小窍门
小心用刀。
