香葱圆白菜炒粉条
主料
圆白菜145克；粉条60克；
辅料
香葱适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
香葱圆白菜炒粉条的做法步骤
1：食材：圆白菜（已清洗切开）、粉条（已泡软）、香葱
2：烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
3：随后，合入已泡软的粉条翻炒一下。
4：接着，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟，
6：然后，搁入香葱，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
香葱白菜炒饭
主料
米饭1碗；白菜150克；
辅料
香葱适量；生抽适量；盐适量；味精适量；
香葱白菜炒饭的做法步骤
1：食材：米饭、白菜（已清洗）、香葱
2：将已清洗好的白菜放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒至断生。
4：接着，合入米饭翻炒翻炒。
5：然后。加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻炒翻炒。
9：最后，搁入香葱炒匀，即成。
炸香葱白菜肉丸
主料
大白菜约1磅；猪肉末约2/3磅；
辅料
鸡蛋1只；面包糠适量；
配料
盐适量
胡椒粉适量
糖适量
玉米淀粉适量
料酒适量
麻油适量
炸香葱白菜肉丸的做法步骤
1：大白菜摘好叶，把嫩的挑出来，约总量1/3，将其余的2/3洗净、用毛巾或厨房纸擦干，尽量切碎；
2：葱切成小粒；
3：放盐2小匙在切碎的白菜碗里，用手抓，等10分钟后，盐会将水刹出来，倒去流出来的水，再用手抓，等水渗出来，再倒水，再抓干，抓干后加入清水漂洗，捞出菜碎，换一次水；
4：用网筛捞起漂洗水里的白菜碎，用手抓干水；
5：在白菜碎碗里加入肉末（肉末应稍多于抓干水的菜碎）、葱末、盐约1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、料酒2大匙、玉米淀粉2大匙；
6：用手搅拌均匀，顺一方向搅拌，搅拌到肉感觉比较粘后，用手将混合好的肉末搓成大小比较相同的球，形状比乒乓球小些；
7：起锅，放半锅水，加几片姜，把水烧开，把肉丸入轻轻放入水里，转为中火，慢慢煮肉丸，肉丸浮起后，再加少许水，再慢慢煮至浮起，直至肉丸熟透，在煮肉丸的过程中会有少许菜粒走出来，不要紧的；
8：用密网筛撇去汤面的浮沫，等丸子熟了全部捞起；
9：把鸡蛋1只打均匀；
10：将每只肉丸周身蘸满蛋液；
11：再在面包糠碗里滚，让丸子粘满面包糠；
12：放入五至六成热的油锅里炸，炸至金黄色可捞起，上碟，因为肉丸里面是熟的，不用炸太久哦。
小窍门
一、大白菜一定要用盐出水并抓干，如果切粒后不抓水，丸子一经加热，菜水流出，丸子很容易散；二、肉和菜的比例大概为3：2，肉多些比较容易成团，但菜也不要太少，否则就不够爽了，肉末就要因着抓干水后菜碎的量而放，实际操作中，肉眼见到肉量比菜末的量多些就可以了；三、但凡是白菜和猪肉牛肉等配伍做饺子馅、包子馅和肉丸时，最好加少许姜茸，会使鲜味更能发挥出来；四、煮时不要太大火，太大火容易把肉菜球的菜粒弹出来；五、因为肉丸子已经煮熟再炸，所以不用担心内里炸不熟，表面炸至金黄色就OK了；六、丸子里面有菜有肉，但菜的比例较小，最好另炒一个素菜来搭配您的午餐或晚餐。
白菜炒长瓜
主料
长瓜250克；胡萝卜45克；白菜110克；
辅料
竹盐适量；味精适量；
白菜炒长瓜的做法步骤
1：食材：长瓜（已清洗去皮切片）、胡萝卜（已清洗切片）、白菜（已清洗切开）
2：烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。
3：接着，合入切好的白菜和长瓜翻炒一下。
4：然后，加适量的清水。
5：翻炒翻炒至熟。
6：最后，加适量的竹盐。
7：加适量的味精。
8：调味炒匀，即成。
葱香奶白
主料
奶白适量；
辅料
小洋葱适量；
葱香奶白的做法步骤
1：热油放入小洋葱爆香。
2：1-2分钟。
3：放入小洋葱。
4：翻炒片刻加入适量盐调味。
5：出锅啦！
长白糕
主料
鸡蛋3颗；白糖适量；低筋面粉104g；白砂糖适量；奶粉1勺；
辅料
朗姆酒1滴；香草精2滴；
长白糕的做法步骤
1：准备食材。
2：蛋白蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋黄加20g白糖，1滴香草精，搅拌均匀。
3：搅拌均匀，打发成淡黄色，备用。
4：蛋白分三次加白糖，一共加40g白糖，打发。
5：白糖一定分三次加入，最后加1滴香草精和1滴朗姆酒，去腥用的，没有可以放柠檬汁或者白醋，或者干脆不放。一定打盛硬性发泡（就是拉出一个角儿立住不弯曲就可以了）。
6：把蛋清蛋黄液混合，翻拌几下。
7：不用翻拌太仔细，大概均匀就可以了。
8：然后放1勺奶粉图①，将面粉分三次加入蛋液，图②③④，翻拌大概均匀就可以了。
9：把蛋液灌进裱花袋里。
10：随便减个口子，就挤在烤盘里（烤箱提前预热5分钟，上下火160℃），挤成长条状就可以，注意间距，上下火170℃，中位，烤25分钟。
11：出锅，凉凉后撒上白砂糖，一定凉凉后撒，才能粘住。
12：完成，这种有点黏，应该是加了奶粉的缘故，亲可以试试不放奶粉的。
13：也可以烤火大一点，会变成脆脆的蛋仔小饼干，味道也不错呦。
小窍门
给小朋友吃就不要放香草精和朗姆酒了，加一滴白醋或者柠檬汁也可以去腥。
香葱白菜肉丸
主料
大白菜约1磅；猪肉末约2/3磅；
辅料
香葱2-3根；
配料
盐适量
胡椒粉适量
糖适量
料酒适量
玉米淀粉适量
麻油适量
香葱白菜肉丸的做法步骤
1：大白菜摘好叶，把嫩的挑出来，约总量1/3，将其余的2/3洗净、用毛巾或厨房纸擦干，尽量切碎；
2：葱切成小粒；
3：把嫩叶那部分洗净，滤水备用；
4：放盐2小匙在切碎的白菜碗里，用手抓，等10分钟后，盐会将水刹出来，倒去流出来的水，再用手抓，等水渗出来，再倒水，再抓干，抓干后加入清水漂洗，捞出菜碎，换一次水；
5：用网筛捞起漂洗水里的白菜碎，用手抓干水；
6：在白菜碎碗里加入肉末（肉末应稍多于抓干水的菜碎）、葱末、盐约1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、料酒2大匙、玉米淀粉2大匙；
7：用手搅拌均匀，顺一方向搅拌，搅拌到肉感觉比较粘；
8：用手将混合好的肉末搓成大小比较相同的球，形状比乒乓球小些；
9：起锅，放半锅水，加几片姜，把水烧开；
10：把肉丸入轻轻放入水里，转为中火，慢慢煮肉丸，肉丸浮起后，再加少许水，再慢慢煮至浮起，直至肉丸熟透，在煮肉丸的过程中会有少许菜粒走出来，不要紧的；
11：用密网筛撇去汤面的浮沫；
12：肉丸熟后捞起，把汤烧开，放嫩菜叶滚熟，然后加点盐、胡椒粉和麻油在汤里调味，到食用时先勺上汤和菜，再放上丸子，有汤有水的，吃起来不腻味。
小窍门
一、大白菜一定要用盐出水并抓干，如果切粒后不抓水，丸子一经加热，菜水流出，丸子很容易散；二、肉和菜的比例大概为3：2，肉多些比较容易成团，但菜也不要太少，否则就不够爽了，肉末就要因着抓干水后菜碎的量而放，实际操作中，肉眼见到肉量比菜末的量多些就可以了；三、但凡是白菜和猪肉牛肉等配伍做饺子馅、包子馅和肉丸时，最好加少许姜茸，会使鲜味更能发挥出来；四、煮时不要太大火，太大火容易把肉菜球的菜粒弹出来；五、汤最后才放盐调味，如果太早放盐，盐放多少无把握，等到最后放为稳妥；六、汤里撒些麻油后更香。
蒜香长豆
主料
长豆700G；
辅料
蒜5粒；鸡精适量；菜籽油30G；盐适量；
蒜香长豆的做法步骤
1：蒜拍碎切成蒜泥，长豆洗净，摘成小段
2：锅中加入菜籽油，待热加入蒜泥爆出香味，加长豆翻炒5分钟，这个很关键，一定要多翻炒一会儿。
3：在长豆中加入盐继续翻炒片刻后，一次性加入一碗大碗水，水量一定要足，让长豆煮透一点会更入味
4：待锅中水分只有1/4时，加入鸡精出锅
小窍门
个人觉得菜籽油炒长豆，味道比用色拉油炒出来的香、好吃。当然有的亲吃不惯菜籽油也可以用色拉油代替，只是油量要比用菜籽油多一点，才好吃。
香葱白菜玉米糊
主料
玉米粉60克；白菜70克；
辅料
香葱适量；盐适量；味精适量；
香葱白菜玉米糊的做法步骤
1：食材：玉米粉、白菜（已清洗）、香葱
2：在玉米粉中，加适量的清水搅拌均匀稀释一下，待用。
3：将已清洗好的白菜放在案板上切碎。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
5：接着，加适量的清水煮开，煮至白菜熟透。
6：然后，倒入稀释好的玉米粉搅拌均匀。
7：最后，搁入香葱。
8：加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀，即成。
长寿菜团
主料
长寿菜500克；肉馅250克；
辅料
葱20克；干红辣椒4个；盐6克；生抽20克；蚝油20克；香油2ml；玉米面450克；料酒20ml；
长寿菜团的做法步骤
1：葱切碎。
2：肉馅加蚝油，生抽，葱，香油，干辣椒碎，料酒，调和。
3：长寿菜洗净焯水过凉挤去水份。
4：长寿菜和肉馅调和一起。
5：准备玉米面。
6：手团馅滚玉米粉一共反复沾水滚面要五次。
7：上蒸锅喷水，大火蒸25分钟。
8：溥皮大馅
9：成品。
小窍门
提示；调味料根据个人口味调整。此团子不和面是馅滚面所以溥皮大馅。干辣椒提前切碎。
