蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡胸1块；
辅料
烹饪料油2勺；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖10g
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：蒜苔准备，鸡胸解冻。
2：鸡胸切丁放料酒，盐，淀粉腌制十分钟，蒜苔去头尾洗净切碎丁。
3：锅中放烹饪料，油炒鸡丁儿致变色，大火快炒，不要炒老了。
4：锅中放烹饪料，油炒蒜苔断生。
5：放入炒好的鸡丁煸炒一下。
6：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔半斤；鸡胸1块；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：蒜苔洗净切段，鸡胸切丁放淀粉料酒腌20分钟。
2：锅中到葱油，煸炒鸡丁至变色。
3：生抽，料酒白糖，淀粉调汁。
4：放蒜苔炒断生，烹入调好的汁炒匀。
5：盛出。
香辣蒜苔
主料
蒜苔适量；
辅料
香辣菜适量；
香辣蒜苔的做法步骤
1：将蒜苔切成细小的粒。
2：热锅，到入油，将油烧热，
3：油热后，就可下蒜苔，爆炒。
4：炒熟后（尽量炒熟点）就可放香辣菜了（老干妈香辣菜还要香些）
5：将它们翻炒，炒均匀即可。
6：出锅了（由于是晚上，相数丑了点）
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡胸1块；
辅料
蚝油2勺；
调料
生抽10ml
料酒5ml
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：蒜苔洗净去除头部，鸡胸解冻。
2：鸡胸切丁，放料酒，生抽寖泡，蒜苔切丁。
3：锅中放油炒鸡丁至变色。
4：放入蒜苔炒断生。
5：放入生抽，料酒，蚝油调的汁，炒匀。
6：盛出即可。
蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔适量；鸡蛋适量；
辅料
食用油适量；
配料
盐适量
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：准备原料。
2：蒜苔洗净切小丁。
3：鸡蛋加少许盐打散。
4：炒锅里倒稍多点的食用油加点盐炒蒜苔丁。
5：蒜苔炒熟后倒入蛋液。
6：翻炒均匀即可。
7：炒好啦。
蒜苔肉末丁
主料
蒜苔一把；肉末适量；
辅料
蒜葱适量；干辣椒适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
蒜苔肉末丁的做法步骤
1：蒜苔洗净切丁。
2：辣椒，葱蒜切碎。
3：锅里热油小先下肉末翻炒至变色，加入蒜，葱，干辣椒炒出香味。
4：加入盐，酱油，蚝油，糖，料酒翻炒均匀。
5：再打入蒜苔大火翻炒均匀，加适量水炒2分钟左右即可。
藤椒油蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡胸1块；
辅料
藤椒油30ml；
调料
生抽15ml
白糖10g
料酒20ml
藤椒油蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：鸡胸肉准备蒜苔洗净。
2：蒜苔去除头尾切一厘米小丁，鸡胸切丁放入淀粉料酒盐腌制十分钟。
3：锅中放藤椒油，然后放入鸡胸丁。
4：炒至变色捞出备用。
5：锅中留油炒蒜苔至断生，然后放入炒好的鸡丁。
6：放生抽料酒白糖炒匀，最后淋水淀粉炒匀即可。
胡辣蒜苔
主料
蒜薹500克；
辅料
红辣椒适量；花椒适量；
调料
油10克
盐5克
胡辣蒜苔的做法步骤
1：把蒜苔摘洗干净。
2：把洗净的蒜苔切段。
3：把红辣椒洗净切块。
4：热油，放入蒜苔煸炒。
5：用中小火，把蒜苔煸炒至表面脱水，起皱纹。
6：将其盛出备用。
7：用锅中剩余的油，小火炒香红辣椒和花椒。
8：放入备用的蒜苔，快速翻炒。
9：加盐调味。
10：再次炒匀即可关火。
11：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、炒制红辣椒和花椒时一定要用小火，防止炒糊。2、煸炒蒜苔时要不停的翻炒，才能保证炒匀。
蒜苔炒鸡丁
主料
蒜苔1把；鸡腿2只；
辅料
甜红椒1个；姜丝适量；葱白少许；生抽2勺；蚝油1勺；白糖少许；料酒少许；淀粉少许；黑胡椒粉少许；
蒜苔炒鸡丁的做法步骤
1：鸡腿去皮去骨，切成丁
2：放适量料酒，放入少许黑胡椒粉，放适量淀粉，抓匀腌制20分钟左右
3：蒜苔切丁洗干净，沥干水分备用
4：锅里放适量油，放入姜丝和葱白炒香
5：倒入鸡丁滑熟捞出
6：锅里倒少许油，放蒜苔炒断生
7：倒入鸡丁
8：放少许白糖，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀
9：倒入甜红椒，放入适量盐调味
10：起锅撒上黑胡椒粉
11：装盘开吃
12：用餐要有仪式感，搭配摩登主妇家的复古餐具，吃饭都有食欲了！
微辣蒜苔
主料
蒜苔适量；
辅料
盐适量；油适量；蒜适量；酱油适量；葱适量；辣椒适量；水适量；
微辣蒜苔的做法步骤
1：将辣椒，蒜苔，葱切成断，蒜切成末。
2：在锅中倒入油，加热
3：油热后，放入蒜末，辣椒段，葱段，翻炒。
4：翻炒后，加入切好的蒜苔。
5：放入酱油后，放水。
6：翻炒片刻便可以出锅了
小窍门
可以添加适量味精，十三香哦！
