莴笋炒肉
主料
莴笋800克；红辣椒一个；大蒜头适量；五花肉适量；
调料
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
莴笋炒肉的做法步骤
1：准备好莴笋，去皮，清洗干净。
2：切成菱形◇片。
3：五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。
4：起锅烧热，加油。
5：下入五花肉，煸出油。
6：下入辣椒和大蒜头，煸出香味。
7：下入莴笋片。
8：加盐，翻炒断生。
9：加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
10：起锅装盘。
11：好了，简单又美味。
韭菜炒雷笋
主料
雷笋270克；韭菜70克；
辅料
生抽适量；盐适量；
韭菜炒雷笋的做法步骤
1：食材：雷笋、韭菜（已清洗切开）
2：将雷笋剥壳清洗一下去老根。
3：放在案板上切成片。
4：接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的韭菜翻炒翻炒。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：调味炒匀，即可。
炒莴笋
主料
莴笋250克；红萝卜适量；青红椒适量；
辅料
盐少许；鸡精少许；水淀粉两汤匙；辣椒油一汤匙；
炒莴笋的做法步骤
1：买个头均匀的莴笋嫩一点
2：去皮的莴笋
3：先斜刀切段
4：再切片
5：切好的莴笋片
6：红萝卜片配色用
7：热锅下油
8：下莴笋片快速翻炒
9：下红萝卜片
10：翻炒均匀
11：放少许盐，少许鸡精，炒匀
12：放一汤匙左右的辣椒油提香，再放两汤匙水淀粉翻炒均匀，出锅
13：成品，因为加了辣椒油和红萝卜月色微微有点黄。
清炒莴笋
主料
莴笋适量；彩椒适量；
辅料
葱花适量；精盐适量；味精适量；
清炒莴笋的做法步骤
1：准备食材：莴笋、彩椒
2：莴笋削去硬皮
3：把莴笋切片，我用了花刀
4：彩椒切菱形小块
5：切葱花
6：沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7：捞出过一下冷水，沥去水分
8：锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9：放入葱花，煸炒出香味
10：放入焯过水的莴笋
11：放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12：翻炒均匀入味
13：一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
小窍门
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
莴笋炒肉
主料
莴笋1根；肉100g；
辅料
线椒2个；蒜1块；葱1根；盐适量；鸡精适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：各类食材切好，尤其是莴笋一定要切的薄一点才好吃
2：油烧热，加入蒜瓣爆香，再加入肉炒一会。
3：之后加入莴笋，翻炒一会
4：加入青椒，盐，鸡精适量
5：最后加入葱花出锅。莴笋的口感超级爽脆，绝对一口气吃下能下两碗饭。
莴笋炒韭菜
主料
莴笋1个；韭菜100克；
辅料
干辣椒4个；食用油50ml；盐3克；鸡精2克；
莴笋炒韭菜的做法步骤
1：将莴笋去皮洗净后创丝。
2：韭菜切寸段，干辣椒剪丝备用。
3：油锅烧热放入干辣椒炒香。
4：合入莴笋韭菜翻炒均匀。
5：加入盐和鸡精炒均即可。
小窍门
此菜适宜大火快炒，非常爽口下饭。
莴笋炒肉
主料
里脊肉适量；莴笋适量；
辅料
辣椒适量；茶油适量；盐适量；料酒适量；鸡精适量；
莴笋炒肉的做法步骤
1：将莴笋和辣椒洗净后切片。
2：肉切片后加入水淀粉上浆。
3：油锅烧热，下肉片滑油。
4：放入莴笋和辣椒翻炒均勺，加入适量的盐和鸡精炒均匀即可。
小窍门
此菜适合大火快炒。
豆芽韭菜炒莴笋
主料
莴笋250克；韭菜100克；豆芽150克；
辅料
大蒜头2个；盐3克；
豆芽韭菜炒莴笋的做法步骤
1：准备食材。
2：韭菜洗净切成小段，莴笋切成细丝。
3：热锅热油放入蒜片炒香。
4：放入豆芽大火翻炒变软。
5：放入韭菜和莴笋。
6：加三克盐大火翻炒。
7：大火翻炒至莴笋变软，韭菜出汁就可了。
8：美味的豆芽韭菜炒莴笋就做好了。清清爽爽的家常小炒，吃一盘也不会长肉。
莴笋炒肉
主料
肉200g；莴笋200g；
辅料
胡萝卜30g；辣椒1个；黄瓜丝20g；
调料
盐适量
油无
莴笋炒肉的做法步骤
1：肉切成肥肉和瘦肉分开。
2：先把肥肉放入锅里熬油，再放入瘦肉丝翻炒均匀。
3：莴笋和胡萝卜切成片。
4：锅中肉炒香以后放入蔬菜翻炒。
5：翻炒均匀后加入盐调味即可出锅。
6：出锅。
春笋炒韭菜
主料
韭菜200克；笋尖3段；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；
春笋炒韭菜的做法步骤
1：准备所需食材。
2：切好的笋放入水里焯一下。
3：洗净的韭菜切段。
4：锅中放入食用油，油温高放入韭菜煸炒。
5：放入笋一起煸炒。
6：放入盐，鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
笋只能取嫩的一段，余下的笋可以红烧。
