紫薯西米糕
主料
西米150g；紫薯1个；蜂蜜适量；白糖10g；水适量；
紫薯西米糕的做法步骤
1：用料
2：西米和糖放入料理机中研磨成粉
3：磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考
4：用筷子搅拌成颗粒状
5：再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6：紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀
7：西米团用擀面杖擀成长条状
8：铺上紫薯馅
9：卷起来
10：切段
11：蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟
12：成品
紫薯糕
主料
紫薯1个；牛奶205ML；白糖30克；
辅料
琼脂10克；
紫薯糕的做法步骤
1：准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2：琼脂用水浸泡30分钟
3：紫薯放蒸锅中蒸熟
4：趁热将紫薯去皮，压成泥
5：薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊
6：锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化
7：倒入紫薯糊，搅拌均匀
8：玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可
糯米紫薯糕
主料
糯米２００g；紫薯１个；
辅料
白砂糖３０g；熟白芝麻３０g；
糯米紫薯糕的做法步骤
1：.糯米提前浸泡一晚，紫薯削皮，切块，一同上锅蒸熟。（ps:我用的是高压锅，大火烧开后，我又蒸了１２分钟，紫薯和糯米都已经熟透了。）
2：将蒸好的糯米饭拌入细砂糖。
3：将紫薯压成薯泥，加入炒好的白芝麻搅拌均匀。
4：找一个容器，在内壁涂上一层色拉油，方便脱模。（我用的是圆形的保鲜碗，用方形的保鲜盒应该更好。）
5：在容器中铺上一层糯米饭，压紧实，然后再铺上一层紫薯泥，再铺上一层糯米饭，再铺上一层薯泥，最后一层再压入糯米饭。
6：等压好的饭团放凉，即可脱模，切片。（ps:如果不好脱模，可先用刀子沿周边划一圈）
紫薯糯米糕
主料
紫薯100g；糯米粉150g；
辅料
清水适量；
紫薯糯米糕的做法步骤
1：蒸熟的紫薯趁热用叉子压成泥。
2：加入适量糯米粉和清水。
3：搅匀后揉成光滑的面团。
4：平均分成若干份，稍微搓圆。
5：把小圆放到模具中，压实。
6：脱模就可以了！
7：把紫薯糯米糕放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度18分钟左右就可以了！没有蒸烤箱的用蒸锅也一样，时间大概15分钟左右就可以了！
8：蒸好的紫薯糯米糕非常粘，我非常喜欢。
紫薯黑米粥
主料
紫薯200g；黑米80g；大米80g；
辅料
冰糖适量；
紫薯黑米粥的做法步骤
1：备好黑米、大米
2：黑米、大米洗干净，用冷水浸泡30分钟。
3：紫薯洗干净去皮。
4：将紫薯切成滚刀块。
5：将紫薯放入电饭煲内胆加适量水。
6：将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。
7：开锅后将黑米、大米既浸泡米的水倒入电饭煲，盖上盖继续煲。
8：食材熟，放入冰糖，断电。
9：焖一会搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、将米浸泡后，粥熟的快。2、放入冰糖即可断电，焖制时冰糖即可溶化。
紫薯黑米糊
主料
紫薯100克；砂糖50克；黑米50克；
辅料
清水800毫升；
紫薯黑米糊的做法步骤
1：准备食材：黑米，砂糖，紫薯。
2：紫薯去皮，切丁。
3：黑米用清水洗净，捞起。
4：将除砂糖外的食材放入料理杯，加入清水至800毫升。
5：锁紧杯盖，选择米糊程序，启动，耗时25分钟。
6：程序结束后，加入砂糖，再用点动程序搅打10秒至糖融化即可。
小窍门
1、黑米无需提前浸泡，破壁机能轻松将其打碎，米糊非常细腻。2、紫薯微甜，如果吃得清淡，也可以不添加或少加砂糖，请随个人口味调节。
黑米紫薯粥
主料
黑米适量；紫薯适量；
辅料
清水适量；
黑米紫薯粥的做法步骤
1：黑米淘洗干净，一小碗黑米煮出三人份的粥
2：我用的是蒸熟的紫薯，可以制成泥加入粥里
3：煮锅上火，黑米冷水入锅，煮到黑米软烂，放入紫薯泥，再煮一会
4：浓稠的紫薯黑米粥
糯米紫薯糕
主料
紫薯泥500克；糯米粉200克；低筋面粉40克；
辅料
红豆沙200克；抹面糯米粉适量；
糯米紫薯糕的做法步骤
1：将紫薯洗干净蒸熟。
2：将紫薯去皮压成泥。
3：取500克紫薯泥加入粉类。
4：揉成团。
5：豆沙馅平均分成20份，搓圆。
6：将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状。
7：放入豆沙馅。
8：包起来，搓圆。
9：在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉。
10：放入模具。
11：稍用力按平。
12：脱模。
13：摆入垫了油纸的蒸盘。
14：开启蒸箱100度10分钟。
15：关机立即出炉，趁热享用。
16：成品图。
17：成品图。
18：成品图。
小窍门
1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量。2.成型时薄薄滚一点粉即可。3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。4.一定要垫油纸防粘。5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。6.此方可做20个成品。
紫薯糯米糕
主料
紫薯4棵；
辅料
糯米粉3勺；糖10克；
紫薯糯米糕的做法步骤
1：紫薯去皮洗干净
2：切成一厘米见方的小块
3：隔水蒸约10分钟
4：晾凉后加入白糖适量、拌匀，戴上一次性手套拌匀
5：加入糯米粉适量、和成能成型的面团
6：做成喜欢的形状、双面抹油后隔水蒸10分钟
紫薯糕
主料
紫薯3个；鱼胶片5g；
辅料
糖粉适量；
紫薯糕的做法步骤
1：准备好所有的材料！
2：紫薯蒸熟，去皮，然后压成泥。
3：然后将紫薯碎放入不粘锅里面，加适量水煮透，煮成紫薯泥（这一步可以用料理机代替，我家没买料理机）
4：然后将鱼胶片隔热化开，可适量放一点点水。
5：然后将鱼胶液倒入紫薯泥中搅拌均匀，放入模具中，晾凉以后放入冰箱冷冻格一小时以上，冻太久也不好吃了的，差不多1-2小时，就可以了。
6：取出脱模，切块即可。也可以加适量椰蓉在外面味道更加好！
